Cheesecake ya Matunda ya Passion

kupika kamilifu Cheesecake ni sanaa, kitu cha ajabu sana kwamba hairuhusu tu kushiriki uzoefu wa upishi na marafiki na familia zetu, lakini pia inaruhusu sisi kuwasiliana sehemu ndogo ya utamaduni wa kina wa gastronomiki wa Peru kwa kuuma moja. Inakubali kupendeza palate na mchanganyiko bora wa tamu na siki, pamoja na texture laini na uwasilishaji wa kushangaza kabisa.

Awali, the Keki ya jibini au cheesecake, kama tunavyoijua sasa, ilikuwa mageuzi ya marekebisho mbalimbali kwa maelfu ya miaka, na tofauti zake zisizo na kikomo zinategemea eneo ulipo. Inasemekana kwamba alizaliwa miaka 4000 iliyopita kwenye kisiwa cha kale cha Ugiriki. Ilitumika kama chanzo cha ajabu cha nishati, shukrani kwa ajabu kikombe cha kalsiamu ambayo maziwa ina ambayo inazuia malezi ya mashimo.

Haijulikani ni lini hasa ilikua muunganiko wa ajabu na tunda la shauku ndani Peru, inajulikana tu kuwa shukrani kwa ladha yake ya kina iliweza kujiweka kama kichocheo cha ajabu na kisichoweza kusahaulika kwenye meza za Peru. Vile vile, tunda hili lina faida muhimu kama vile uboreshaji wa afya ya moyo na mishipa na kuzuia magonjwa ya kupumua.

Lakini ili ujionee maajabu ya kito hiki cha Peru chenye mizizi ya Kigiriki na kufikia yake ladha ya asili, laini na unyevu, hapa unayo mapishi unayotaka Cheesecake ya Matunda ya Passion, iliyoelezwa kwa kina na kwa maelekezo makali na mapendekezo bora ili safari kupitia maandalizi yake iwe ya haraka na rahisi.

Mapishi ya Cheesecake ya Matunda ya Passion

Ingredientes

• Siagi iliyoyeyuka ili kupaka sufuria
• 220 g ya kuki za vanilla (kifurushi 1 ½ kikubwa)
• Vijiko 8 vya siagi kwa msingi
• ¾ kikombe cha juisi ya matunda ya passion
• 30 g ya poda ya gelatin isiyo na ladha
• 150 ml ya maji kwenye joto la kawaida
• 500 ml ya cream ya maziwa.
• 681 g ya jibini cream (vifurushi 3 vya takriban 227 g kila moja)
• 600 g ya maziwa yaliyofupishwa (takriban vyombo 2 vikubwa)

Kwa topping matunda passion

• 135 g ya sukari nyeupe
• Kijiko 1 cha nafaka
• Kijiko 1 cha maji
• 280 g ya massa ya matunda ya passion

vyombo na zana

• Kipenyo cha 26 cm mold inayoondolewa
• Kijiko cha mbao
• Karatasi ya siagi
• Kichakataji cha chakula
• bakuli kubwa
• Karatasi ya filamu
• Kisu au tochi (kufunua)

Preparación

1. Kwanza kabisa kuandaa mold kwa msingi na siagi iliyoyeyuka; kisha weka karatasi ya ngozi. Hifadhi mahali pa faragha
2. Kwa grinder au processor ya chakula saga vidakuzi mpaka kuunda mchanga zaidi au chini ya mara kwa mara, kisha ongeza siagi iliyoyeyuka. Ponda kwa upole ili kuunda mchanganyiko wa kompakt
3. Mchanganyiko huu wa keki ya siagi itaenda kwenye mold hapo awali iliyotiwa mafuta na kutengeneza safu isiyo nene sana na kusagwa kidogo na vidole vyako ili kuunganishwa vyema
4. Mbali na hilo, hydrate gelatin bila ladha katika 150 ml ya maji kwenye joto la kawaida kwa muda wa dakika 10 hadi 15, kisha kuyeyusha kwenye umwagaji wa maji.
5. Mara moja, katika bakuli kubwa kuongeza jibini cream na kuwapiga mpaka upate umbile la sponji na lenye usawa, ongeza maziwa yaliyofupishwa pamoja na juisi ya tunda la passion na ukoroge kila mara.
6. Tofauti, vazi la kati lililounganishwa cream ya maziwa
7. Kurudi kwenye mchanganyiko wa jibini la cream, chukua na uiongeze kwa sehemu ya gelatin isiyo na ladha. Changanya hadi laini na kujumuisha kikamilifu kwa mchanganyiko mkuu
8. Kama hatua ya mwisho ya kujaza, ongeza hatua kwa hatua cream iliyopigwa
9. kumwaga ndani ya mold (ambapo vidakuzi vya siagi ziko) na funika na kitambaa cha plastiki ili kuweka safu ya juu laini. Weka kwenye jokofu kwa angalau masaa 8.
10. Hatimaye kufunika Cheesecake, kuleta kwa joto la kati passion matunda massa na sukari mpaka kufutwa kabisa. Ongeza wanga wa mahindi hapo awali diluted katika kijiko 1 cha maji. koroga mpaka kufikia hatua unayotaka. Weka nafasi hadi saa 8 zipite.
11. Toa maandalizi na kupamba yenye chanjo.

Vidokezo na mapendekezo

Un Keki ya jibini, Kama dessert zote, ina regimen ya hatua muhimu za kufuata, pamoja na vigezo na maagizo ambayo husaidia kila kitu kwenda kikamilifu.

Walakini, kwa matokeo bora na mapishi hii, tutakupa mfululizo wa hivi karibuni tips ambayo itawawezesha kufikia mafanikio ya jumla na kwamba, kwa kuongeza, ladha na uwasilishaji katika sahani yako hupanda.

• Ili maji na kufuta gelatin, kuondoka pumzika kwa dakika tatu gelatin na kisha ingiza kwenye microwave kwa vipindi viwili vya sekunde 5 kila moja
• Hakikisha matunda ya shauku unayopata iko katika hali nzuri, ikiwezekana safi na mbivu
• Ikiwa inakugharimu unmold cheesecake unaweza kukimbia kisu kwa uangalifu kando ya kingo au kutumia tochi ili kufungua dessert. Pia, hakikisha usiwakune ukungu kwa kuwa kwa ajili ya maandalizi ya baadaye mchanganyiko unaweza kushikamana au kuwa haiwezekani kufuta kwa sababu ya ukosefu wa kuingizwa
• Jibini la cream inapaswa kuwa bora joto la chumba kwa utunzaji bora
• Kwa chanjo ya Cheesecake kuondoka mbegu kwa massa. Hii itakupa uzuri wa matunda makubwa, safi.
• Hebu Cheesecake Saa 8 au zaidi kwenye friji kwa texture bora na yabisi
• Vidakuzi kwa msingi inaweza kuwa aina yoyote ya cookies pipi, kwa kuzingatia kwamba mhusika mkuu wa dessert lazima asimame
• Ikiwa unataka Cheesecake na ladha ya zaidi hila passion matunda unaweza kuchagua kuifunika kwa cream ya chantilly au unaweza kuandaa meringue na wazungu kadhaa wa yai na sukari badala ya kifuniko cha massa. Ikiwa unapendelea meringue yako kutoa athari zaidi, unaweza kuimarisha uso kwa blowtorch.
• Katika kesi ya kuchagua a ladha kali zaidi, kuhifadhi kifuniko cha massa. Lakini ongeza kwenye maandalizi ya jibini la cream matone machache kiini cha matunda ya shauku ili kuongeza ladha yake
• Bora kwa a Cheesecake ni kutumia jadi pande zote springform sufuria kuwezesha kuondolewa kwako
• Msingi unaweza kuokwa kama unataka hisia crispier

Lishe ya Thamani

Kama ilivyoelezwa hapo juu, dessert hii ina kiasi kikubwa cha virutubisho vya nishatiHaikuwa bure kwamba mabingwa wa Michezo ya Olimpiki walikula mara kwa mara.

Kwa maana hii, ina idadi kamili vitamini A, B2, B1 na vitamini C. Mbali na football.

Kwa upande mwingine, matunda ya shauku hutoa faida muhimu kama vile maudhui yake ya juu ya fiber, potasiamu, magnesiamu, fosforasi y mali antioxidant ambayo, ikifuatana na ladha yake tajiri, inafanya kuwa dessert yenye usawa na ladha.

Katika hatua hii ni muhimu kutaja kwamba kila sehemu ya Cheesecake vinavyotokana:

• Wanga: 20gr
• Mafuta:42,20 gr
• Protini:19.61gr
• Fiber ya chakula: 0 gr
• Cholesterol: 22 mg
• Sodiamu: 107 mg

Ukweli wa kufurahisha

Mara kwa mara, mambo yasiyo ya kawaida na ukweli usio wa kawaida wanafurika bidhaa tofauti, hali na kwa nini sio, milo mingi.

Wakati huu, tuna 5 ukweli wa kufurahisha kuhusu Cheesecake matunda ya shauku hiyo itakushangaza na kwa upande wake, itakujulisha juu ya mambo ambayo una uhakika ulikuwa huyajui.

Tunaanza kama hii:

1. Wanahistoria mbalimbali wanaamini kwamba Cheesecake asili ya Ugiriki ya kale karibu na 776 KK
2. Dessert hii imekuwa ikizingatiwa kuwa tamu au kitamu. Walakini, sahani hii pia imehudumiwa kuandamana na saladi
3. Hadi karne ya 18, Cheesecake ilifanyika na chachu. Kiungo hiki kilitumika kwa kuwa wakati huo ndiyo ilikuwa njia pekee ya kufanya mkate kuongezeka
4. El Cheesecake ghali zaidi ni gharama Dola za Marekani 325 Katika New York
5. Hatimaye, dessert hii ndogo ya ladha ina siku ya kitaifa. Yote 30 Julai Nchini Marekani na sehemu ya Amerika ya Kusini, siku ya Cheesecake