ea lierekisi, e tummeng joaloka raese e nang le khoho, ke mohloli o moholo oa phepo e nepahetseng ka lebaka la bongata ba bona ba lik'habohaedreite tsa meroho le liprotheine, e etsang hore e be sejo se monate se tsamaeang le boleng bo botle ba phepo e nepahetseng.
Sejo sena ke karolo ea moetlo oa lijo le lijo tse tloaelehileng tsa batho bohle ba Peru, ntle le ho ja lijana tse ngata tsa tšoantšetso ho pholletsa le Latin America. Tsena ke linaoa tse nang le palo e kholo ea fiber, liprotheine le liminerale e bohlokoa bakeng sa ho jeoa ke batho, e loketseng ho jeoa nakong ea lijo tsa mots'eare. The lierekisi ke linaoa tse theko e tlaase, ke mokhoa o mong oa moruo ho fapana le protheine ea liphoofolo.
Kajeno ba fetohile a sejo se setle haholo le se tsebahalang litafoleng tsa motho e mong le e mong, ha ho letho le sa kang la li leka hobane botumo ba bona bo ba fumanetse sebaka ka har'a gastronomy e tloaelehileng ea Peru.
Hape, ba le phello e ntle tikolohong, hape le tikolohong le mekhoa ea boipheliso ea lihoai tsa Peru ka lebaka la tlhoko ea eona e makatsang. E 'nile ea lengoa ka lilemo tse likete ka litsela tse sa tšoaneng le linaheng tse sa tšoaneng tsa Bochabela le Bohareng ba Asia. Ho tloha moo tlhahiso ea eona e ile ea namela Mediterranean, ho fihlela e fetoha karolo ea lijo tsa Peru.
Kajeno re u hlahisa mokhoa oa pele oa ho lokisa lierekisi, moo mahae a mangata a maholo le lireschorente tse entsoeng lapeng li kentse letsoho lijong tsohle tsa bona ka mor'a nako ntle le liphetoho tse kholo kapa metsoako e fapaneng, e le hore u e fumane, u ithute eona le ho e ruta baratuoa ba hau kopanong, letsatsi le letsatsi kapa nakong ea hau. nako ea ho arolelana le ba lelapa le metsoalle. Leha ho le joalo, ho eketsoa ka hore recipe ha e ikhethang, empa ke tekanyetso eo baahi ba bangata ba e sebelisang le ho e thabela.
Recipe ea lierekisi
Lijo
- ½ senoelo sa oli
- ½ senoelo sa onion
- Li-clove tsa 2 tsa konofolo
- Likopi tse 3 tsa lierekisi
- 1 onion khaola ka lisekoere
- 1 tamati e khaola likotoana
- 1 khoho ea bouillon cube
- Letsoai le pepere ho latsoa
- Cumin le linoko.
Lisebelisoa le lisebelisoa
- 2 lipitsa
- Thipa
- Frying pan
- Khaba
Litokisetso
- Pele tlosa ditshila tsohle tse dimelang, li hlatsoe ka makhetlo a mararo kapa ka tlaase ho moo 'me u li lumelle hore li ntše metsi lierekisi nako ka pitseng. Bonyane lihora tse robeli pele ho moo
- Ho qala ka sauce, hlatsoa tamati, onion le li khaole ka likhutlo tse nyane. Haeba u batla, u ka eketsa chili, celery kapa meroho efe kapa efe.
- Ebe hula lierekisi o di tshele pitseng e le nngwe. Tlatsa hape ka metsi 'me u e tlise ho pheha
- E ke e phehe ho fihlela nolofatsa, hoo e ka bang metsotso e 20
- Ka pitsa e arohaneng eketsa khoho ea bouillon cube, haeba e se e loketse pele lierekisi li nolofala, beha ka thōko.
- Joale re tla etsa ho apara ka pane ea ho hadika, qala ka ho chesa oli ea meroho eo ue khethileng ebe u beha eiee e tahiloeng, e lumelle hore e be caramelize ka metsotsoana e seng mekae.
- Hang ha onion e soothoa, eketsa konofolo ea minced ho pan 'me ue tsamaise ka khaba
- Kenya tamati e khaotsoeng 'me u e tsamaise nakoana ebe u eketsa pepere le komine haeba li lakatsa. pheha metsotso e mehlano
- Qetellong, eketsa letsoai le linoko, hlohlelletsa le ho pheha metsotso e meng e mene
Malebela le likhothaletso
ea lierekisi na e bile teng ka nako e telele litafoleng tsa batho ba Peruvia e le sejo sa khale le se sa foseng, e tletseng fiber le liminerale tse kholo tse hlokahalang bakeng sa 'mele oa motho, tse kang tšepe, tse hlokahalang ho tsamaisa oksijene ho pholletsa le' mele, phosphorus le zinki.
Tokisetso ea eona e hloka boinehelo bo boholo le nako ea ho phomola pele ho thunya, e hlalosang bolelele ba ts'ebetso.
Ka hona, le tse latelang malebela le likhothaletso U tla tseba ho ja legume ena e makatsang ka melemo e metle ka tsela e monate le e phetseng hantle kapele.
- Tloha lierekisi soak ka ho khetheha letsatsi le le leng pele ho litokisetso
- Haeba u batla hore li be bonolo kapa li be bonolo kapele u ka eketsa a pinch ea ho baka soda le ho e metsi tseo u li kolobisitseng ka tsona maobane
- Mokhoa o babatsehang oa ho li ja ke li tsamaee le nama, khoho ka soy sauce kapa khoho e phehiloeng e monate; 'me ho hlōleha hoo, u ka boela ua ba felehetsa ka lehe le halikiloeng. Kapa esita le litlhapi, ka tsela e tšoanang ke ho lokisetsa monate ho kenyelletsa sebete sa khomo
- ea lierekisi tse arohaneng ha li na phofo ebile li pheha ka nako e khuts'oane ha li bapisoa le tse felletseng, ho feta moo, ha ho hlokahale ho li tlohela hore li soak.
- Recipe ena e tsotehang le e fapaneng e ka tsamaisana le monate o monate lierekisi tse tšoeu
- E le hore lierekisi tsoa e le tranelate, u se ke ua tlatsa pitsa haholo ka metsi a chesang hobane ho seng joalo e tla fetoha sopho, e tlameha feela. fihla hantle moo dierekisi di fellang teng
Boitsebiso ba phepo e nepahetseng
Lierekisi ke lijo tsa protheine phahameng boleng ba bopheloHape ke mohloli oa fiber ea lijo e fanang ka maikutlo a nako e telele a ho khora.
Hape, ke linaoa tse ka bolokoang likhoeli tse ngata ntle le ho lahleheloa ke boleng ba tsona ba phepo. Ba boetse ba na le mohloli oa protheine hoo e ka bang karolo ea 20-25 lekholong ea boima ba eona, ho feta koro habeli le raese ho feta raese.
Hape, bakeng sa e mong le e mong 100 g ea lierekisi re fumana:
- Matla (Kcal): 532kcal
- Liprotheine (g): 23,8 gr
- Kakaretso ea mafura (g): 1,1 gr
- carbon H. fumaneha (g):38,2g
- Kakaretso ea tsoekere (g): 8,0 gr
- Kakaretso ea fiber ea lijo (g): 25,5 gr
- Fiber e qhibilihang (g): 4,1 gr
- Fiber e sa tsitsang (g): 21,1 gr
- Sodium (mg): 15mg
- Aene (mg):4,8mg
- Phosphorus (mg): 321 mg
- Zinki (mg): 3,6mg
Lintlha tsa boithabiso
Lithahasello kapa lintlha tse khahlisang li ngata ka har'a motsoako ona, e leng se etsang hore ho be thata ho hlalosa tse ling tsa lintlha tsena ha u batla. tsebisa le ho thabisa ho babali ba rona.
Haufinyane lenane la k'horase empa le nang le phepo ea lintlha tse monate ea bohlokoa ka ho fetisisa lierekisi le tsoalo ea hae:
- Ba bile ba bohlokoa haholo le ba tummeng ka lebaka la hore tsena lierekisi e ne e le tsona lierekisi tse neng li sebelisoa ke rasaense ea sa lebaleheng Gregory Mendel bakeng sa lipatlisiso tsa hae tse amanang le liphatsa tsa lefutso, tseo kajeno e leng litšiea tsa bohlokoa thutong ea baeloji
- ea lierekisi ba joalo fumaneha ka nako efe kapa efe ea selemo, ebang li hoamisitsoe, li bolokiloe, li omisitsoe, li le foreshe, e le hore re ka pheha, haholo-holo ka raese, sopho, lijana kapa li-stew.
- Ke karolo ea lelapa la limela tsa linaoa mme ke peo ya semela se hloang e nang le lebitso le le leng. Ke pitsa e tala e nang le lierekisi tse 'nè ho isa ho tse leshome
- Mesaletsa ea lintho tsa khale tse fumanoeng Turkey ea kajeno e bontša hore tlhahiso ea temo ea lierekisi e khutlela morao ho theosa le lilemo 7000 le 8000 BC. Nalane e re, ntle le ho sebelisoa bakeng sa lijo, e ne e sebelisoa hape joalo ka furu kapa lijo-thollo tse omeletseng ho pota lekholong la boXNUMX la lilemo.
