nu alfajores Argentina Éta diwangun ku sandwich dua cookies buleud umumna ngeusi dulce de leche na dipped dina coklat bodas atawa poék, atawa ku lemon atanapi glaze séjén. Isina bisa rupa-rupa antara manisan, bungbuahan, meringue, coklat mousse, atawa tipe séjén, sarta aranjeunna mindeng topped kalawan kalapa grated. Aranjeunna umumna dinikmati ku kopi atanapi mate panas.
The cookies dipaké dina alfajores Argentina Aranjeunna umumna dijieun tina kombinasi tipung gandum jeung aci jagong. Ogé kalawan aditif lianna nu nyieun eta pisan lemes jeung ngaleyurkeun dina sungut tanpa usaha naon, dina sababaraha kasus maranéhna ogé nambahkeun coklat grated dina persiapan adonan cookie.
Sajarah alfajores
Aya kontroversi ngeunaan asal muasal alfajores. Anu sigana paling logis nyaéta yén Spanyol nalika penaklukan ngenalkeun hal anu sami sareng Amérika. Aranjeunna dipaké salaku kadaharan pikeun pejuang ngalawan locals a amis diwangun ku dua wafers atanapi cookies sandwiched kalawan jero amis. Tina resep éta sareng sababaraha parobihan, éta tiasa sumping kana naon ayeuna alfajores.
Sahenteuna alfajores ngeusi dulce de leche teu bisa dijieun saméméh penaklukan, sabab éta Spanyol anu ngawanohkeun sapi, kuda, embe, diantara sato lianna, ka Amérika. Ditegeskeun yén éta dugi ka Spanyol kusabab pangaruh Arab, nalika aranjeunna nyerang éta ti abad ka-XNUMX dugi ka abad ka-XNUMX.
Naon waé tempat di bumi dimana alfajor munggaran didamel, anu penting nyaéta yén éta sumping ka bumi ieu. Kawas sakabeh resep nu boga dampak dina kreasi maranéhanana pikeun sababaraha alesan, dina sababaraha kasus alatan laju persiapan resep jeung nu lianna alatan rasa exquisite. Aranjeunna nyebarkeun sareng nalika aranjeunna ngalakukeunana, aranjeunna ngalaman modifikasi.
Malah kiwari modifikasi terus, jadi aya loba varian dina cara Nyiapkeun teh alfajores Argentina. Ogé di kalolobaan nagara sapertos: Bolivia, Venezuela, Peru, Ékuador, Brazil, antara séjén, aya seueur variasi. Dina kalolobaan kasus aranjeunna sarupa dina bentuk jeung ukuran.
Resep pikeun nyiapkeun alfajores Argentina
bahan
200 gr. tina aci atawa aci jagong, 100 grs. tipung gandum, satengah séndok téh ragi, 100 grs. mentega, satengah séndok téh uyah, 100 gr. tina gula icing atawa gula taneuh, 3 endog, 1 lemon, satengah séndok téh sari vanili, 30 grs. kalapa parut, 250 gr. tina dulce de leche
Persiapan
- Ayak tipung gandum, aci jagong jeung ragi babarengan dina hiji wadah. Tambahkeun uyah jeung cadangan.
- Ngabentuk krim ku Pergaulan gula jeung mentega jeung garpu, ditinggalkeun kaluar tina kulkas salila sababaraha jam pikeun soften.
- Ngabersihan lemon ogé, garing sarta ngilu kulit na tanpa ngahontal bagian bodas, tambahkeun vanili, sakabeh endog jeung hiji konéng tambahan. Lajeng keok ogé nepi ka robah warna ka warna konéng bulak, incorporating krim mentega jeung gula diala saméméhna, ngéléhkeun dugi aranjeunna terpadu.
- Salajengna, tipung anu tos dicampur sareng diayak ditambah, ngan ukur anu dipikabutuh pikeun ngahijikeun aranjeunna sahingga nyegah ngembangkeun gluten. Candak adonan kana kulkas enclosed dina kertas transparan salila kurang leuwih 20 menit.
- Preheat oven ka 155 ° F kalayan panas rata jeung euweuh kipas.
- Lamun adonan geus rested, eta dicokot kaluar kana beungeut saméméhna dusted jeung cukup tipung, dimana eta stretched ku pin rolling floured nepi ka kandel kira satengah séntiméter.
- Bunderan kalayan diaméter kira-kira 5 cm dipotong sareng sacara saksama disimpen dina baki baking anu sateuacana tepung atanapi dina kertas non-stick.
- Aranjeunna dipanggang pikeun 7 atanapi 8 menit dina 155 derajat Celsius. Lajeng cookies disimpen dina rak nepi ka tiis kacida alusna.
- Nalika aranjeunna tiis, gabung dua cookies, nempatkeun dulce de leche di tengah. Tungtungna, sisina dialirkeun kalapa parut.
Tips pikeun nyieun alfajores Argentina
Upami anjeun hoyong ngamandian alfajores nalika aranjeunna siap, anjeun tiasa ngalakukeunana:
Mandi coklat
Nyiapkeun mandi coklat, meuli coklat semi-amis jeung ngaleyurkeun dina cai mandi, aduk terus nepi ka sagalana geus bubar jeung seragam. Lajeng, kalayan bantuan dua garpu, ngamandian unggal alfajor teras nahan eta dina rak nu rests dina baki atawa kertas nu ngumpulkeun coklat nu geus styled, nu bisa dipaké sejen waktu.
lemon glaze
Ekstrak jus tina sababaraha lemons sarta tambahkeun saeutik-saeutik kana mangkok dimana anjeun geus nempatkeun jumlah gula icing, nurutkeun jumlah alfajores nu bakal nutupan kalayan glaze nu. Aduk jeung tambahkeun jeruk nipis nepi ka campuran lemes kabentuk kana konsistensi anjeun resep.
Upami anjeun teu gaduh gula icing di bumi, anjeun tiasa kéngingkeun ku cara ngalebur gula pasir dina Blénder.
Naha anjeun terang…?
Nalika dipanggang, cookies pikeun alfajores bakal bodas. Waktosna teu kedah dipanjangkeun sabab sanajan kitu, aranjeunna henteu coklat.
Masing-masing bahan anu dianggo dina persiapan alfajores Argentina, nyadiakeun gizi anu nguntungkeun awak jalma anu meakeunana. Di handap ieu kami nangtukeun kauntungan tina bahan anu paling umum:
- Tipung gandum anu janten bagian tina persiapan nyayogikeun karbohidrat, serat, anu ngabantosan fungsi sistem pencernaan. Ogé ngandung vitamin, nu awak robah jadi énergi, protéin nabati: B9 atawa asam folat, jeung vitamin B kompléks séjénna, sanajan dina jumlah leutik. Mineral: Kalium sareng magnesium sareng jumlah leutik beusi, séng sareng kalsium.
- Aci atanapi aci jagong, anu janten bagian tina persiapan, nyayogikeun karbohidrat. Ogé ngandung vitamin: vitamin B kompléks (B9, B2, B3 jeung B6). Mineral: fosfor, kalium sareng magnesium, beusi, séng sareng kalsium.
- Dulce de leche ngandung protéin anu penting pisan dina nyiptakeun sareng kaséhatan otot awak. Salaku tambahan, éta ngandung vitamin: B9, A, D sareng Mineral: fosfor, kalsium, magnesium sareng séng.
