Aina hii ya sahani ni mfano wazi kushawishi kwamba gastronomia ya Italia imekuwa nayo katika vyakula vya Peru, kupitia uhamisho wa wahamiaji ambao wamefika nchini baada ya muda.
ya sahani hii hakuna faili inayofichua chochote kuhusu utayarishaji au kuingizwa kwake kwenye menyu ya Peru, lakini kilicho wazi ni kwamba noodles hutoka kwa mchanganyiko wa ladha ya kitamu ya gastronomiki, ambayo huko Peru, miaka kadhaa baadaye, iliamuliwa kuunganishwa na viungo vinavyozalishwa moja kwa moja nchini, vya asili ya afya na ya kikanda.
pia noodles ni chakula cha thamani ya juu ya upishi, hasa kwa idadi ya sahani za lishe ambazo zinaweza kutayarishwa na kuzalishwa kutoka kwao. Tuna kwa upande wake, Ni moja ya samaki wenye mafuta na thamani kubwa ya lishe na ladha ya kupendeza ambayo hutumiwa ulimwenguni kote., kwa kuzingatia kwamba ni moja ya gharama nafuu na rahisi kupata.
Kwa upande mwingine, tuna ni mojawapo ya matajiri katika Omega 3, vitamini A, B na D, pamoja na fosforasi na magnesiamu, hivyo kuwa moja ya vyakula vinavyochangia vyema kwa afya ya moyo na mishipa, ambayo hutoa manufaa zaidi linapokuja suala la kuhakikisha chakula bora.
Sasa, Kichocheo hiki kina ladha nzuri na ni haraka na rahisi kuandaa.. Kwa maana hiyo hiyo, ni bora kujiandaa katika chakula cha familia au kwa marafiki, tangu viungo ni vya kawaida sana na vya bei nafuu, kwa hivyo usisite kuendelea kusoma maandishi haya, ambayo yana kichocheo cha kina cha Tambi na Tuna, ili ujifunze na kugundua jinsi ya kuzifanya kutoka kwa faraja ya hapo ulipo.
Ingredientes
- Makopo 2 ya tuna
- Gramu 500 za tagliatelle
- 1 tbsp. ya vitunguu ya ardhini
- 1 tbsp. panca pilipili
- 1 tsp. epikuria
- Kikombe 1 kilichokatwa vitunguu
- 1 kikombe cha mafuta
- 1 kikombe cha karoti iliyokatwa
- Kikombe 1 cha Parmesan iliyokatwa
- Vikombe 2 mchuzi wa nyanya
- Vikombe vya 2 vya maji
- Jani 1 la bay
- Chumvi na pilipili kuonja
- jani ndogo la parsley kupamba
Vifaa
- Sufuria kubwa
- kichujio cha pasta
- Frying pan
- Palette
- sahani ya kina ya kutumikia
- Chanzo
- Uma
Preparación
- Hatua ya kwanza:
Ongeza kwenye sufuria kubwa un lita moja ya maji. Funika na chemsha juu ya moto wa kati kwa dakika 5. Wakati wa kuchukua hatua ya kuchemsha, Ongeza noodles na upika kwa dakika 5 zaidi.
- Hatua ya pili:
Jaribu kuchanganya kuweka kidogo kidogo ili isishikamane. Mwishoni mwa wakati wa kupikia au wakati mie ni laini lakini imejaa, kuzima moto na kukimbia maji kwa msaada wa chujio. Hifadhi kwenye chemchemi.
- Hatua ya tatu:
Katika sehemu nyingine, pasha sufuria juu ya moto wa kati na mafuta kidogo. Ongeza vitunguu, vitunguu, pilipili ya panca na sibarita na Hebu kupika kwa muda wa dakika 5 bila kuacha kuchochea.
- Hatua ya nne:
Kwa mchuzi, ongeza karoti iliyokunwa, mchuzi wa nyanya, jani la bay na kupanua ladha na pilipili. Wacha kupika kwa takriban dakika 10.
- Hatua ya tano:
Fungua makopo ya tuna na kumwaga yaliyomo ndani ya sufuria. Ikiwa ni chaguo lako, ongeza mafuta ambayo nayo viene tuna, vinginevyo ongeza tu maudhui ya wanyama. Changanya kila kitu kwa njia ambayo kila sehemu inaunganisha na ijayo kabisa.
- Hatua ya sita:
Wakati mchuzi uko tayari na umeunganishwa vizuri, kuzima moto na chukua kwa uangalifu kwenye chanzo ambapo pasta inapumzika. Kwa msaada wa uma mbili, changanya mchuzi na pasta na ufunika kabisa kila noodle.
- Hatua ya saba:
Kumaliza, juu ya sahani ya kina hutumikia pasta, kupamba na majani ya parsley na kuinyunyiza jibini la Parmesan kwa kupenda kwako.
Vidokezo na Ushauri
- Ikiwa ni upendeleo wa watumiaji au furaha ya wale wanaoenda kuitayarisha, unaweza kutumikia noodles na mchuzi tayari umeunganishwa au unaweza kuwahudumia tofauti, kulingana na ladha ya kila mtu.
- Inapendekezwa kwa aina hii ya maandalizi. matumizi ya tuna kwa maji au na mafuta. Hata hivyo, mwisho hauwezi kutumika vizuri katika mapishi.
- Ikiwa mchuzi ni kavu sana, unaweza kuongeza kidogo maji ya asili au ya kuchemsha.
Maadili ya lishe
Jodari
El tuna Inayo vitamini nyingi mumunyifu wa mafuta A na D, na vile vile vitamini vya kikundi B, haswa B2, B3, B6, B9 na B12. kupita hata upinzani mwingine wa jibini, nyama au mayai. Kuhusu madini, tuna ni matajiri katika fosforasi, magnesiamu, chuma na iodini.
Vile vile, tunaweza kupata katika kiungo hiki zifuatazo virutubisho:
Kwa kila gramu 100 za tuna:
- Kalori130 Kcal
- Mafuta jumla: gramu 0,6
- asidi ya mafuta iliyojaa: gramu 0,2
- Cholesterol: miligramu 47
- Sodiamu: miligramu 54
- Potasiamu: miligramu 527
- Protini: gramu 29
Noodles
Pasta ni chanzo kizuri cha vitamini H, biotin E, tocopherol, vitamini B kundi, Thiamin, Riboflauini na pyridoxine, ingawa katika umbo linalofanya iwe vigumu kunyonya. Aidha, ina magnesiamu na potasiamu muhimu kwa ajili ya malezi ya mifupa na enzymes. Pamoja na michango mingine kama vile:
Kwa kila gramu 100 za noodles:
- Kalori: gramu 288
- fiber: 3 hadi 9 gramu
- chuma: miligramu 100
Mboga
Mboga ni kubwa chanzo cha protini na vitamini kwa mwili, kwa hivyo, katika mapishi hii, wanajitokeza katika faharisi kubwa, kuwa wasaidizi wa ladha na lishe ya sahani kwa ajili yetu. Baadhi ya mboga zilizotumika na mchango wake umeelezwa kama ifuatavyo:
Kwa gramu 100 za pilipili:
- Jumla ya mafuta: 0.6 gr
- Sodiamu: miligramu 9
- Potasiamu: miligramu 322
- Wanga: gramu 9
- nyuzi za lishe: gramu 1.5
- Sukari: gramu 5
- Protini: gramu 1.9
- Calcio: gramu 14
Kwa kila gramu 100 za vitunguu:
- Kalori: gramu 40
- Sodiamu: miligramu 4
- Potasiamu: miligramu 146
- Wanga: gramu 9
- nyuzinyuzi za chakula: gramu 1.7
- Sukari: gramu 4.2
- Calcio: miligramu 23
Kwa kila gramu 100 za vitunguu:
- Mkusanyiko mkubwa wa vitamini C, A na B6.
- Potasiamu: 1178 mg
- chuma: miligramu 398
- magnesiamu na antioxidants: 22.9-34.7mg
- CarotenesKiasi: 340 ml
- Calcio: miligramu 124
- phosphorus: miligramu 48
- chuma: miligramu 4
- selenium: miligramu 3
Kwa gramu 100 za nyanya:
- Jumla ya mafuta: 54 gr
- Sodiamu: miligramu 273
- Potasiamu: miligramu 632
- Fiber za lishe: 7 gr
- Sukari: gramu 4.2
- Protini: gramu 20
- chuma: gramu 2.6
- Calcio: gramu 117
