La Keki ya Peru ni keki sehemu ya ladha ya gastronomy ya Peru, ambayo inaunganisha viungo mbalimbali na vya kimungu ambayo hufanya iwe ya kupendeza sana kwa kaakaa la watoto, watu wazima na babu.
Hasa, tunazungumza juu ya a keki ya sifongo na kichocheo cha jelly pamoja, pamoja na kifuniko cha matunda ya pipi au katika syrup, ambayo wakati mwingine hubadilishwa na vipande vipya vya mananasi, peach na mtini. Keki kawaida huunganishwa na kidogo caramel au sukari iliyoyeyuka, kulainisha kidogo, hata hivyo, hii inaweza kutofautiana kulingana na ladha ya kila diner.
Aina hii ya dessert ni muhimu katika sherehe ya a kuungana kwa familia, wengine ubatizo, siku ya kuzaliwa na hata harusi, kwa sababu uwasilishaji wake wa rangi na ladha zake mbalimbali hufanya kila mtu katika chumba kuanguka kwa upendo na furaha.
Sasa, hauko hapa kusoma tu kuhusu maelezo mazuri ya maandalizi haya, lakini kwa Jifunze jinsi ya kutengeneza dessert hii ya kupendeza peke yako. Kwa hivyo, tufuate, jifunze na ufurahie.
Kichocheo cha Keki ya Peru
Ingredientes
- 259 gr ya unga wa ngano
- 15 g ya unga wa kuoka
- 3 mayai
- 50 g ya siagi
- 120 ml maziwa
- Gramu 180 za sukari
Kwa kujaza
- 60 g ya jelly ya strawberry
- 1/22 ml ya maji
- 300 g ya cream ya maziwa (cream)
- 7 g ya gelatin ya upande wowote (bila ladha)
Kwa chanjo
- 50 g ya jelly ya strawberry
- 300 ml ya maji
- 5 jordgubbar kubwa, iliyokatwa
Vifaa au vyombo
- Bakuli kubwa la plastiki au kikombe
- uzito
- kiwanda au ukungu
- Mchanganyaji
- Kijiko
- Kisu
- Kitambaa cha sahani
Preparación
Tunaanza kwa kuchanganya mayai na siagi kwenye joto la kawaida (laini), maziwa na sukari kwenye bakuli. na msaada wa blender, kuhakikisha kwamba viungo vyote vimechanganywa vizuri, hasa sukari. Utaratibu huu unachukua takriban 20 dakika kupiga vizuri sana.
Kisha kuongeza unga na poda ya kuoka kuchuja kila kiungo kidogo kidogo mpaka kuunganishwa kabisa na kupata cream ya biskuti.
Mara baada ya kumaliza kupiga na, ukiona kuwa viungo vyote ni compact, mimina mchanganyiko ndani ya ukungu wa mviringo au kinzani mafuta na unga vizuri, kwa kuzingatia kwamba tanuri inapaswa kuwashwa hadi 180ºC.
Acha kupika kwa muda wa dakika 40, akibainisha kuwa, wakati wa kufikia wakati wa kuchochea, inapaswa kuthibitishwa ikiwa keki iko tayari kwa kuipiga kwa kisu. Ikiwa inatoka safi, imefanywa., lakini, inapotoka mvua, unapaswa kuacha muda zaidi wa kupika.
Mara baada ya keki ni baridi unmold kwa upole, huku tukiendelea na hatua inayofuata.
Sasa, kwa msaada wa blender, piga cream ya maziwa kwenye bakuli mpaka iwe sawa, kisha ongeza jelly ya strawberry. kufutwa katika maji ya joto, hii kulingana na sanduku na dalili zake.
Wakati huo huo, hydrate gelatin neutral na maji kidogo ya motoWakati iko tayari, uongeze kwenye bakuli na uendelee kupiga mpaka kila kitu kikiunganishwa vizuri.
Kuchukua biskuti na kuikata kwa nusu, kwa kutumia toothpick, piga kila upande. Baadaye, loanisha yao na syrup. Kuchukua mold ambapo sisi kuoka tena na kuongeza safu moja ya keki.
Mimina cream juu ya biskuti ili iweze kufunikwa kabisa. Juu na safu nyingine ya keki na uweke kwenye friji.
Wakati wa kujaza Keki ya Peru hii ngumu na curdled, tunakwenda kufanya gelatin ya mwisho ya uso. Tutafanikisha hili kufuta jelly ya strawberry katika maji ya joto, basi iwe ni baridi kabla ya kumwaga keki ya baridi na kisha, juu ya kioevu, weka jordgubbar iliyoosha hapo awali na kavu, kata vipande.
Hatimaye, weka maandalizi kwenye jokofu ili baridi kwa saa moja. Vunja kipande na ufurahie.
Mchango wa lishe
Leo tutawasilisha mchango wa lishe ya baadhi ya viungo muhimu zaidi ya maandalizi, ili, haina kwenda bila kutambuliwa, the aina na kiasi cha virutubisho ambayo tunaipeleka kinywani mwetu na kwa viumbe. Tunaanza kama hii:
Gelatin isiyo na upande:
- Kalori62 Kcal.
- Sodiamu: miligramu 75
- Potasiamu: miligramu 1
- Wanga: gramu 14
- Protini: gramu 1.2
Poda ya kuoka:
- Kalori2 Kcal.
- Wanga: gramu 11.3
- Sodiamu: miligramu 10.600
- Potasiamu: miligramu 20
Unga wa ngano:
- Kalori: gramu 364
- Sodiamu: 2mg
- Wanga: gramu 79
- Calcio: gramu 12
- Fibers chakula: gramu 2.7
Maziwa yaliyoyeyuka:
- asidi ya mafuta iliyojaa: gramu 4.6
- Wanga: gramu 10
- Protini: gramu 7
- Vitamini C: 1.9 gr
- Vitamini B12: gramu 0.2
- Calcio: gramu 61
- Vitamini B: 0.1 g
Maziwa:
- Calcio: gramu 100
- chuma: miligramu 0.9
- Sodiamu: miligramu 19.7
Mafuta:
- Sodiamu: miligramu 124
- Potasiamu: miligramu 126
- Sukari: gramu 1.4
Sukari:
- Wanga: gramu 5
- Kalori20 Kcal.
Siagi:
- Kalori130 Kcal.
- Mafuta: 22%
- Mafuta yaliyosafishwa: 10%
- Polo Saturated Fats: 14%
Je, keki ya Peru ni nini?
La Keki ya Peru Ni dessert ambayo imetajwa tangu miaka ya 1960. Katika hali yake ya jadi, keki hii imeundwa na tabaka tatu, moja ya juu safu ya. jeli ya jordgubbar, maandalizi ya pili ya gelatin strawberry milkshake na ya chini ni biskuti ya unga.
Baadaye, viungo vingine vilivyohifadhiwa viliongezwa, na kufikia baadhi vipande vya strawberry au mananasi maalum. Pia, katika maeneo mengi walianza badala ya jeli ya sitroberi badala ya mananasi, pia kuongeza persikor kukatwa katika cubes. Hatimaye, keki ilianza funika na syrup kuifanya unyevu zaidi, lakini mguso huu ulitekelezwa si zaidi ya miaka 15 iliyopita.
Hapo awali, keki hii inapochanganya jeli na biskuti, watu wa tabaka la juu waliipa jina la "cholo cake", hata hivyo, leo ni moja ya keki maarufu zaidi katika vyakula vya Peru, zinazotumiwa na jamii yoyote ya kijamii inayotaka kufurahia. textures tofauti, ladha na rangi.
