Éta jenis flan dumasar susu, endog jeung gula pohara populér di sakuliah Amérika Latin, kalawan variasi husus dina persiapan maranéhanana di unggal wewengkon; Di sababaraha nagara eta katelah flan endog, di batur kawas Vénézuéla disebut quesillo saprak sakali asak eta boga spasi leutik atawa liang di jero nu ngelingan penampilan sababaraha cheeses.
Mangrupikeun tuang-tuang lumayan gampang sareng gancang dilakukeun. Hal ieu loba dipaké salaku dessert pikeun dilayanan sanggeus dahar beurang atawa dinner jeung eta oge ilahar pikeun marengan kueh bolu atawa kueh anu ditawarkeun keur ultah atawa hajatan lianna.
Nyiapkeun krim flip pisan basajan tur resep Palasik ngagunakeun bahan anu gampang pikeun ménta, nu ngajadikeun eta dessert cukup populér, nu ditambahkeun rasa nikmat na ngajadikeun eta lega ditarima ku sadayana.
Resep dasar katelah krim vanili dibalikkeun; Sanajan kitu, leuwih waktos variasi geus diasupkeun nu ngaropéa, pleasantly, rasa na.Hal ieu bisa dilakukeun ku nambahkeun jus sababaraha buah, kayaning jeruk, pelem, nanas, kalapa. Anjeun oge bisa nambahkeun kopi atawa coklat cair, waluh atawa krim cau. Variasi séjén nyaéta nambahkeun potongan leutik coklat atawa kacang kawas kismis.
Disebutkeun yen asal muasalna teh Krim dibalikkeun Éta balik deui ka abad mimiti sajarah urang, nyatakeun yén urang Romawi sareng Yunani ngadamel dessert anu sami. Naha ieu leres atanapi henteu, langkung seueur katampi yén resep diwanohkeun di Amérika ku Spanyol dina jaman kolonisasi.
Resep krim haseum
bahan
Pikeun Flipped Cream
- huevos 4
- 1 kaleng susu kental (400 ml)
- Satengah cangkir gula bodas (100 g)
- 1 Séndok ekstrak vanili
- 400 ml cai
Pikeun caramel na
- Satengah cangkir gula bodas (100 g)
- saparapat cangkir cai (100 ml)
- Satengah séndok téh jeruk nipis
Bahan tambahan
- A baking piring diaméterna kira 25 cm, atawa wadah kalawan tutup dipaké dina mandi cai.
- Hiji wadah atawa mangkok pikeun ngéléhkeun.
- Adun leungeun atawa Blénder.
- Saringan.
- Pot atanapi wadah jangkung anu ngandung cai anu ngagolak.
- Pressure cooker (opsional).
Nyiapkeun krim dibalikkeun
A sirop kudu disiapkeun heula. Teundeun satengah cangkir gula bodas, saparapat cangkir cai jeung satengah séndok téh jeruk nipis dina loyang atawa wadahna pikeun dipaké dina mandi cai. Lemon nyegah caramel tina kristalisasi sareng pegatna. Hal ieu dibawa ka panas tinggi. Nalika campuran ngagaduhan konsistensi karamel sareng mimiti poék, ngirangan inténsitas seuneu sareng ngantosan dugi ka warna emas anu kuat. Éta dikaluarkeun tina panas sareng disebarkeun merata dina témbok kapang. Dina kaayaan ieu eta diwenangkeun pikeun niiskeun jeung sisihkan.
Teundeun endog dina wadah jeung make mixer leungeun, aduk rata.Tambahkeun susu kentel, cai, gula jeung sari vanili terus mixer.
Upami anjeun resep Blénder, nempatkeun endog di jerona, campur teras tambahkeun bahan sésana sareng aduk sadayana kanggo waktos anu singget.
Boh campuran ku leungeun atawa cair dituang kana kapang caramelised, ngalirkeun campuran ngaliwatan strainer pikeun nyegah nu sésa-sésa albumin endog terus aya dina eta.
Teundeun kapang dina pot kalayan cai ngagolak (water bath) anu nutupan kira-kira satengah jangkungna kapang. Panggang dina 180 ° C salila hiji jam.
Alternatipna nyaéta masak Krim Turned dina alat keur ngagolakkeun ganda. Pikeun metodeu ieu, kapang anu ngandung krim disimpen, ditutupan ogé, dina panci tekanan anu ngandung cai dugi ka satengah jangkungna kapang sareng dibawa ka panas tinggi. Sakali pot ngahontal tekanan, hayu eta kulub salila 30 menit.
Taliti piceun pan kalawan krim, tina oven atawa pressure cooker sarta ngantep tiis. Nalika éta dina suhu kamar, refrigerate salila dua jam jeung geus siap unmold, ngawula jeung rasa.
Tips gunana
Lamun krim geus asak dina oven, perlu pikeun nyegah cai dina mandi cai ti evaporating, sakumaha volume nurun, éta kudu dibalikeun ku cai leuwih panas.
Pikeun unmold krim éta merenah pikeun ngaliwatan péso ipis leuwih ujung luhur krim geus asak, ieu mantuan eta kaluar leuwih happily.
Piring atanapi baki kedah disiapkeun anu disimpen dina kapang sareng kalayan gerakan gancang piring sareng kapang dibalikkeun. Kapang diangkat taliti tur krim geus siap pikeun dilayanan.
Kontribusi gizi
Hiji porsi krim flip ngandung 4,4 g lemak, 2,8 g protéin jeung 20 g karbohidrat. Kandungan lemak dina dasarna diwangun ku asam lemak monounsaturated jeung polyunsaturated nu ngaleuwihan eusi handap lemak jenuh, kirang mangpaat pikeun kaséhatan; Salaku tambahan, lemak kalebet asam linoleat, asam oleat sareng omega 3.
Pasipatan tuangeun
Duanana susu condensed jeung endog, bahan dasar tina krim flipped, nyadiakeun kaunggulan gizi unggal sahijina.
Susu condensed boga loba pisan vitamin A jeung D jeung jumlah nu tangtu vitamin B jeung C. Dina hubungan mineral, éta sumber kalsium, fosfor, magnésium jeung séng. Sadaya sanyawa ieu ditawarkeun ku susu kentel dina cara anu kentel sabab éta mangrupikeun jinis susu anu eusi cai rendah.
Endog miboga kandungan protéin anu luhur, salian ti ngabogaan kandungan vitamin A, B6, B12, D, E jeung K anu luhur, ogé asam folat, anu méré ciri anu pohara bergizi. Éta ogé nyayogikeun mineral sapertos beusi, fosfor, selenium sareng séng.
Bisa disebutkeun yen duanana bahan nyadiakeun rata-rata 15% tina sarat poéan vitamin, nu ngakibatkeun strengthening sistim imun. Eusi kalsium sareng fosfor mangpaat pikeun métabolisme tulang. Vitamin B babarengan jeung magnésium ni'mat formasi sél getih beureum, ngaronjatkeun ciri getih; bari vitamin A intervenably nguntungkeun dina hidrasi kulit.
Kasimpulanana, ngasupkeun susu jeung endog dina dahareun boga repercussions on sagala rupa aspék kaséhatan kayaning ngaronjatkeun sirkulasi getih, ngaronjatkeun aktivitas otak alatan kontribusi asam folat maranéhna nyieun, promosi konsolidasi tulang jeung ngaronjatkeun kaayaan kulit.
