Torr soppa recept

det läckra Torr soppa Det är en av stjärnrätterna i Peru, sedan, tillsammans med en annan maträtt som heter "Carapulca", bilda en oskiljaktig allians inom peruansk gastronomi: den populära "Kastanj." Här har båda rätterna samexisterat i många år och kommer att finnas kvar inom listan över förberedelser som du inte bör missa om du kommer till Peru.

Idag, i denna skrift hittar du allt du behöver veta att göra Sopa Seca som ett proffs, så att du vill dela det på en lunch med vänner eller för något mindre formellt med din familj. Så sluta inte och fortsätt läsa vad vi har att erbjuda dig.

Torr soppa recept

Ingredienser

• 8 bitar kyckling
• 2 tärnade lökar
• 4 tärnade tomater
• 2 msk. pulveriserad achiote
• 3 msk. av malen vitlök
• 50 g blandad basilika
• 50 g hackad persilja
• 1 kilo nudlar
• 2 lit. kycklingbuljong
• Vegetabilisk olja
• Comino
• peppar
• Sal

Material eller redskap

• olla
• Stekpanna
• Cuchara
• Cuchillo
• mixer

Förberedelser

1. Tvätta kycklingbitarna mycket väl, tillsätt salt och peppar och låt dem vila i 10 minuter, ungefär.
2. Hetta upp pannan tillsammans med oljan och försegla kycklingen i ett par minuter. Se till att båda sidor av djuret är helt bruna.
3. inuti en kruka koka nudlarna i 10 minuter, låt rinna av och förvara på en sval plats.
4. I samma panna stek annatton i den återstående oljan så att den får den röda färgen som vi vill haGör detta steg i cirka 5 minuter. När annatto är klart, tillsätt lök, tomat, vitlök, blandad basilika och spiskummin efter smak, låt allt koka under en beräknad tid på 5 minuter
5. När såsen är klar blanda in kycklingen, korrigera saltet och låt det koka i 10 minuter till så att proteinet absorberar all smak av såsen.
6. i samma panna tillsätt nudlarna, kycklingbuljongen och rör om långsamt så det inte kakar sig. Låt koka och integrera varje smak i 5 minuter, stäng av värmen i slutet och låt stå i några sekunder.
7. Servera tillsammans med carapulca med några inslag av gräslök, chili eller hackad rödlök.

matlagningstips

• Denna tallrik den serveras varm.
• En rekommenderad god kall dryck att följa med henne.
• kyckling kan vara en dammar som noterat, hackad i små bitar eller fransad.
• El den det ger en mycket säregen smak åt maten, speciellt åt denna maträtt, så det rekommenderas att använda denna ingrediens rikligt.

näringsbidrag

La Torr soppa har en näringsbidrag de 145 Kcal för hela dess proteininnehåll och för mängden grönsaker den har. En räkning av allt som plattan ger oss, översätts så här:

Lök:

• kalorier: 40 gr
• fetter: 12 gr
• natrium: 10 gr
• kalium: 4 mg

Spaghetti:

• kalorier: 242 gr
• kolesterol: 80 mg
• natrium: 62 mg
• Mättade fetter: 5 gr
• C-vitamin: 0,6 gr
• järn: 0.9 gr
• Vitamin B: 0,5 gr
• Calcio: 61 gr

vitlök:

• kalorier: 282 gr
• Totalt fett: 13 gr
• Mättade fetter: 2.1 gr
• Vitamina B: 2.1 gr
• järn: 621.1 gr
• magnesium: 178 gr

Olja:

• kalorier: 130 gr
• Totalt fett: 22%
• Mättade fetter: 10%
• Polo mättade fetter: 14%
• Enkelomättade fetter: 16%

Kuriosa

• De afro-peruanska Chínchanos prydde italienarnas pasta (och gjorde senare sin egen) med chili och andra peruanska egenskaper som gav den en exklusiv och regional touch, som de döpte som Torr soppa.
• Denna maträtt anlände till Peru influerad av det italienska samhället i Chincha kustenDetta hände vid tiden för peruansk självständighet precis när mångfalden av kultur kom till landet och även när vicekungadömet invaderade regionen.
• I gamla tider Torr soppa Det serverades oftast vid festligheter som t.ex äktenskap att underhålla gästerna med de välkända carapulca som tradition.