Leo tutafanya ladha viazi zilizojaa, unathubutu kuitayarisha? Usiseme zaidi na hebu tuandae pamoja kichocheo hiki cha ajabu, rahisi sana kuandaa, kilichofanywa kutoka kwa nyama ya nyama, ambayo pia hutupatia faida nyingi za afya. Zingatia viungo kwa sababu tayari tunaanza kuitayarisha. Mikono jikoni!
Historia ya Viazi Vilivyojaa
Hadithi inasema kwamba mnamo 1879, katikati ya vita vya Pasifiki, askari wa Peru walilazimika kutembea na kusafiri kando ya barabara mbali na miji ili wanajeshi wa Chile wasigundue na kuwashambulia, kuishi katika maeneo hayo. Wanajeshi wa Peru walibeba vyakula vyao kama vile nyama ya ng'ombe iliyosagwa na iliyokolezwa, iliyofungwa kwa aina ya tambi iliyotokana na viazi, ambayo hukaangwa ili kuifanya iwe thabiti. Hapo ndipo asili yake ingetoka.
Mapishi ya Viazi Vilivyojaa
Ingredientes
- 1/2 kilo ya nyama ya kusaga
- Viazi 4 vikubwa vyeupe vilivyopikwa
- 1 viazi ya njano iliyopikwa
- 3 mayai
- Unga
- 1 vitunguu nyekundu iliyokatwa vizuri
- Kijiko 1 cha vitunguu kilichokatwa
- Kijiko 1 cha ají panca kilichowekwa kimiminika
- 200 gramu ya mizeituni
- Sal
- Pilipili
- Comino
- Oregano
Maandalizi ya Viazi Vilivyojaa
- Tunaanza kwa kuchanganya viazi 4 vikubwa vyeupe vilivyopikwa na viazi vya njano vinavyosaidia kuipa rangi, umbile na ladha.
- Tunapitia vyombo vya habari vya viazi vya moto na kisha tunaipiga kwa mkono na kuongeza yai, chumvi na pilipili hadi laini.
- Tutafanya kujaza na nusu ya kilo ya nyama ya kusaga au nyama ya kusaga. Katika sufuria ya kukaanga, tunatia jasho na vitunguu nyekundu iliyokatwa vizuri, Bana ya vitunguu vya kusaga, kijiko 1 cha pilipili iliyoyeyushwa, chumvi, pilipili, cumin na oregano, na kipande chake kidogo cha yai, zabibu kavu na mizeituni. mwisho.
- Kabla ya kuijaza kwenye unga wa viazi, weka unga mikononi mwako, unyoosha kwenye kiganja na kuweka sehemu ya ukarimu ya kujaza, kuifunga kwa sura ya mviringo.
- Panda kwenye unga, yai iliyopigwa, iache itulie kwa muda kisha pasha mafuta na kaanga hadi iwe rangi ya dhahabu.
Vidokezo vya kutengeneza viazi vya kupendeza vilivyojaa
Ulijua…?
Viazi au viazi ni kiazi ambacho kwa gramu 100 kitatupatia takriban 84 kcal, lakini lazima ukumbuke kuwa mchango huu utatofautiana kulingana na aina ya viazi, hivyo tuna viazi nyeupe, viazi vya njano, huamantanga viazi, canchay, perricholi. , huayro miongoni mwa wengine. Ulaji wa kalori pia hutofautiana kulingana na fomu ya maandalizi. Kwa hiyo, ni vyema kujaribu kuteketeza kuchemsha. Miongoni mwa sifa zake za lishe tunazo kwamba ni chanzo kizuri cha vitamini C na madini kama vile potasiamu na fosforasi.
