La kuku ea Peru Ke kuku karolo e monate ea gastronomy ea Peruvia, e kopanyang metsoako e fapaneng le ea bomolimo tse etsang hore e be monate haholo bakeng sa mahalapa a bana, batho ba baholo le bo-nkhono le bo-ntate-moholo.
Haholo-holo, re bua ka a kuku ea seponche le jelly recipe juntos, e nang le sekoahelo sa litholoana tse halikiloeng kapa sirapo, eo ka linako tse ling e nkeloang sebaka ke likotoana tse ncha tsa phaenapole, perekisi le feiga. Hangata kaka e kopantsoe le hanyenyane caramel kapa tsoekere e qhibilihisitsoeng, ho moisten hanyenyane, leha ho le joalo, sena se ka fapana ho itšetlehile ka litakatso tsa sejo se seng le se seng.
Mofuta ona oa lijo tse theolelang o bohlokoa moketeng oa a kopano ea lelapa, tse ling kolobetso, letsatsi la tsoalo esita le manyalo, hobane tlhahiso ea eona e mebala-bala le litatso tsa eona tse fapa-fapaneng li etsa hore bohle ba ka kamoreng ba ratane le ho thaba.
Hona joale, ha u mona ho bala feela ka lintlha tse ntle tsa tokisetso ena, empa ho Ithute ka mokhoa oa ho etsa dessert ena e monate u le mong. Kahoo, re latele, ithute 'me u natefeloe.
Recipe ea Cake ea Peru
Lijo
- 259 gr ea phofo ea koro
- 15 g ea phofo ea ho baka
- 3 huevos
- 50 g ya botoro
- 120 ml ea leche
- 180 gr ea tsoekere
Bakeng sa ho tlatsa
- 60 g ea jelly ea fragola
- 1/22 ml ea metsi
- 300 g ea tranelate ea lebese (tranelate)
- 7 g ea gelatin e sa nke lehlakore (ntle le tatso)
Bakeng sa ho fana ka litaba
- 50 g ea jelly ea fragola
- 300 ml ea metsi
- 5 fragole tse kholo, tse khaotsoeng
Lisebelisoa kapa lisebelisoa
- Sekotlolo kapa senoelo se seholo sa polasetiki
- Boima ba 'mele
- fektori kapa hlobo
- Mixer
- Khaba
- Thipa
- Towel ea lijana
Litokisetso
Re qala ka ho kopanya mahe le botoro ka mocheso oa motsoako (o nolofalitsoe), lebese le tsoekere ka sekotlolo. le thuso ea blender, ho etsa bonnete ba hore metsoako eohle e tsoakane hantle, haholo-holo tsoekere. Mokhoa ona o nka hoo e ka bang Metsotso ea 20 ho otla hantle haholo.
Ebe u eketsa phofo le phofo e bakang ho tlhotla motsoako ka mong hanyane ka hanyane ho fihlela o kopantsoe ka ho feletseng 'me u fumane tranelate ea biscuit.
Hang ha a qeta ho otla, 'me a hlokomela hore metsoako eohle e kopane, tšela motsoako ka har'a hlobo e chitja kapa e refractory e tlotsitsoeng hantle ka oli le phofo, ho nahanoa hore onto e lokela ho futhumatsoa pele ho 180ºC.
A re phehele sebaka sa metsotso e 40, ho hlokomela hore, ha ho fihla nako e tsosolositsoeng, hoa hlokahala ho netefatsa hore na kaka e se e loketse ka ho e hlaba ka thipa. Haeba e tsoa e hloekile, e felile., empa, ha e tsoa e le metsi, u lokela ho siea nako e eketsehileng ea hore e phehe.
Hang ha kuku e bata sa bopeha ka bonolo, ha re ntse re tsoela pele ka mohato o latelang.
Hona joale, ka thuso ea blender, otla tranelate ea lebese ka sekotlolo ho fihlela e tsitsitse, ebe u eketsa jelly ea fragola. qhibiliha ka metsing a futhumetseng, sena ho ea ka lebokose le lipontšo tsa lona.
Khabareng, hydrate gelatin e sa nke lehlakore ka metsi a seng makae a chesangHa e se e loketse, e kenye ka sekotlolo mme u tsoele pele ho otla ho fihlela ntho e 'ngoe le e' ngoe e kopantsoe hantle.
Nka biscuit 'me ue khaole ka halofo, u sebelisa leino la meno, u hlabe ka lehlakoreng le leng. Ka mor'a moo, li kolobise ka sirapo. Nka hlobo moo re bakileng hape 'me u kenye lesela le le leng la kaka.
Tšela tranelate holim'a biscuit e le hore e koaheloe ka ho feletseng. Holimo le lesela le leng la kuku 'me u behe sehatsetsing.
Ha ho tlatsoa kuku ea Peru sena se thata ebile se kobehile, re ea ho etsa gelatin ea ho qetela ea holim'a metsi. Re tla fihlela sena ho qhaqha jelly ea fragola metsing a futhumetseng, e tlohele e pholile pele u tšela kaka e batang ebe, ka holim'a mokelikeli, beha fragole e neng e hlatsoitsoe pele le e omisitsoeng, e khaole ka lilae.
Qetellong, beha litokiso hape ka sehatsetsing hore li hatsele hora. Khaola sengoathoana 'me u natefeloe.
Monehelo oa phepo e nepahetseng
Kajeno re tla u hlahisa tlatsetso ea phepo e nepahetseng ea tse ling tsa metsoako ea bohlokoa ka ho fetisisa ea ho lokisetsa, e le hore, e se ke ea hlokomolohuoa, the mofuta le bongata ba limatlafatsi tseo re di isang melomong ya rona le ho tse phelang. Re qala ka tsela ena:
Gelatin e sa nke lehlakore:
- Lik'haloriLik'hilograma tse 62.
- Sodium75 mg
- Potasiamo1 mg
- Lik'habohaedreiteboima: 14 dikgerama
- Proteinboima: 1.2 dikgerama
Phofo ea ho baka:
- Lik'haloriLik'hilograma tse 2.
- Lik'habohaedreiteboima: 11.3 dikgerama
- Sodium10.600 mg
- Potasiamo20 mg
Phofo ea koro:
- Lik'haloriboima: 364 dikgerama
- Sodium: 2mg
- Lik'habohaedreiteboima: 79 dikgerama
- Calcioboima: 12 dikgerama
- Fibers lijoboima: 2.7 dikgerama
Lebese la mouoane:
- mafura a mafura a mangataboima: 4.6 dikgerama
- Lik'habohaedreiteboima: 10 dikgerama
- Proteinboima: 7 dikgerama
- Vithamine C: 1.9 gr
- Vitamin B12boima: 0.2 dikgerama
- Calcioboima: 61 dikgerama
- Vithamine B: 0.1 g,
Mahe:
- Calcioboima: 100 dikgerama
- Hierro0.9 mg
- Sodium19.7 mg
Oli:
- Sodium124 mg
- Potasiamo126 mg
- Tsoekereboima: 1.4 dikgerama
Tsoekere:
- Lik'habohaedreiteboima: 5 dikgerama
- Lik'haloriLik'hilograma tse 20.
Botoro:
- Lik'haloriLik'hilograma tse 130.
- Tlotsa: 22%
- Mafura a khotsofatsang: 10%
- Polo e Khorometseng Mafura: 14%
Keke ea tšoantšetso ea Peruvia ke eng?
La kuku ea Peru Ke dessert e 'nileng ea boleloa ho tloha lilemong tsa bo-1960. Ka mokhoa oa eona oa setso, kuku ena e entsoe ka lihlopha tse tharo, e ka holimo ke lera la jelly ea fragola, ho lokisetsa gelatin ea bobeli fragola milkshake mme e tlase ke biscuit ea phofo.
Hamorao, metsoako e meng e bolokiloeng e ile ea kenyelletsoa, ea finyella e meng lilae tsa fragola kapa tsa phaenapole tse tloaelehileng. Hape, libakeng tse ngata ba ile ba qala ho sebaka sa fragola jelly bakeng sa phaenapole, hape ho eketsa liperekisi tse khaotsoeng ka li-cubes. Qetellong, kuku e ile ea qala ho koahela ka sirapo ho etsa hore e be mongobo haholoanyane, empa ho ama hona ha hoa ka ha sebelisoa lilemo tse fetang 15 tse fetileng.
Qalong, ha kuku ena e kopanya jelly le biscuit, batho ba maemo a holimo ba ile ba e bitsa "kuku ea cholo", leha ho le joalo, kajeno ke e 'ngoe ea likuku tse tsebahalang haholo tsa cuisine ea Peru, e jeoang ke sehlopha sefe kapa sefe sa sechaba se batlang ho natefeloa. mefuta, tatso le mebala e fapaneng.
