Saladi ya Kirusi

La Saladi ya Kirusi Hii ni moja ya sahani maarufu na maarufu zaidi utamaduni wa upishi wa Peru. Ni maandalizi safi, bora kwa siku za moto au siku za majira ya joto. Njia yake ya kuandaa ni rahisi sana na ya haraka, kuwa moja ya wengi vitendo na afya kwa chakula cha familia chenye lishe.

Aina ya viungo ambayo ina hutoa aina nyingi kulingana na eneo au ladha ya wageni, kati ya ambayo beets au beets, matajiri katika vitamini A na C. Ni njia ya afya ya kukuza mfumo wa kinga bila kutoa sadaka ya ladha ya sahani.

Asili yake iko katika Urusi Kama jina lake linavyoonyesha, inasimulia hadithi kwamba mpishi Lucien Oliver aliunda saladi hii ya ajabu mwaka wa 1860 kwenye mgahawa wa Hermitage uliopo Moscow. Tofauti na mapishi ya sasa, kwa wakati wake siki na mawindo, viungo ambavyo vimeondolewa na mageuzi ya sahani.

Kwa miaka mingi, kichocheo kilipanda viwango vya umaarufu na kilikuja kuvuka mipaka, kufikia Ukraine kutoka hapo walianza kuongeza viungo kama vile viazi, karoti na mbaazi, pamoja na kubadilisha nyama ya zamani na ya gharama kubwa ya nyama ya kuku na kuku, bidhaa ya bei nafuu zaidi.

En Peru, Saladi ya Kirusi Inatumiwa wakati wowote wa mwaka kwa vile vipengele hupatikana katika masoko ya ndani bila wakati, lakini hutumiwa hasa wakati wa likizo ambapo ina jukumu kuu katika chakula cha jioni cha Krismasi. Kawaida hufuatana na Uturuki na viazi zilizosokotwa.

Mapishi ya saladi ya Kirusi

Ingredientes

• 2 beets au beets
• Viazi 2 au viazi kubwa
• 2 karoti kubwa
• 1 kikombe cha mbaazi au vinginevyo mbaazi
• 3 mayai ya kuchemsha
• 200 g maharagwe ya kamba au maharagwe ya kijani
• Parsley kuonja
• Majani ya lettu kupamba

Kwa mayonnaise ya nyumbani

• Yai ya 1
• Kijiko 1 cha haradali
• Juice maji ya limao
• Chumvi na pilipili
• 200 ml mafuta

Vifaa na vyombo

• Kisu
• Bodi ya kukata
• Blender
• Chungu cha kupikia
• Chombo

Preparación

1. Sisi ni hasa kwenda kuandaa mayonnaise ya nyumbani, kwa ladha ya kweli zaidi; kuongeza chumvi, pilipili na yai kamili katika blender. Liquefy
2. Anza kuunganisha mafuta ndani kama thread na hatua kwa hatua. Hatua hii ni transcendental kuamua msimamo wa mayonnaise na hivyo kupata matokeo ya creamy
3. Baadaye ongeza maji ya limao na kuonja kitoweo. Wakati inachukua msimamo unaotaka itakuwa tayari kuongeza haradali na hifadhi kwenye jokofu
4. Kuanza na saladi tunaweka chemsha viazi au viazi, beets, na karoti ambazo hazijachujwa kama dakika 25 hadi 30. Kwa kawaida, karoti zinapaswa kuachwa kwa muda mrefu zaidi wa kupikia
5. Wakati umepikwa kikamilifu ondoa kutoka kwa alum na wacha kusimama kupoa
6. Chambua mboga na uikate katika cubes kati
7. Katika sufuria tofauti kuweka maharagwe ya kijani na mbaazi. Chemsha hadi kulainika
8. Kwa upande mwingine kaanga mayai kwa muda wa dakika 10. Na mwisho, acha kupumzika
9. Katika bakuli weka mboga zilizokatwa, maharagwe ya kijani, mbaazi na yai iliyokatwa. ondoa zote pamoja na mayonnaise, chumvi na pilipili ili kuonja
10. Kutumikia baada ya baridi na majani kadhaa ya lettuki ili kuongeza uchangamfu kwenye wasilisho

Vidokezo na mapendekezo

La Saladi ya Kirusi katika aina zake zote ni sana rahisi kutekeleza, na inageuka kweli sahani ya msingi kwenye meza ya Peruvians, kwa hivyo ni muhimu kujua mapishi na utekelezaji wako.

Ndio maana huwezi kukaa bila kujua unawezaje kuongeza ladha na ufyonzaji wa virutubisho na mbinu ambazo zitamfanya kuwa nyota wa meza.

• safi vizuri mboga kabla ya kuzichemsha ili kuondoa bakteria yoyote inayopatikana ndani yao
• Ikiwa unapendelea mayonnaise tayari unaweza kuiongeza badala ya ile iliyotengenezwa nyumbani, kama ladha ya ziada unaweza kuongeza kijiko cha haradali kwa ladha ya kipekee.
• wacha kupumzika vizuri mboga baada ya kupika ili kuondoa kabisa unyevu
• Wakati wa kupikia mboga, utunzaji unapaswa kuchukuliwa usiwe na muundo laini sana ili wasipoteze sura yao wakati vikichanganywa na viungo vingine
• Ni usindikizaji bora ya kuku kwenye sufuria au nyama yoyote ya kuku.
• Kulingana na ladha ya diner unaweza kuongeza mboga kwa hiari yako au baadhi ya ladha tofauti kama vitoweo
• Chaguo nzuri pia, ni kugeuka mboga waliohifadhiwa ambayo itatoa kiwango cha juu cha vitamini, nyuzi na virutubishi kwa shukrani kwa mchakato wa uangalifu wa kufungia. Zaidi ya hayo, kwa njia hii unaweza kuhifadhi freshness ya saladi
• Ni muhimu kuweka saladi kwenye jokofuili wakati wa kuitumikia ihifadhi ule upya wa kupendeza

Mchango wa Lishe

Kichocheo hiki kinageuka kuwa a sahani yenye afya na yenye lishe kwamba, kwa urahisi wa maandalizi yake, inafanya kuwa chaguo bora kwa Peru kila siku; Mara nyingi, aina nyingi za mboga huongezwa ili kuifanya sahani kamili zaidi.

Mbaazi katika sahani hii kutoa nishati na protini Mbali na kuwa chakula kusafisha na kukumbusha. Zinachukuliwa kuwa za manufaa kwa mfumo wa neva kwa sababu ziko chanzo cha madiniPia, ni chakula. moyo wenye afya. Kwa upande mwingine, karoti husaidia kupunguza hatari ya magonjwa ya kuzorota shukrani kwa vitu vya antioxidant kama vile beta-carotene na vitamini E.

Beetroot ni chakula chenye utajiri mwingi asidi ya folic na vitamini C ambayo inaruhusu kunyonya chuma hii huimarisha mfumo wa kinga, meno na mifupa. Potasiamu Ni madini yake kuu ambayo husaidia utendaji kamili wa shughuli za misuli.

Wakati huo huo, ni muhtasari kwamba kwa sehemu ya 100 g ya saladi ya Kirusi, imepokelewa:

• Kalori: 77 Kcal
• Protini: 1,7 gr
• Mafuta: 0.2 gr
• Wanga: 16 gr
• Kielezo cha glycemic: 65
• Wanga: 29% kwa ukamilifu

Takwimu ya riba

Wanadamu ni wadadisi kwa asili, kwa hivyo kulisha hamu hii ya habari na kutosheleza udadisi, leo tunawasilisha haya. data ya riba ili uongeze data zaidi kwenye matumizi yako.

1. Sahani hii ni Kirusi tu, mfano wa mwaka mpya na alizaliwa mnamo 1860
2. Katika nchi nyingi inajulikana Saladi ya Kirusi lakini katika yote ina viungo tofauti au ziada
3. Huko Uhispania Saladi ya Kirusi ina yake uchunguzi. Hii inaitwa ODER, Observatory ya Saladi ya Kirusi na alizaliwa ili kuhifadhi maadili ya ndani ya sahani hii
4. Kwa upande wake, Saladi ya Kirusi ina siku yake ya kimataifa na inalingana na Novemba 14, the Siku ya Saladi ya Kirusi Duniani, tarehe inayoambatana na ukumbusho wa kifo cha muundaji wake, Lucien Oliver.