mkate wa apple

Los desserts ya Peru Wao ni uzuri kwa wenyeji na wageni, haswa wakati wa sikukuu, kwa kuwa ni tarehe hizi ambapo mapishi bora na maandalizi kutoka eneo lote huangaza.

Tamaduni ya kujumuisha desserts kwenye meza ilianza na upandaji wa miwa huko Amerika Kusini Wahispania wanashinda na baadaye pamoja na ujenzi wa nyumba za watawa na monasteri katika majimbo mbalimbali ya Peru, watawa wa Kihispania walituma maombi na kufurahishwa na ufafanuzi wa pipi, wanawake ambao walibadilisha viungo vya kigeni kwa baadhi ya maeneo, ambayo ilifanya kwamba kidogo kidogo walikuwa wakiboresha mapishi ya Kihispania. kuwa Andean.  

Vivyo hivyo, mwanzo wa confectionery ya Peru ilikuwa na apogee yake yenye nguvu katika Wakati wa virusi, Kwa hivyo, mashindano yalibuniwa ili kuona jinsi desserts za Kihispania zilivyoboreshwa kwa Waperu na jinsi marekebisho maalum yalitokea kwa kila sampuli. Kutafuta watawa wa nyumba za watawa kama washindi wa kipindi hicho kwa kuunda na kufundisha watu wengine ujuzi wao wa upishi.  

Kwa njia hiyo hiyo, miti ya peruvia Wakawa, kama matokeo ya kuongezeka kwa ladha na mapishi nchini kote, mila ambayo haiwezi kukosekana kwenye meza za Waperu, nyumba, mikokoteni ya rununu, mikahawa na mikahawa iliyopo katika eneo lao, ama kwa sababu ya ladha yao tamu. , muundo au kwa historia yake. Kuwa kichocheo kifuatacho, sahani ya ladha isiyoweza kuhesabiwa, ambayo inafaa kujaribu.

Mapishi ya Apple Pie

Ingredientes

Kwa misa:

• Vikombe 1 na 1/2 vya unga
• 225 gr ya siagi kwenye joto la kawaida
• Vijiko 4 sukari
• Yai ya 1
• ½ kijiko cha chumvi
• Vijiko 2 vya maji baridi

Kwa kujaza:

• 8 apples nyekundu
• Vijiko 2 vya unga
• ¾ kikombe cha sukari
• ¼ siagi ya kikombe, isiyo na chumvi
• ½ kijiko cha nutmeg iliyokatwa
• Vijiko 2 mdalasini ya ardhi
• Juisi ya limao
• ½ kijiko cha chumvi

Vifaa vilivyotumika

• Kitambaa cha sahani
• Molde
• Kisu
• Karatasi ya siagi
• Frying pan
• Chombo cha kina
• Sufuria kubwa
• Uma
• Sahani ndogo za chakula cha jioni au sahani za chakula cha jioni

Preparación

1. Misa

Kitu cha kwanza cha kufanya ni kuwa na a chombo kikubwa Ili kuongeza unga, chumvi na sukari, changanya viungo vyote vizuri kwa mkono.

Kisha ongeza siagi iliyokatwa hapo awali vipande vidogo na kwa msaada wa vidole, uongeze kwenye unga. Usipende bado, unganisha kila kitu.

Kisha kuongeza mayai na kuendelea kufanya harakati za envolvent kwa vidole vyako bila kukandamiza, ili gluteni kwenye unga isiamilishwe. 

Ikiwa unaona kuwa unga ni kavu sana, ongeza hatua kwa hatua maji baridi huku akiendelea kuchanganya. Wakati maandalizi yanawaka na kufanya kazi, gawanya unga ndani Sehemu mbili na funika sehemu zote mbili na karatasi ya ngozi au kitambaa cha jikoni, peleka kwenye jokofu na uiruhusu kusimama Saa ya 1, takribani.

• Kujaza

Wakati unga unachukua joto kutoka kwenye jokofu, joto sufuria, kuongeza siagi, unga na apples. Ondoa na kufunika, kupika kwa dakika 7. Ondoa kifuniko na ongeza viungo vingine, kaanga Dakika 5 zaidi na uondoe kwenye joto. Hifadhi.

• Mkutano

Ondoa unga kutoka kwenye jokofu na uifanye kwa usaidizi wa pini. Kuchukua na kunyoosha vipande vyote viwili, moja ya haya itakuwa ya msingi wa mguu na nyingine kwa juu yake.

Weka kipande cha kwanza ndani ya mold (awali iliyotiwa na siagi na unga) na kwa vidole vyako ueneze hadi urefu wa kingo za juu. Hakikisha kwamba bora iwezekanavyo ili wakati wa kuoka ni crispy.

Haraka, weka maapulo ya kujaza kusambazwa vizuri na kisha kukata kutoka safu ya juu ya unga, nyembamba bidragen ya upana wa kidole zaidi au chini.

Na hizi tengeneza a tishu juu ya maapulo, kwa sura ya wavu au kikapu. Ikiwa huwezi kufanya hivyo, weka kifuniko kwa ukali juu ya pai na uweke mashimo ya uma ndani yake ili iweze kupika ndani.  

Chukua kwenye oveni kwa Daraja la 180 C, kwa dakika 45. Kwa vile sehemu ya juu ni kahawia ya dhahabu, ondoa na upoe.

Wakati iko kwenye joto la kawaida, kata vipande vya mtu binafsi na utumie kwenye sahani za dessert.

Vidokezo na mapendekezo kwa ajili ya maandalizi mazuri

Hii ni dessert pia rahisi kufanya, lakini hata hivyo ni lazima kuzingatia mbalimbali chaguzi na mbinu ili kupata maandalizi bora. Vidokezo ni kama ifuatavyo: 

• Unga hauwezi kuwa mvua sana. Wakati katika friji lazima iwe ya kutosha kufikia texture inayotaka
• Misa haiwezi kukandamizwa kwa muda mrefu. Ni lazima tu unganisha kila kiungo kwa usahihi na kwa uthabiti
• Maapulo yanapaswa kuwa juicy na laini, ili wakati wa kuoka wasiwe ngumu na kavu
• Unapaswa kutumia tu maapulo ambayo hutumiwa kwa ajili ya maandalizi, mfano ni wa aina Granny Smith, Gala na Golden Delicious
• Ikiwa unataka kujaza kuwa nene, ongeza vijiko viwili vya wanga wa mahindi, koroga vizuri na kuunganisha na juisi za matunda  
• Refrigerate mguu uliokusanyika kwa 10 dakika kabla ya kuoka, hii itaiweka nje ya sura
• Ikiwa unataka ladha tamu zaidi, wakati wa kutenganisha mkate uliooka tayari, ongeza vipande vichache matunda ya pipi au sukari ya unga
• Ni muhimu kuwa na ufahamu wa kila wakati wakati wa kuoka, kwa sababu ikiwa muda unapita na unawaka, mguu utachukua ladha kali hilo halitakiwi

Ingizo lishe

Ingawa pai ya apple ni dessert tamu, yake maudhui ya lishe iko juu kabisa. Akaunti ya hii ifuatayo:

Kwa huduma ya g 140 ya mguu utapata:

• Kalori 371 Kcal
• Mafuta 17.5 gr
• Wanga 51.9 gr
• Protini 2.7 gr
• Sodiamu 296 mg
• Fiber 2.2 gr
• Sukari 21.9 gr
• Vitamini C 2%
• Madini 2%
• Asilimia 2 ya chuma