Kichocheo cha Unga kwa Empanadas

La Empanadas ya unga Peruvia Ni maandalizi ambayo ni rahisi sana, rahisi na ya bei nafuu kutengeneza, ambayo utakuwa tayari kwa dakika chache, mradi tu vifaa vya kutumika ni safi na vya ubora.

Vivyo hivyo, kichocheo hiki hakina siri yoyote kubwa, lakini ikiwa ni lazima kujua vipimo vizuri na kanda kwa uangalifu ili kuwaweka sawa.

Kichocheo cha Unga kwa Empanadas

Ingredientes

• Kilo 1 ya unga ambao haujaandaliwa
• Yai ya 1
• Gramu 100 za sukari
• 500 gr ya kufupisha mboga
• 300 ml ya maji ya joto
• 1 tbsp. ya unga wa kuoka
• 1 tbsp. ya chumvi

Vifaa au vyombo

• Kikombe
• friji au jokofu
• Karatasi ya filamu

Preparación

Kitu cha kwanza cha kufanya ni kuweka unga, chumvi na unga wa kuoka kwenye bakuli na kuunda aina ya volcano.

Kisha, katikati huwekwa yai, sukari, chumvi na siagi. Kwa mkono kuunganisha viungo vyote mpaka kupata a unga uliochanganywa wa aina ya grit.

Kisha ongeza maji kidogo kidogo. mpaka unga unaoweza kufanya kazi utengenezwe na uthabiti mzuri wa kukanda.

Ifuatayo, weka unga kwenye meza na uifanye kidogo kwa usaidizi wa unga. Ikiwa unaona ni ngumu sana, unaweza kuongeza mguso wa maji ili kuifanya iweze kudhibitiwa zaidi.

Mwishowe, funika na kifuniko cha plastiki peleka kwenye jokofu kwa saa moja au zaidi kulingana na upendeleo wako.

Vidokezo na mapendekezo

• Ikiwa hauna kitambaa cha plastiki, unaweza kufunika unga taulo safi za jikoni.
• Ni muhimu kuchukua unga kwenye jokofu ili empanadas ambazo zitatayarishwa crispier na crispier.
• Ili kuzuia unga kutoka kwa kuvuta wakati umekaanga au kuweka katika tanuri inaweza kutobolewa kwa uma.
• Ikiwa watu ambao watakula unga sio mboga, unaweza kuongeza mafuta ya nguruwe kutoa ladha zaidi na msimamo wa unga.
• Ingawa katika kichocheo hiki tumetumia unga wa ngano XNUMX%, hila maarufu sana kupata unga wa crispy na juicy ni. Tumia sehemu sawa za ngano na unga wa mahindi.
• Mara tu unga uko tayari, ondoa sehemu ndogo za kunyoosha na kuunda sehemu ya juu au miduara ya empanadas.
• Tafadhali kumbuka kuwa kujaza lazima kuchujwa vizuri kabla ya kuiweka kwenye unga, vinginevyo tutakuwa na pai ya mafuta sana.

Faida za Unga wa Empanada kwa mwili

Kudumisha lishe bora na yenye afya ni msingi, si tu kuonyesha takwimu, lakini kuongeza afya na nishati kwa mwili.

Lishe tofauti na kamili huzuia au angalau hupunguza hatari ya kuteseka kutokana na mabadiliko fulani au magonjwa kama vile shinikizo la damu, fetma, kisukari, magonjwa ya moyo na mishipa, matatizo ya tabia ya kula na hata huchangia kupunguza kuonekana kwa saratani.

Kwa sababu hii, hapa kuna baadhi vidokezo vya manufaa ili lahaja ya afya ya unga wa empanada kuwa sahihi kwako na kwa mwili wako:

• Wakati wa kuandaa mikate ya nyama, tumia konda, kupunguzwa vyema. Chaguo jingine ni kuchoma nyama kwa kisu, kuondoa mafuta yanayoonekana.
• Ikiwa empanada ni kuku, chagua matiti ambayo yana mafuta kidogo sana na, kama sehemu ya kujaza, ni pamoja na vitunguu, kijani, pilipili ya kengele na nyanya, kwani hizi hutoa vitamini A na C.
• Tumia mchicha kwa ajili ya kujaza, ambayo inaweza kusautéed kabla ili kupoteza rigidity yao na kuhifadhi yao thamani ya lishe.
• jumla ya mabao jibini au ricotta kwa unga ili kutoa usambazaji wa kalsiamu na fosforasi.
• Chagua kutumia nyeupe badala ya yai zima, kwa kuwa itakusaidia kuunganisha unga na hautatoa mafuta au cholesterol.
• Unganisha unga kitani, ufuta na mbegu za chia ili kufikia ugavi mbalimbali zaidi wa virutubisho muhimu.  

Ukweli wa kufurahisha

• Asili ya empanada inarudi kwenye desturi za jaza mkate kwa chakula na mboga ambazo wachungaji na wasafiri walileta kula mashambani. Baada ya muda, unga uliopikwa ulianza kutumika pamoja na mkate na kujazwa kwake na baadaye unga mwingine ulitengenezwa kutoka kwa unga mwingine ili kuifunga vizuri kujaza.
• Inaaminika kuwa empanadas ambazo tunafurahia leo asili yao ni Galicia, Uhispania. Kwa kuwa wazo la kufunika kujaza sugu kwenye keki ya puff linaweza kutoka kwa Wamoor ambao waliishi Uhispania kwa mamia ya miaka.
• Empanada za kwanza katika Ulimwengu wa Magharibi zinahusishwa na Argentina. Nchini Marekani, empanada ina likizo: Siku ya Taifa ya Empanada, ambayo huadhimishwa Aprili 8 ya kila mwaka.
• Pies ni a kitamaduni cha Krismasi en New Mexico. Katika Kusini-magharibi na Kusini wanajulikana kama criollas na Kusini-mashariki kama empanada za kukaanga.