Arequipa Ocopa

Hutaweza kupinga hili Ocopa Arequipa, kwa sababu ni ladha kabisa, ni sana rahisi kuandaa na ni ya kiuchumi sana. Ladha yake ya viungo inatukumbusha kuwa ni kitoweo cha kitamaduni kutoka mji mweupe wa Arequipa.

Jinsi ya kuandaa Ocopa Arequipeña hatua kwa hatua?

Ikiwa hujui jinsi ya kufanya ladha na jadi Ocopa Arequipa, tazama hii mapishi ambapo utajifunza jinsi ya kuitayarisha hatua kwa hatua. Kaa MiComidaPeruana na ujaribu! Utaona jinsi rahisi kuandaa na jinsi ladha ya kufurahia!

Mapishi ya Ocopa Arequipeña

Kichocheo hiki cha jadi kutoka jiji la Arequipa Inajumuisha hasa mchuzi wa viungo kulingana na pilipili ya njano, huacatay, vitunguu na vitunguu ambavyo hukaangwa kwenye sufuria na kisha kuchanganywa na biskuti, karanga na jibini kuunda mchuzi wa Ocopa. Hii Mchuzi wa Ocopa Arequipeña Inaongezewa na kufunika viazi zilizopikwa, yai ya kuchemsha na mizeituni michache. Supu hii ya kupendeza kutoka Arequipa haikuweza kukosekana kwenye kitabu cha mapishi cha MiComidaPeruana. Sasa hebu tuende jikoni kuitayarisha. Hebu tufanye!

Ingredientes

Maandalizi ya Ocopa Arequipeña

1. Hebu tuanze kuandaa kichocheo hiki cha kitamaduni cha Ocopa Arequipeña kwa kuchemsha viazi vyeupe kwenye sufuria yenye maji mengi hadi viive vizuri. Chambua ngozi yao kwa uangalifu na kisha uikate katikati. Hifadhi.
2. Katika sufuria ya kukata, pasha mafuta na kuongeza vitunguu, vitunguu vilivyochaguliwa na pilipili ya njano iliyokatwa na kusaga. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. TIP: Wakati vitunguu ni uwazi ni kwa sababu ni katika hatua yao bora.
3. Mimina maandalizi ya awali kwenye blender, na kuongeza jani la huacatay, maziwa safi, jibini, karanga na chumvi kwa ladha. Changanya na uangalie hadi mchanganyiko uchukue msimamo wa cream.
4. Kutumikia, funika cream ya Ocopa Arequipeña juu ya viazi zilizopikwa, na kupamba sahani na yai, mizeituni na lettuki.
5. Na tayari! Sasa unaweza kuonja Arequipeña Ocopa hii ya ladha iliyotumiwa kama mwanzilishi. Kama sahani kuu, ninapendekeza uandae Pachamanca ya kupendeza. Hasa, kila wakati mama yangu anatayarisha sahani hii, yeye huandaa Ocopa Arequipeña kama mchuzi unaopenda zaidi wa viazi. Itakuwa inayosaidia kikamilifu! Faida!

Kitoweo hiki kitamu ni kiingilio maarufu sana nchini Peru, ingawa cream hii ya ocopa inaweza kuandamana na sahani zingine kama vile Pachamanca, Arroz con pollo.

Vidokezo vya kutengeneza Arequipeña Ocopa ya kupendeza

• Unaweza kubadilisha vidakuzi vya soda kwa vidakuzi vya vanilla, unaweza pia kubadilisha karanga kwa walnuts au pecans ili utayarishaji uwe na ladha ya asili zaidi.
• Viazi huayro ni kamili kwa ajili ya maandalizi haya.

Ulijua?

• HUACATAY: Ni mimea yenye harufu nzuri ya asili ya Amerika ya Kusini na inathaminiwa sana katika vyakula vya Peru kwa ladha yake na upya, ina mali ya ukungu na antibacterial, pia ni bora kama njia ya utumbo na yenye manufaa kwa ini inapochukuliwa kama infusion baada ya kila mlo. . Ni bora katika utayarishaji wa michuzi kama vile Ocopa au iliyochanganywa na vitunguu, walnuts, mafuta ya mizeituni na mguso wa chumvi.
• PEANUT: Ilitumiwa na kuwakilishwa kutoka kwa tamaduni na miji kongwe zaidi ya Peru, ikiwa ni sehemu ya juu ya Mto Saña mahali kongwe zaidi kwa kilimo ulimwenguni takriban miaka 8000 iliyopita, picha za kunde za kunde zinaweza kuonekana kwenye sanamu za miungu huko. mahekalu ya ustaarabu wa Chavin, takriban miaka 1200 KK