Pudding ya Mkate wa Peru

Je! unayo mikate iliyobaki kutoka jana na ni migumu kama mawe? Ikiwa ndivyo, usizitupe! Zichukue, ziweke kwenye begi na uzihifadhi kwa mapishi ya leo: Pudding ya Mkate wa Peru, dessert ladha, laini na yenye harufu isiyoweza kulinganishwa.

Viungo vyake ni vya hila na rahisi kupata, na maandalizi yake yanastahili tuzo kwa unyenyekevu mkubwa kama huo. Pia, kwa sababu ya sura yake nzuri, Ni dessert inayofaa kumshangaza mtu, iwe ni mshiriki wa familia, rafiki au kufundisha na kuonja kwenye tukio la pekee. Ndiyo sababu tutawasilisha maandalizi yake hapa chini, ili tumia tena, jifunze na ufurahie ladha yake yote.

Mapishi ya Pudding ya Mkate wa Peru

Ingredientes

• 6 mikate ya bun
• Vikombe 4 vya sukari nyeupe
• 1 kikombe zabibu
• 150 g ya pecans, iliyokatwa vipande vidogo
• 1 tbsp. kiini kidogo cha vanilla
• 1 tbsp. mdalasini mdogo wa ardhi
• 3 tbsp. ya siagi iliyoyeyuka
• 2 lita za maziwa
• 4 mayai
• Zest ya ndimu 2 au ndimu
• Zest ya machungwa 1 ya wastani

Vifaa au vyombo

• Mzunguko wa mold na shimo kwa keki 1 kilo
• Sufuria kubwa
• Chombo
• Kijiko cha mbao au pala
• brashi ya keki
• Chanzo

Preparación

1. Joto sufuria juu ya moto mdogo na kuweka vikombe viwili vya sukari na nusu kikombe cha maji ili kuandaa caramel. Koroga kila mara ili isiungue au kushikamana ndani.
2. Wakati caramel inapikwa, kuandaa mold kwa kueneza siagi kidogo ndani, hii ili kuzuia maandalizi yasiungue.
3. pia kata mkate ndani tvipande vidogo na uwaongeze kwenye chombo safio.
4. Ongeza maziwa na kuchanganya vizuri, jisaidie na kijiko cha mbao au chombo kingine ili viungo viunganishwe vizuri. Wacha kusimama kwa dakika 10.
5. Rudi kwenye sufuria ambapo caramel inatengenezwa, tayari katika hatua hii lazima iwe imegeuka kahawia au njano kali, hivyo ni muhimu kuichochea kidogo na kuongeza matone machache ya limao. Acha juu ya moto kwa dakika mbili zaidi.
6. Unapokuwa na caramel tayari, mara moja uweke ndani ya mold na, tena, kwa msaada wa kijiko cha mbao au brashi ya keki; kueneza caramel yote kwenye kuta za mold.
7. Mbali na hilo, piga mayai 4 yote na uongeze kwenye mchanganyiko, tayari kupumzika, ya mkate na maziwa.
8. Vivyo hivyo, unganisha zest ya limao na machungwa, kiini cha vanilla kioevu, unga wa mdalasini na hatimaye, vijiko vitatu vya siagi iliyoyeyuka. Piga vizuri sana.
9. Mara moja yote yamechanganywa Hatua kwa hatua ongeza vikombe viwili vya mwisho vya sukari huku ukikoroga na kuonja.
10. Hatimaye, ongeza zabibu, pecans na tembea kwa nguvu.
11. Mimina mchanganyiko wote kwenye ukungu, kusambaza sawasawa.
12. kupika, Washa oveni na uwashe moto kwa dakika 5 kwa digrii 180.
13. Basi jaza sufuria, isiyo na joto, nusu ya maji na kuweka mold juu yake pamoja na maandalizi yetu.
14. Wakati tanuri ni moto, kuchukua sufuria na kuweka katikati ya tanuri. Wacha upike kwa saa 1 au saa 1 na dakika 30, kulingana na tanuri.
15. Ili kutenganisha pudding, lazima ungojee ipoe kabisa. Nikiwa katika hali hii, Kwa upole tembeza kisu kuzunguka mito ya nje na ya ndani ya sufuria ili kulegeza pudding.
16. Mwishoni, kutikisa msingi wa ukungu kidogo, kuendelea kuchukua mbali. Sasa, chukua sahani, funika pudding na upe haraka spin ili itoke.

Vidokezo na mapendekezo

• Ili kutoa ladha ya kupendeza zaidi kwa pudding, tunapendekeza utumie maziwa yaliyofupishwa, ukibadilisha maziwa ya kioevu. Pia, unaweza kutumia aina zote mbili za maziwa, kwa sehemu sawa.
• Unaweza kutumia a silicone au mold ya teflon. Huna haja ya kuongeza siagi kwa hizi kwani kwa asili hazina fimbo na ni rahisi kufinyangwa.
• Ikiwa huna mkate wa bun, unaweza kutumia karamu au mkate uliokatwa. Kwa kiasi hiki cha pudding, unahitaji vipande 24 hadi 30 vya mkate uliokatwa.
• Maziwa yanapaswa kufunika mkate kidogo, lakini sio sana kwamba inaonekana kama supu na inachanganya utayarishaji.
• Ikiwa hutaki pudding iwe tamu sana, Unaweza kupunguza kiasi cha sukari kwa kupenda kwako.
• Wakati wa kuchanganya mkate na maziwa, Unaweza kufanya hivyo kwa mikono yako au kwa blender. Ingawa wengi wanapendelea njia ya jadi, ambayo ni kuchochea kila kitu kwa pala.
• Wakati wa kuoka hutegemea aina ya oveni inayotumika, Hii inaweza kutofautiana kulingana na kiwango cha joto na nguvu ya moto.
• Unaweza kutumia fimbo ya mbao ili kuangalia ikiwa pudding iko tayari. Kwa hili, unapaswa tu kuitambulisha kwenye unga na kuona ikiwa inatoka mvua sana, bado unahitaji kupika. Lakini ikiwa fimbo inatoka kavu, iko tayari.
• Ni muhimu kujua kwamba wakati wa kupikia. maji yaliyotumiwa ndani ya chemchemi yanaweza kupunguzwa kwa kiwango cha chini au hata kutoweka. Kwa kesi hii, kufuatilia kupikia na kama hii itatokea, ongeza maji ya moto zaidi kwenye chanzo.

Je, pudding inatolewaje?

Hapa tunawasilisha kichocheo cha Pudding ya Mkate wa Peru pamoja, Tunakupa mawazo ya kutumikia dessert yako kwa njia bora zaidi. Tunaanza kwa njia hii:

1. Tumikia pudding na custard, mchuzi wa vanilla cream au cream iliyopigwa: Unaweza kutumikia sehemu ya pudding yako kwenye sahani ya gorofa na juu na moja ya creamu hizi. Kuwa mbunifu na ufanye vikombe, mapambo au ond.
2. Ongeza dulce de leche, arequipe au kuweka chokoleti: Kuongeza utamu, ongeza kijiko cha unga wowote kati ya hizo tatu, weka kando ili kuenea kwa kila kipande cha dessert.
3. Vinywaji ni muhimu: Kuongozana na dessert kinywaji cha moto kulingana na kahawa au maziwa. Pia, kwa siku za joto, chagua kitu kitamu na kitamu.

historia ya dessert

El Mkate wa pudding Ni keki maarufu ya mkate wa kitamaduni katika vyakula vya Uingereza. Ambayo ilizaliwa katika karne ya kumi na saba inayotokana na dessert nyingine ya asili ya eneo hilo, pudding ya mkate, tamu ambayo ilipewa sifa ya kuwa "Sahani ya matumizi", kwa kuwa mkate wa zamani au mgumu ulitumiwa, mabaki kutoka kwa milo ya hapo awali ambayo tayari ilikuwa imetupwa, haswa katika familia za hali ya chini au duni.

Huko Peru, pudding ilizaliwa kutokana na ushawishi wa Uhispania mwanzoni mwa karne ya XNUMX. wanakabiliwa na hitaji la kulisha kwa kutumia mkate uliobaki. Kwa kichocheo hiki siagi, yai, sukari, maziwa na zabibu ziliongezwa. Baadae, iliibuka tena kama sahani ya mazoea, inazidi kusafishwa kwa kutumia mbinu tofauti za kupikia na kifahari zaidi kama ilivyokuwa mold yenye shimo katikati ambayo iliipa sura ya tabia ambayo sasa tunaijua.

pia kuingizwa kwa caramel ilikuwa muhimu kwa umaarufu wa dessert hii tajiri, kwa kuwa ilimpa mwonekano wa kupendeza zaidi, ikizingatiwa kuwa ilitayarishwa na mkate wa zamani. Kwa maana sawa, zest ya machungwa au limao, vipande vya apple, karanga na hata whisky ni mazoea yote ambayo yalijumuishwa katika mikoa yote ambapo wadhifa uliwekwa, tayari kuwa mlo asili kila wakati na stempu ya kitamaduni iliyoandaliwa vyema ya eneo lake asili.