Kue bolu

Un kueh bolu Ieu mangrupakeun préparasi amis nu ngagambarkeun memori hirup di kulawarga Argentina, sabab mindeng dibagikeun kalawan kopi, mate panas atawa sagelas susu. Ngan perceiving ambu na ngajadikeun anjeun membangkitkan kaayaan kaliwat pikaresepeun tur yén anjeun rék relive, tetep hadir dina setting kulawarga.

El Biskuit sepon, super lampu sarta mengembang dijieun kalawan endog, gula jeung vanili. Pikeun kéngingkeun éta, panggunaan tipung, ragi, atanapi gajih henteu diperyogikeun. Kocok endog, misahkeun bodas sareng yolks sareng gula, sahenteuna nganggo rod listrik, teras taliti ngahijikeun. Nalika dipanggang éta super mengembang.

Pikeun bahan a kueh bolu Anjeun tiasa nambahkeun, antara séjén: lemon zest, buah garing, kacang dicincang atawa coklat. Ogé bisa variatif ku ngeusian eta kalawan krim pastry, dulce de leche, strawberry atawa buah séjén. Ieu bisa dipaké pikeun nyieun kueh, tres leches atawa Manisan lianna.

Jenis biskuit

Salah sahiji klasifikasi biskuit anu paling umum didamel dumasar kana gajih anu diasupkeun kana persiapanna, masing-masing dijelaskeun di handap.

biskuit ringan

Biskuit hampang henteu ngagaduhan gajih tambahan dina persiapanna, aranjeunna ngan ukur gaduh kontribusi sakedik lemak anu dikandung dina endog.

biskuit beurat

Kue beurat nyaéta kueh anu ngandung lemak dina bahanna tiasa mentega, margarin atanapi minyak. Kusabab tambihan gajih tambahan, aranjeunna kaleungitan sponginess, janten sering upami aranjeunna ngandung gajih, perlu pikeun nambihan ragi atanapi baking powder anu ngimbangan, sareng tétéla janten spongy.

Sajarah kueh bolu

Kecap biskuit asalna tina basa Latin "biscoctus". Bangsa Romawi nyiapkeun aranjeunna ku cara dipanggang dina oven, teras kaluarkeun tina kapang sareng dipanggang deui. Salaku hasil tina jadi loba waktu dina oven éta pisan garing. Kauntungan tina seueur tembakan nyaéta daya tahan.

Disebutkeun yén persiapan kueh bolu, rada mirip sareng kumaha urang terang ayeuna, nyaéta kreasi koki pastry Italia anu namina Giobatta anu cicing di Madrid dina taun 1700. Dina awalna, kueh bolu henteu béda-béda ti éta. roti jaman, pakait, ngan nu ieu sweetened jeung madu jeung sababaraha negeskeun yén Romawi ditambahkeun kacang ka aranjeunna.

Di Éropa, dina abad ka-XNUMX, ku mecenghulna téhnologi dina watesan oven, baking wadahna sarta ngabogaan gula refined, dibawa ngeunaan naékna biskuit. Tembok dipanggang ku cara nempatkeun persiapan dina cingcin nu disimpen dina trays datar.

Dina waktu ieu, bungbuahan garing masih diasupkeun kana persiapan sakumaha urang Romawi. Di sisi séjén, glazes awal dijieun kalawan éncér, gula pindang jeung bodas endog. Sanggeus disiapkeun, jajan ieu dimandian ku glaze jeung balik ka oven, nu lamun tiis ditinggalkeun salaku kulit ngagurilap tur teuas.

Dina abad ka-1894 aya catetan dimana eta katalungtik yén jajan geus pisan sarupa jeung ayeuna. Rékaman ieu kalebet: resep anu aya dina "The Cassell's New Universal Cookery Book (XNUMX di London)" sareng ogé rékaman di Perancis ngeunaan koki "Antonin Careme (1784-1833) ”.

resep kueh bolu

bahan

1 satengah cangkir tipung, 5 endog, satengah cangkir gula, 1 séndok téh baking powder, satengah cangkir susu, panggih vanili, zest 1 lemon atawa jeruk leutik nurutkeun rasa, dulce de leche, pistachio atawa kacang pikeun garnish.

Persiapan

• Tambahkeun baking powder kana tipung, ngayak jeung sisihkan.
• Teundeun bodas endog jeung yolks dina mangkok misah. Kocok bodas endog nepi ka kaku. Cadangan.
• Pikeun yolks nambahkeun gula, vanili, jeruk atanapi lemon zest. Kocok ku whisk listrik nepi ka konéng endog geus lowered inténsitas warna konéng maranéhanana. Lajeng nambahkeun susu jeung tipung, ngéléhkeun jeung rod saeutik, ngan nepi ka bahan anu terpadu. Leupaskeun rod listrik.
• Kalawan spatula a, tambahkeun ditangtayungan bodas endog keok kana campuran saméméhna kalayan gerakan enveloping.
• Gajih jeung tipung loyang kira-kira 25cm diaméterna, tambahkeun campuran diala dina hambalan saméméhna jeung Panggang dina 220 °C salila 20 nepi ka 30 menit.
• Hayu tiis, ngabagi kana dua bagian ku division horizontal, eusian ku dulce de leche tur nambahkeun pistachio dicincang atawa kacang di luhur.
• Siapkeun kueh bolu. Ngarasakeun!

Tips pikeun nyieun kueh bolu nikmat

1. Modifikasi tiasa dilakukeun kana resep di luhur Biskuit sepon, nambahkeun kana campuran salah sahiji bahan di handap ieu, antara séjén: koko, almond taneuh atawa bubuk maranéhanana, grated kalapa, kacang dicincang, bungbuahan garing, kayaning kismis.
2. Kusabab kueh bolu bisa soaked kalawan cair, éta sampurna salaku basa pikeun persiapan dessert disebut tres leches. Ogé, éta tiasa diinum ku alkohol atanapi ku persiapan anu ngandung éta.
3. Anjeun ogé tiasa nyelapkeun kueh bolu sareng jeruk nipis sareng gula icing atanapi, upami henteu, gula anu disampurnakeun ditumbuk dina Blénder tanpa nambihan cairan.

Naha anjeun terang….?

Unggal bahan dipaké dina persiapan resep kueh bolu ditétélakeun di luhur, nyadiakeun gizi anu nguntungkeun awak. Di dieu urang nangtukeun kauntungan pangpentingna:

• Tipung gandum anu mangrupikeun bagian tina persiapan nyayogikeun karbohidrat, anu dirobih janten énergi ku awak. Serat anu dikandungna ngabantosan fungsi sistem pencernaan. Éta ngandung vitamin B9 atanapi asam folat, anu mangpaat pisan pikeun ibu hamil. Éta ogé nyayogikeun mineral sapertos kalium, magnesium, séng, beusi sareng kalsium.
• Nalika éta kueh bolu Ieu ngeusi dulce de leche, ceuk amis ngandung protéin pohara penting dina kaséhatan sarta kreasi otot awak. Salaku tambahan, éta ngandung vitamin: A, D, B9 sareng mineral: fosfor, magnesium, séng. Jeung kalsium.
• Endog anu mangrupa bagian tina persiapan resep ieu nyadiakeun leuwih protéin pikeun piring, sajaba nyadiakeun vitamin A, D, B6, B12, B9 (asam folat), E. Ogé nyadiakeun sagala asam amino nu awak perlu. pikeun fungsina anu leres.