Hoppa till innehåll

Peruansk Menestron

menestron Minestrone eller minestron lätt recept

El menestrónÄven känd som minestrone o minestron Jag kommer att presentera dig idag, det kommer att ta andan ur dig. Så gör dig redo och låt dig förtrollas av detta generösa recept som kommer att orsaka dig en storm av läckra förnimmelser, i den enda omisskännliga stilen av MyPeruansk mat. Händerna till köket!

Menestron recept

Peruansk Menestron

Plato Soppa
Kök Peruansk
Förberedelsetid 15 minuter
Matlagningstid 15 minuter
Total tid 30 minuter
Serveringar 4 personas
kalorier 70kcal
författaren teo

Ingredienser

  • 1/4 kg fognudlar
  • 1 kilo stripsstek med ben
  • 1 kilo oxbringa
  • 1 kopp hackad kålrot
  • 1 kopp grön pallar
  • 1 kopp bönor
  • 1 dl morot, hackad
  • 1 kopp hackad selleri
  • 1 dl lök, hackad
  • 1 dl skalade ärtor
  • 1 kopp kikärter
  • 1 kopp hackad kål
  • 1 kopp spenat
  • 1 kopp basilika
  • 1/4 kopp hacket bacon
  • 1 majs
  • 1 kopp yuca hackad i stora tärningar
  • 3 vita potatisar delade i två
  • 200 gram parmesanost
  • 1 kopp färskost, hackad
  • 200 ml olivolja

Framställning av Menestron

  1. I en gryta kokar vi ett kilo bandstek med ben plus ytterligare ett kilo oxbringa. Koka tills den är mjuk. Vid den tiden lägger vi till grönsakerna, 1 kopp hackad kålrot, en annan av grön pallar, mjuka bönor, hackad morot, hackad selleri, hackad lök, skalade ärtor, tidigare blötlagda kikärter, hackad kål, en fjärdedel en kopp hackad bacon, en stor majs skuren i sex skivor (bacon är valfritt). Låt koka ihop och tjockna något.
  2. Tillsätt sedan en kopp yuca i stora kuber. 3 vita potatisar skurna i två, ett kvarts kilo fognudlar och låt koka.
  3. Till sist tillsätter vi en kopp spenat och en till basilika, som vi ska blanda efter att ha kokat dem i olivolja. Vi fortsätter med en näve parmesanost och en kopp hackad färskost. Vi smakar på saltet.
  4. Vi lägger till några teskedar olivolja och det är allt!

Tips för att göra en läcker Minestrón

Visste du…?

Basilikan som vi använder i detta recept anses vara en av de hälsosammaste örterna och konsumeras bäst färsk. Innehåller vitamin K, viktigt för blodets koagulering, och kraftfulla antioxidanter betakarotener som skyddar celler och immunförsvar. De andra vitaminerna och mineralerna som finns i basilika är mangan, magnesium, kalium och speciellt vitamin C.

5/5 (1 Review)