Mofuta ona oa entree ke o mong oa tse jeoang haholo ke batho ba Peru, ka lebaka la eona diphapano tse kgolo le ka litsela tse fapaneng tseo ho lokisoang le ho sebeletsoa ka tsona ho ea ka sebaka seo motho ka mong a leng ho sona.
Mehleng ea boholo-holo, moro ona e ne e le lijo tsa litšobotsi tse ntle tse jeoang ke Incas; esita le Sepanishe ho Viceroyalty e lokiselitse thabo ea bona, kaha ena ke tsela e bonolo ka ho fetisisa ea ho lokisa mofuta ona oa protheine.
Hona joale, sopho e sebelisoa ka tripe kapa tripe, ntle le ho lebala ho eketsa nama e ikhethang ea konyana. Ka lehlakoreng le leng, e tsamaisana le chifa raese, raese e tšoeu, li-tubers tse phehiloeng le hobaneng ho se joalo, ka litapole lihlahisoeng tsohle tsa eona.
Recipe ea Sopho ea Konyana ea Peru
Lijo
- Hlooho e 1 ya konyana kapa lesapo la konyana, molala kapa leoto
- 1 sehlopha sa coriander e ncha
- 1 senoelo sa paprika e ncha
- 1 senoelo sa banana e grated
- 140 g ea moqhaka o omisitsoeng
- 1 chili e omisitsoeng ea mirasol
- 1 tsp. peppermint
- 1 tbsp. pepere e chesang fatše
- 1 tbsp. Onion ea Chaena e khaotsoe hantle
- Lihoete tse 3, tse lesotsoe
- Mahlaka a 3 a celery a khaotsoe
- Lero la lemone e le 'ngoe
- Paico
- litapole ho latsoa
- Metsi
- Letsoai ho latsoa
Lisebelisoa kapa lisebelisoa
- thipa
- Pitsa ea ho pheha
- Likhaba
- Boto ea ho itšeha
- skimmer
- Sekotlolo kapa senoelo sa sopho
Litokisetso
Hlatsoa hlooho ea konyana ka metsi a mangata, joale e khaole likotoana tse nyane. Haeba ho sebelisoa karolo e 'ngoe ea konyana, etsa joalo.
Ka pitseng e nang le metsi a mangata, beha likotoana hammoho le ligrama tse lekholo le mashome a mane tsa mote e peeled (e neng e hlatsoitsoe pele) 'me u tsamaee. pheha ka mocheso o tlase ho fihlela mote o fihla ntlheng ea oona, sena se tla tsejoa ha u tlameha ho tlosa foam e bontšitsoeng ke likotoana tsa konyana ho ea holimo.
Ebe nako le letsoai ho latsoa le ho latsoa moro ho lokisa. Hamorao, eketsa pepere e omisitsoeng ea mirasol le litapole ho latsoa, ho hloekisoa hantle, ho ebola le ho khangoa ka lisekoere. Tabeng ea rantipole le celery, li khaole ka lilae tse nyenyane ebe u li kenya ho lokisetsa. Hape eketsa senoelo sa banana e grated e le hore sopho e tsitsa.
Joale, tlosa 'me u ntše lesapo likotoana tsa hlooho ea konyana, kahoo u khutlise nama e otileng; qetellong, khutlisetsa nama moro 'me u e lumelle hore e phehe metsotso e ka bang 15.
Ha nako e ntse e feta, eketsa paico ho latsoa, hammoho le teaspoon ea koena, e 'ngoe ea rocoto ea fatše, paprika, lero la lemone le khaba ea onion ea Chaena e khaotsoeng hantle. Hlohlelletsa ntho e 'ngoe le e' ngoe e le hore motsoako o mong le o mong o kopane le o mong. Lokisa letsoai 'me u phehele metsotso e meng e 20.
Ho qeta, sebeletsa ka sejana sa sopho ebe o khabisa ka coriander ka holimo.
Litlhahiso
- Sebelisa nama le meroho e mecha. Ela hloko boleng le 'mala oa nama e tla sebelisoa, kaha sena se tla susumetsa tatso ea sopho. Ka mokhoa o ts'oanang, ho tsitsa, tatso le monko oa meroho e ka ba ntho ea bohlokoa 'mala le ho tiea ha moro.
- o ka kenyelletsa tripe, tripe, khoho, nama ea khomo kapa ea kolobeTsohle li itšetlehile ka tatso ea bareki.
- Ho etsa hore sechu sa hau se be boemong bo holimo, o ka kenya metsi bakeng sa moro oa khoho kapa oa nama ea khomo. Sena se tla u lumella ho eketsa meroho, ho fana ka tatso e ncha ho sejana sa hau.
- Ho bohlokoa hore moro o phehe Lihora tse 3 ho isa ho tse 4 ho itšetlehile ka bongata, e leng tla u fa a mmala o mosoeu le tatso ya mosi.
- Haeba nakong ea pheha re bona hore hlooho e se e le bonolo, re e tlosa ka pitseng 'me metsoako e meng e tsoele pele ho pheha ho fihlela ntho e' ngoe le e 'ngoe e le bonolo haholo.
- Ho lokisetsa ho hloka nako bakeng sa liphetho tse ntle. Ho phaella moo, e 'ngoe ea linotlolo tsa ho pheha hantle ke pheha tsohle ka mocheso o tlase, ka tsela ena nama ea konyana e tla be e le bonolo, e fihle boemong bo botle le ho utloa ha e e noa.
U ka felehetsa sopho le eng?
Ho eketsa tatso e khethehileng ho Sopho ea Konyana ea Peru o ka latela litaelo tse ka tlase:
Tsamaea le risepe ena seliba ea:
- Lekhotla la Serrana
- Pepere e chesang kapa ea libaka
- Marotholi a lemone
- Aji sauce
- Lieie tse tala
- Parsley
- li-chives tse tala
- Raese e tšoeu kapa chifa
- Cassava kapa plantains tse phehiloeng
le para ho noa, ka ho khetheha ke:
- Leha e le efe seno se phatsimang
- Lero la lemone serame se lekaneng ho ntsha se chesang se belang
- Litholoana tsa tlhaho ka lero
Nalane ea Sopho ea Konyana ea Peru
Moro ona ke o mong oa tse ratoang haholo Peru ka lebaka la tatso ea oona e ke keng ea hlalosoa le ho itokisa habonolo. Mehleng ea boholo-holo, consomé ena e ne e fepa lijo tse ngata Baahi ba Inca esita le palo e kholo ea Masepanishe a Motlatsi, hobane e ne e le mokhoa o bonolo ka ho fetisisa hape, o nang le tatso e ntle ka ho fetisisa moo konyana e neng e le motsoako oa linaleli.
Peru, ka setso sa eona sa gastronomic, sejana sena se ile sa qala ho jeoa feela ka konyana, leha ho le joalo, ho theosa le lilemo lintho tse kang tripe kapa tripe
A La Sopho ea Konyana ho ka boleloa hore e ne e le pele ho patasca tsa konyana kapa del Moro oa Hlooho, kaha ka ho sotha mehatong e meng ea eona le ka ho kopanngoa ha metsoako e meng, sopho e ile ea fetoha sejana se seng.
Melemo ea Sopho ea Konyana ea Peru
Ho na le sejo sa setso se nang le balateli ba bangata, sena ke sona Moro oa Konyana oa Peru kapa Sopho, sechu seo ba bangata ba reng se tsosolosa matla le chakras.
Nama e nyane ea nku ke a mohloli o motle oa protheine, livithamini le liminerale, litšobotsi tse molemo ho bophelo bo botle ba batho. Ho phaella moo, e fana ka letoto la li-micronutrients tsa bohlokoa, tse kang vithamine B12, e hlahang feela lijong tsa tlhaho ea liphoofolo le livithamine tse ling tsa B, tse kang B6 le niacin.
Hape, mofuta ona oa nama ke mohloli oa liminerale tse kang phosphorus, tšepe le zinki, e qobang likotsi tsa phokolo ea mali le liphetoho tsamaisong ea methapo. Ka mokhoa o ts'oanang, e na le limatlafatsi tse hlokahalang bakeng sa ho theha hemoglobin, e leng ea ketso ea antioxidant.
