Mapishi ya Sauce ya Chili ya Peru

La Mchuzi wa Chili wa Peru Ni kuenea ambayo hutumiwa katika Peru mara nyingi sana kwa ajili yake ladha maalum na kwa ajili yake mnene, kwa kuwa ni kamili kuongozana na sahani yoyote ya jadi ya Peru bila hitaji la kuamua michuzi na viongeza na vihifadhi.

Kiungo chake kikuu ni rokoti, pilipili moto zaidi ya kundi lake na moja tu na mbegu nyeusi. Tabia zake za jumla ni pamoja na rangi nyekundu nzuri, ingawa zinaweza pia kuwa za machungwa zilizoiva, njano au kijani kutegemea na mahali pa kulima na sifa zake.

Sasa, mchuzi huu kulingana na spicy kubwa ya Peru inaweza kuhudhuriwa na kujumuishwa katika milo mingine mingi, ambayo kati ya hizo zinajulikana viazi zilizopikwa zilizowekwa na yai, wali mweupe na vitunguu maji na protini za kuchoma mkaa

Mapishi ya Sauce ya Chili ya Peru

Ingredientes

• Pilipili 8 za njano au pilipili hoho
• 300 g ya jibini la mbuzi (inaweza kubadilishwa na jibini ngumu au kulingana na ladha)
• 50 gr ya crackers
• 3 tbsp. mafuta ya mboga
• Vitunguu 1 vya zambarau
• Yai ya 1
• 2 karafuu kubwa ya vitunguu
• 480 ml maziwa
• Chumvi na pilipili kuonja

Vifaa au vyombo

• Blender
• Kisu
• Kijiko
• Bodi ya kukata
• Frying pan
• Vitambaa vya jikoni

Preparación

• Hatua ya 1:

Osha pilipili kwa maji ya kutosha na, kwa msaada wa bodi ya kukata, kata kwa nusu. Baadae, kwa kijiko kuondoa mbegu kujaribu kufuta iwezekanavyo kutoka kwa kila ukuta wa pilipili, ili mishipa yote iondolewa. Kurudia utaratibu huu na kila pilipili.

• Hatua ya 2:

Suuza pilipili tena na sasa kata yao katika cubes ndogo. Hifadhi kwenye kikombe kidogo.

• Hatua ya 3:

Sasa, Chambua vitunguu nyekundu na vitunguu na ukate pia katika viwanja.

• Hatua ya 4:

Endelea kuwasha sufuria pamoja na mafuta, ongeza pilipili na vitunguuUnapoona kwamba vitunguu tayari ni uwazi, ongeza viungo vingine. Changanya kila kitu vizuri, ukizingatia kuwa hakuna kinachochoma, kwa takriban dakika 10.

• Hatua ya 5:

Ongeza sofrito kwa blender, pia kuingiza crackers, jibini, maziwa, yai na pinch ya pilipili. Changanya kila kitu vizuri hadi upate cream yenye homogeneous., kurekebisha chumvi na ikiwa ni lazima, ongeza kwa kupenda kwako.

• Hatua ya 6:

Ili kumaliza, mimina mchuzi kwenye bakuli (bakuli au kikombe kwa uwasilishaji wao) na usubiri ipoe. Ikishapoa, pilipili ya Peru au mchuzi wa rocoto utakuwa tayari kuandamana na chakula au mlo wowote upendao.

Mapendekezo ya kupata maandalizi mazuri na tajiri

• Unaweza kuandamana na pilipili moto pilipili ya kijani au njano, hivyo kwamba itching ni kukatwa kidogo na tabia tamu ladha ya pilipili ni kuongezeka.
• Jibini inaweza kuwa ng'ombe au soya, ikiwa ni mboga mboga.
• Ikiwa jibini ni chumvi, sahihisha kabla ya kuongeza chumvi kwenye mchuzi., ili tusiende kupita kiasi na kiungo hiki.
• Kwa kichocheo hiki unaweza kutumia zote mbili maziwa yote kama skim, kulingana na hali yako ya tumbo.

mzigo wa lishe

Hapa tutataja orodha fupi ili ujue virutubisho kwamba kila kiungo katika mapishi hii huchangia mwili wako.

Maziwa:

• Kalori134 Kcal.
• Jumla ya mafuta: gramu 8
• Vitamini C: gramu 1.9
• chuma: gramu 0.2
• Vitamini B: 0.2 gr
• Calcio: gramu 61

Jibini:

• Kalori402 Kcal.
• Jumla ya mafuta: 33 gr
• chuma: 0.7 gramu ya chuma
• Calcio: gramu 721 za kalsiamu
• Vitamini D: gramu 24
• Vitamini B: 0.8 gr

Maziwa:

• Calcio: miligramu 45
• chuma: miligramu 0.9
• Sodiamu: miligramu 19.7

Pilipili:

• Kalori: gramu 282
• Mafuta: gramu 13
• Mafuta yaliyojaa:  2.1 gr
• Sukari: 10 gr

Vitunguu:

• Kalori: gramu 40
• Sodiamu: gramu 10
• Potasiamu: miligramu 4
• Wanga: miligramu 146
• nyuzinyuzi za chakula: gramu 9

Mafuta:

• Kalori130 Kcal.
• Mafuta: 10%
• Sukari: 2%
• Vitamini A: 22%

Pilipili ya Chili:

• ukolezi mkubwa wa vitamini C, A na B
• Potasiamu: g 6
• chuma: miligramu 1178
• magnesium: miligramu 398

Vitunguu:

• Kalori: gramu 33
• Mafuta: 17%
• Wanga: 53%
• Protini: 31%

Pretzels:

• Kalori: gramu 130
• Jumla ya mafuta: gramu 0.3
• Sodiamu: miligramu 35
• Potasiamu: gramu 12
• Wanga: gramu 28

Ukweli wa kufurahisha

• Pilipili au rocoto ni tunda la mmea wa jenasi ya Capsicum ambayo inajumuisha karibu 20 hadi 27 aina, ambapo 5 ni wa nyumbani.
• Kuhusu uzalishaji wa pilipili kwa mkoa: Lima inazalisha 33%, ikifuatwa na Tacna na 23% kuonyesha pilipili ya njano na Pasco anaibuka na 83% katika uzalishaji wa rocoto katika ngazi ya kitaifa, kikiwa Oxapampa kituo kikuu cha kilimo.
• Nchi ambazo pilipili hupandwa ni: Amerika: Ecuador, Peru, Bolivia, Marekani, Venezuela na Mexico; ya Afrika: Morocco, Nigeria, Ethiopia, Ghana na Senegal; ya Asia: Korea Kusini, Indonesia, Thailand, Japan, China, Saudi Arabia na India na kadhalika Ulaya: Hungaria, Ureno, Naples, Uhispania, Andalusia, Galicia na Nchi ya Basque.
• Nchini Peru kuna zaidi ya Aina 350 za pilipili hoho na pilipili iliyosajiliwa, ambayo inalimwa katika mikoa 24 ya Peru.