La kusababisha stuffed Ni kichocheo cha kawaida cha chakula changu cha Peru. Moja ya sahani ninazopenda kwenye meza ili kushangaza familia yangu na pia wageni wangu. Jina la kipekee lililobatizwa kama "sababu" Jeshi la Peru lililozaliwa wakati wa vita kati ya Peru na Chile, lilihitaji mavazi na chakula ili kuishi na kumaliza vita.
Wanawake walikusanya michango kutoka kwa wanakijiji, ikiwa ni mboga, malimau na papas (viazi) pato la juu zaidi. Kwa kutokuwa na mbadala, wanawake wa zamani walitayarisha unga wa viazi na kuongeza viungo vingine kama vile Pilipili ya manjano, chumvi na pilipili. Kwa nia ya kukusanya fedha kwa ajili ya ununuzi wa rasilimali za jeshi, wanawake waliuza sahani hii nyumba kwa nyumba kwa maneno yaliyoitwa "Naunga mkono sababu hii". Tangu wakati huo, imebatizwa kuwa Causa, Causa Limeña au Causa Rellena. Kichocheo kisichosahaulika na cha kupendeza cha kufurahiya na familia.
Kichocheo cha Causa kilichojaa kuku
La kusababisha stuffed Lima Imeandaliwa kulingana na viazi zilizochujwa (viazi), limao, pilipili ya njano, yenye kujaza ladha kulingana na kifua cha kuku katika vipande na mchuzi wa mayonnaise. Lazima katika meza yoyote ya Peru! Nitakufundisha hatua kwa hatua jinsi ya kuandaa chakula cha kupendeza cha kuku. Hebu tufanye!
Ingredientes
Maandalizi ya Causa iliyojaa kuku
- Tutaanza kichocheo hiki cha ladha iliyojaa, kuosha viazi vya njano na nyeupe vizuri pamoja, na kisha kupeleka kwenye sufuria ya kina-chini ili kuvichemsha hadi viive kabisa. Ongeza kugusa kwa chumvi.
- Baada ya kuchemsha viazi vizuri, tutaiacha ipumzike kwa dakika chache ili kuendelea kuifuta kwa uangalifu sana ili sio kuchoma mikono yetu. Kisha, katika chombo kilicho na msingi mpana, tutasisitiza viazi na vyombo vya habari vya viazi au pia kwa mkono. Hifadhi kwa dakika chache wakati tunatayarisha pilipili ya njano.
- Kata pilipili 3 ya njano kutoka mwisho na uondoe ndani yote (mishipa ya pilipili), kwa msaada wa kisu, liquefy pilipili ya njano na hifadhi.
- Changanya viazi vizuri hadi uwe na unga thabiti na thabiti bila uvimbe. Ongeza maji ya limao, chumvi na pilipili ya njano iliyochanganywa. Changanya tena.
- Chemsha kifua cha kuku hadi kupikwa kabisa.
- Katika bakuli tofauti, jitayarisha kujaza kwa sababu kwa kupasua kifua cha kuku katika vipande vidogo.
- Ongeza mayonnaise kwa ladha na kuchanganya.
- Kurudi kwenye unga wa viazi ambao tulikuwa tumehifadhi, tutagawanya unga huu katika sehemu ndogo kwa kila sahani. Tutachukua sehemu na kuikanda kwa njia tunayotaka na kisha kuanzisha kujaza kuku ladha ndani. Hatimaye na sisi itafunika kujaza na unga iliyobaki viazi na hiyo ni. Kula!
Kidokezo cha kufanya Causa ladha iliyojaa kuku
Ili kupata viazi zilizopikwa vizuri, ongeza kijiko cha chumvi kwenye sufuria inayochemka. Ongeza kwa hili kabari ya limao ili viazi kuchukua ladha ya tabia ya sababu ya Lima.
