kuku seviche

El seviche Ni moja ya maandalizi ya kuvutia zaidi kwenye uso wa dunia. Kupika kwake juu ya maji ya limao huipa ladha zaidi ya kuvutia na muundo. Walakini, katika hafla hii, kichocheo ambacho tutawasilisha kwako kinachukua nafasi ya mnyama wa kawaida wa baharini, bila chochote zaidi na sio chini ya kuku.

Subiri! Usiogope ikiwa chaguo hili linaonekana kuwa hatari kidogo. kutumia kuku katika maandalizi ya sahani, kwa kuwa inajulikana sana kuwa kuku ni kiungo cha maridadi ikiwa haijapikwa kwa usahihi. Lakini, sio sababu ya kuogopa, kwani kabla ya kuoga na kiungo chetu cha nyota, el maji ya limao, iliyokatwa katika maji ya moto. Kwa hiyo, hakuna hatari kwamba kichocheo hiki kinaweza kusababisha madhara yoyote kwa walaji.

Kwa maana hii, na, ukijua kuwa fomula hii itakuwa tajiri kama inavyofaa na bila hatari, chukua vyombo vyako, weka viungo tayari na usiache kusoma hadi upate matokeo ya mwisho: Kuku yako mwenyewe ya Seviche ya nyumbani.

Ingredientes

• Matiti 6 ya kuku, yaliyokatwa
• 1 kitengo cha parachichi
• 1 tbsp. oregano
• 1 pini ya pilipili
• Kijiko 1 cha paprika
• 4 tbsp. mahindi ya kuchoma
• 1 tbsp. cream jibini
• Dashi 1 ya alizeti au mafuta
• 2 vitunguu nyekundu, kata vipande nyembamba vya julienne
• Matawi 4 ya coriander
• 1 karafuu ya vitunguu
• 2 pilipili tamu iliyokatwa vipande vipande
• Pilipili 1 ya moto iliyokatwa vizuri
• Kikombe 1 cha maji ya limao
• Chumvi kwa ladha

Vyombo

• Sufuria kubwa
• Chanzo au chombo
• Palette
• Vitambaa vya jikoni
• kioo kirefu kwa kutumikia

Preparación

1. Katika sufuria kubwa, kuleta maji mengi kwa chemsha chumvi na vitunguu
2. Mara baada ya kuchemsha, ongeza kuku iliyokatwaHii haipaswi kuchukua muda mrefu sana kupika kwa sababu ya ukubwa wa vipande vya kuku.
3. Wakati kuku hupikwa, kuzima moto na kuondoa vipande kutoka kwa maji. Wacha iwe baridi kwenye chombo.
4. Tofauti, katika bakuli kuweka vitunguu, cilantro, pilipili na kuku, pia kuoga viungo hivi na maji ya limao na basi kusimama katika jokofu kwa saa moja hadi mbili.
5.  Kisha, toa kwenye friji na kuongeza sikio, pilipili, paprika, pilipili ya moto, mahindi na chumvi; kufunga kila kitu vizuri sana. Mwishowe, ongeza mafuta kidogo.  
6. Hatimaye, Kutumikia kwenye glasi ndefu kupamba na kijiko cha jibini la cream na vipande vya avocado na cilantro. Kutumikia na soda cracker au mkate wa pita.

Vidokezo na Mapendekezo

• Mboga lazima iwe ya ubora mzuri ili maandalizi yabaki kwanza.
• Mboga zote lazima ziwe katika hatua kamili ya kukomaa. Kwa kuwa, ikiwa zimeiva, ladha itakuwa kali na, ikiwa mtu ni "kijani", ladha itakuwa chungu na nzito.
• Nunua vipande vya kuku vilivyo safi, vya pinki, visivyo na rangi ya kigeni au harufu. Pia, ikiwa unataka kutumia kuku kutoka kwa uzazi wako mwenyewe ambapo unachagua na kukata vipande mwenyewe, pia inaruhusiwa.
• Osha kila sehemu ya mnyama kwa maji ya kutosha na, ikiwa ni lazima, ondoa ngozi au mafuta ambayo yamesalia au ambayo ni mengi kwa ladha yako
• Ukiacha kuku marinated na limao kwa muda mrefu zaidi kuliko imara utapata ladha bora na hata kupikia ziada.  
• Wakati wa kutumikia, vikombe vya kioo au mugs zinapendekezwa, hii ya kuchunguza maandalizi, kwani vipande vya mboga zilizokatwa vinashangaza kwa rangi zao.
• Sambaza chumvi na pilipili sawasawa katika sehemu nzima maandalizi, ili kila kitu kibaki na usawa bora.
• Kwa matokeo ya kifahari zaidi, baada ya kupika kuku, unaweza kuosha na maji ya joto ili kuondoa grisi, rangi au harufu ambayo hubadilisha matokeo ya sahani.

Taarifa ya lishe ya seviche ya kuku

Kwa ujumla, ya Kuku Seviche Ina sifa zifuatazo za lishe, ambayo, kwa sehemu kubwa, kulisha na kulisha mwili kwa afya:

• Sukari: miligramu 0.26
• Cholesterol: miligramu 11.09
• Kalori72.86 Kcal
• Calcio: miligramu 16.48  
• Protini: gramu 5.05  
• chuma: miligramu 0.47
• Potasiamu: 158.99 mg
• Wanga: gramu 8.18

Sasa, hasa zaidi, tunaweza kuchunguza virutubisho vya kila moja ya viungo kuu ya mapishi hii, ambayo ni muhtasari kama ifuatavyo:

Kwa kila gramu 100 za kuku tunapata:

• Cholesterol: miligramu 170
• Vitamini A: 13.69mg
• Vitamini B: 567mg
• phosphorus: miligramu 19
• Maji: miligramu 145
• Potasiamu: miligramu 19

Kwa kila gramu 100 za pilipili kuna:

• Kalori: gramu 282
• Sodiamu: miligramu 68
• Potasiamu: miligramu 89
• Wanga: gramu 54
• fiber lishe: gramu 35
• Sukari: gramu 10
• Protini: gramu 14

Kwa sehemu ndogo ya vitunguu tunapata:

• Kalori: gramu 0.6
• Sodiamu: miligramu 9
• Potasiamu: miligramu 78
• Wanga: gramu 9
• Fibers chakula: gramu 1.5
• Sukari: gramu 5
• Protini: gramu 1.9

Kwa gramu 100 za Jibini la Cream kuna:

• Kalori: 67 33g
• Mafuta jumla: gramu 21
• Cholesterol: gramu 105
• Sodiamu: miligramu 621
• Potasiamu: miligramu 98
• Wanga: 1-3 g

historia ya seviche

Asili ya Seviche de Pollo inahusishwa na tamaduni ya Moche, (utamaduni wa kiakiolojia wa Peru ya kale uliositawi kati ya karne ya XNUMX na XNUMX BK katika Bonde la Mto Moche, hadi kwenye mabonde ya pwani ya kaskazini), katika Peru ya Kale, mahali ambapo seviche kulingana na kuku na samaki ilitayarishwa; kufunikwa na mboga kutoka kanda na kubwa maji ya limao na viungo.

Neno seviche linatokana na neno siwichi, la asili ya Kichw, neno linaloelezea sahani kama maandalizi ya viungo na samaki mbichi, wengi wao, na matunda ya Peru kama vile passion na mimea mingine. Neno ambalo liliishia kurekebishwa, kwa miaka, na tamaduni tofauti ambazo ziliitumia kama Kihispania, ambayo, katika kesi hii, iliathiri kidogo katika kuingizwa kwa viungo vingine kwa mapishi.

Leo, the Kuku Seviche Ni muhimu na ladha kama seviche inayojulikana zaidi, samaki seviche. Hata hivyo, ni lazima ieleweke kwamba sahani hii ina siku ya sherehe, kulingana na utamaduni na nchi ambayo hutumiwa.