El Nama e monate Ke sejo se ratoang hoo kajeno se lokisoang le ho jeoa ke malapa ohle a teng ka har'a meeli ea Peru, kaha tatso ea eona le bonolo li hlahisa. ho itshetleha haholo ka ho tswela pele ho e ja.
Ka hona, haeba u batla ho pheha ntho e itseng bonolo, ka potlako le monate u lokela ho nahana ho etsa monate Nama e monate, hobane ke e 'ngoe ea limenyemenye tse bonolo ka ho fetisisa ho etsoa, e monate feela joaloka recipe leha e le efe e rarahaneng.
Ha e le hantle, ke ka lebaka la litšobotsi tsena: tatso, bonolo le monono hore lengolong lena re le hlahisa tse makatsang recipe ea nama ea linoko, kahoo o ka fetola menyetla ea hau 'me u ratane le senoko sena se secha seo u tla se fumana haufinyane.
Recipe ea nama ea linoko
Lijo
- 300 g ea nama ea khomo
- 1 eiee e khubelu
- 3 li-clove tsa konofolo
- 3 tbsp. panca chili peista
- 1 tbsp. mirasol chili peista
- ½ kg ea litapole tse tšoeu
- ½ senoelo sa lierekisi
- Likopi tse 2 tsa moro oa nama ea khomo
- 1 senoelo sa parsley e khethiloeng
- 1 zanahoria
- 1 lekhasi la bay
- 3 cucharadas ea aceite
- Kumine, letsoai le pepere ho latsoa
Lisebelisoa
- Boto ea ho itšeha
- Thipa
- Khaba
- Bol
- Pampiri ea filimi
- Frying pan
- poleiti kapa terei
- Seretse kapa molcajete
- Lijana tse tebileng, tsa ceramic kapa tsa letsopa
Litokisetso
- Ntlha ea pele, nka lepolanka la ho itšeha le khaola nama ka li-cubes. Eketsa letsoai le pepere. E boloke ka sekotlolo, e koahele ka sekoahelo sa polasetiki le e behe ka sehatsetsing ka metsotso e 10.
- Ka pane ea ho chesa, futhumatsa oli ebe u eketsa nama ho tiisa. Etsa hore e be sootho ka mahlakoreng a mabeli. Ha cube e 'ngoe le e' ngoe e se e lokile, tlosa 'me u behelle ka tereing kapa poleiti.
- Hlatsoa le ho ebola onion, rantipole le litapole, li khaole ka li-cubes tse nyane. Hape, khabeloa chop konofolo kapa li silakanya ka thuso ea seretse kapa molcajete.
- Ka oli e tšoanang, eketsa onion le Fry bakeng sa metsotso e 5. Kenya konofolo 'me u e lumelle hore e bosoe ka metsotso e meng e 2. Qetellong, kopanya li-pastes tsa chili.
- Butle-butle hlohlelletsa ho lokisetsa 'me u kenye nama hape hammoho le lekhasi le omisitsoeng la bay.
- Kenya moro oa nama ea khomo, tsosa ka makhetlo a 'maloa le tlohela tsohle ho pheha metsotso e 20 kapa ho fihlela nama e le bonolo ebile e le lero.
- Nka rantipole, litapole le lierekisi 'me u li ise paneng moo recipe e phehoang teng. Lumella litlolo ka metsotso e 8. kapa ho fihlela litapole li le bonolo.
- Haeba u hlokomela hore litokisetso lia omella, eketsa moro o eketsehileng oa ½ oa senoelo sa nama ea khomo. Hopola hore palo ea mollo o sebelisoang ho pheha e tla fapana le boemo ba lero la sejana.
- Eketsa parsley e khaotsoeng le oregano e nyenyane e omisitsoeng ho e fa tatso e fapaneng. Hlohlelletsa ka matla 'me u eme.
- tima mollo le ho sebeletsa a le foofo ka dijana tse tebileng kapa dipitsa tsa letsopa. Khabisa ka lekhasi la koena 'me u sebeletse ka raese e tšoeu, bohobe, tortilla kapa tamales e hlakileng.
Malebela le litlhahiso
- Fumana nama e ncha, e bonolo le e hloekileng, hobane ke ka lebaka la motsoako ona E tla itšetleha ka nako ea ho pheha ea litokisetso tsohle. Ka mokhoa o ts'oanang, ho itšetlehile ka sehiloeng se lokelang ho sebelisoa, tatso esita le sebopeho sa li-cubes tsa nama li tla fapana.
- U ka tsamaea le sejana sena mapolanka a halikiloeng kapa a nang le linaoa, hobane tatso ea metsoako ena e monate feela.
- Haeba u batla ho ntlafatsa tatso le ho feta, o ka eketsa khalase ea veine e khubelu kapa veine e tšoeu ho lokisetsa.
- Le hoja batho ba bangata ba khetha ho ja sejana ka ho feletseng, ba bang ba khetha ho eketsa raese e nang le granulated kapa raese ea arabic. Hape, sehlopha sa a Seno se khathollang E ke ke ea e-ba maikutlo a mabe ha u lula fatše ho latsoa mohlolo ona.
- O ka eketsa meroho e mengata, joalo ka li-tubers tse ling, li-courgettes le mefuta e fapaneng ea eiee. Ntho feela e lokelang ho lekana le e ke keng ea bapisoa e tla ba li-cubes tsa mofuta o sehiloeng tseo ba lokelang ho li apara.
- Haeba u sa batle ho ja nama u ka e beha soya. Ka mokhoa o ts'oanang, u ka sebelisa nama ea phoofolo e 'ngoe nama ea kolobe, ea khoho, kalakunu kapa tlhapi le likhofu, ho hlakisa hore nako ea ho pheha e ka fapana.
Lijo tsa lijo le melemo ea tsona
El Nama e monate e phethiloe ka botlalo le ho sebetsoa, e le karolo e akaretsang, boima bo pakeng tsa 180 le 200 gr, ho kenya letsoho ho sebōpuoa se seng le se seng bakeng sa tšebeliso ea karoloana ena palo ea 744 kcal, e leng 23% ke protheine, 13% ke lik'habohaedreite, 'me 64% ke mafura.
Ka tsela ejwalo, Nama e nang le linoko e na le panca chili, e fanang ka livithamine tse sa tšoaneng tse nang le beta-carotene, mang thusa ho loantša mafu a pelo. E boetse e na le Capsaicin eo e theola boemo ba tsoekere maling.
Nalane ea toropo le lijo tsa eona
Ho nkoa ho Nama e monate joalo ka a sejo se tloaelehileng sa toropo Tacna, ka boroa ho Peru. Botjhabela e simolohile har'a batho ba futsanehileng ba sebaka seo, ha baokameli ba ne ba sa siele ba sebetsang nama, ho e-na le hoo ba ne ba ba fa sethopo. Le ea morao-rao, basali ba ne ba sebelisa lesela, mala le bukana, hammoho le litapole tse sa kenyelletsoeng ho qala ho tsosolosa sejana sena.
Hape, pale ea hae e senola seo e ile ea qala ho lokisoa metseng ea Sama le Locumba 'me, hanyane ka hanyane, ea qala ho hasana ho pholletsa le Tacna, literateng tse kang "El canto" kajeno Calle Arias Aragüés. Ka mor'a moo, E entsoe libakeng tsa Andes tse kang Tarata le Candarave, moo e neng e tsamaea le chuño e entsoeng ka parboiled le mefuta e fapaneng ea mabitso a bosoasoi a tsoang sebakeng seo.
Hajoale, karolo ea ho iphetola ha eona e senola hore na metsoako e metle e kenyellelitsoe joang, joalo ka nama, tlhapi le shrimp pulp. Hape le litapole le meroho e hloekileng le e ncha, e fetoha seo e leng sona kajeno, monate wa ho ja le lelapa, bakeng sa liboka kapa ho etsa feela e le lijo tsa letsatsi le letsatsi.
Lintlha tse khahlisang
- Peru, nakong ea khoeli ea August Litlholisano li tumme moo u qothisanang lehlokoa le ho lokisa nama e monate ka ho fetisisa ea Spicy, ka kichineng ea sejoale-joale le ka litofong tsa matsoalloa le lipalo tsa naha.
- Hangata sejana sena se tsamaea le veine ea ntlo ea polasi e ommeng le bohobe bo monate ba marraqueta.
- Ho ea ka Lekhotla la Libaka, Sontaha se seng le se seng sa boraro sa August ho ketekoa Letsatsi la Picante de carne.
- Ho na le pale e 'ngoe ea tšimoloho ea sejana, e rialo Nama e nang le linōko e simolohile nakong ea puso ea Chile ’me e ne e le ha baahi ba ne ba se na mehloli e mengata ea moruo ’me ba qala ho iphepa ka li-visor le litšila tsa liphoofolo tse kang likhomo.
