La Quinoa Ke semela sa Andes se simolohileng tikolohong ea Letša la Titicaca, Peru le Bolivia. E ne e lengoa le ho sebelisoa ke tsoelo-pele ea prehispanic ’me hamorao tsa nkeloa sebaka ke lijo-thollo tse tloaelehileng tsa oats, raese le koro ha Masepanishe a fihla.
Qalong, the Quinoa e ile ea fetoha lijo tse ka sehloohong sechabeng Inca, Macha, Paraca, Nazca esita le ka hare ho Tiahuanacos, ba neng ba e sebelisa bakeng sa ho sebelisoa lijana tse bonolo tse thehiloeng lebese le protheine, hammoho le ho fepa liphoofolo tsa bona.
Ka lehlakoreng le leng, e mong le e mong oa batho bana e ne e le bona e ikarabellang bakeng sa ho fana ka bongata ho semela, hobane ba ile ba fuoa matla a ho lema le ho hlokomela Quinoa bakeng sa ho phela ha bona le ka nepo, bakeng sa kholo le tsebo ea ba pele ho bona.
Letsatsi la kajeno, motsoako ona e tla ba naleli ea ho itokisa, e fanang ka se fetang tatso e monate feela, empa le tekanyo ea liprotheine, livithamine le liminerale bakeng sa lijo tsa hau le tsa lelapa la hau, li hlahisoa ka mazamorra kapa atole, sejo sa tlhaho le se phetseng hantle bakeng sa lijo tsa hoseng, matsatsi a batang kapa e le li-appetizers kapa lijo tse theolelang tafoleng.
Recipe ena e boetse e tumme haholo k'honthinenteng ea Amerika, Ka lebaka la ho itokisa habonolo, metsoako ea eona e fumanehang habonolo le monate oa eona, empa ho tseba hore na sena sohle se mabapi le eng, ka tlase ke mehato le litlhoko tsa eona.
Recipe ea Quinoa Mazamorra
Lijo
- 300 gr ea Quinoa e hlatsoitsoeng
- 200 gr ea tsoekere
- 2 l ea metsi
- 1 l lebese
- Li-clove tse 6
- 2 likhetla tsa sinamone
- Sinamone ea fatše ho latsoa
Lisebelisoa tse ka sebelisoang
- Pane
- Likhaba
- Towel ea kichineng
- Likopi tsa sopho
Litokisetso
- Qala ka ho beha pheha metsi ka har'a pitsa e tebileng, hang ha e phehiloe eketsa Quinoa, e hlatsoitsoeng pele, hammoho le sinamone, li-clove le tsoekere
- kopanya tsohle hantle haholo e le hore motsoako ka mong o fane ka monko le tatso ea oona. A re phehele nako ea metsotso e 40
- hlohlelletsa nako le nako ho e thibela ho tuka kapa ho kgomarela bokatlase ba pitsa
- Hamorao, eketsa lebese 'me u tsose hape. E re e phehe metsotso e meng e 10. Qetellong ea nako, tima mocheso 'me u tlose mollong
- Lokisa monate 'me haeba tatso ea hau e haelloa ke tsoekere, eketsa e nyenyane
- Lumella ho pholile kapa haeba e le khetho ea hau, sebeletsa e ntse e futhumetse ka sopho senoelo le fafatsa e nyenyane fatše sinamone. Kopanya likotoana tsa bohobe
Litlhahiso
La motoho (lijo tse tšoanang le lihakisi tse entsoeng ka poone le ho lokisoa ka litsela tse sa tšoaneng ho ea ka libaka tsa Amerika) Quinoa, ke e 'ngoe ea lijo tse theolelang ho feta e nang le phepo e ntle ebile e monate ea setso sa Peru. Ho phaella moo, ke sejana se monate se lokiselitsoeng ka e 'ngoe ea li-superfoods tsa bohlokoa ka ho fetisisa lefatšeng, ho e beha sebakeng seo boleng ba sona le thabo e phahameng.
Tokisetso ea monate ona ha se mosebetsi o rarahaneng, tšobotsi e 'ngoe e etsang hore e arohane le monate, e bonolo haholo ho e etsa. Leha ho le joalo, re se ke ra thetsoa ke tsena tsohle, kaha tlhaloso ea eona e hloka nepahalo le ho fadimeha, e le hore ho se ke ha e-ba le letho le khomarelang ka har'a pitsa le mokhoa oa eona o motle. Lintho tseo ka bobeli ha li thata, empa li tlameha ho ba joalo ehlile.
Ke ka lebaka leo, ho fanoa ka monyetla oa hore ha u tsebe maqheka le malebela ho etsa dessert ena ka tsela e ntle ka ho fetisisa, kajeno re fana ka tlhaloso e khutšoanyane lethathamo la likhothaletso hore o tle o itsebise le ho natefeloa ke ts'ebetso ena:
- E le hore Quinoa e lokoloha 'me ha e bonolo kapa e le hlama hape, e fumana tatso, ho na le leqheka le bonolo leo re ka le etsang pele re pheha. Sena se mabapi le ho bedisa kapa ho hadika peo pele o e pheha, e le hore li tiisitsoe ka ho feletseng 'me li se ke tsa hatella ntho e' ngoe le e 'ngoe e ka hare
- E loketse hlatsoa quinoa hantle pele e pheha, hona ho tlosa ditshila le ho di fa mongobo mochesong o mong
- E khothalletsoa tlohela Quinoa ho inela ka bosiu bo le bong. Ebe u e hlatsoa ka metsi a pompo a lekaneng ho tlosa mesaletsa leha e le efe.
- Ho pheha ha quinoa ho tšoana haholo le raese, e lokela ho lumelloa hore e be bonolo hoo e ka jeoang ka boiketlo ntle le ho e lumella hore e fihle moo ho ke keng ha khoneha ho lemoha thollo ka 'ngoe.
- Pudding ena e monate e monate e ka jeoa ho chesa kapa ho bata ho ya ka tatso ya batho
- Lebese lohle le ka nkeloa sebaka ke lebese la skim ho itšetlehile ka nyeoe, ho etsahala se tšoanang ka tsoekere le li-sweeteners, li ka fetoloa bakeng sa 'moba kapa panela ho etsa mazamorra e phetseng hantle. Mofuta ona oa phetoho ka mazamorra ea Quinoa E loketse batho ba nang le lefu la tsoekere, khatello ea mali le mathata a mali.
- Ho khabisa u ka khona nkela sinamone sebakeng sa phofo ea cocoa, litholoana, linate, kapa dulce de leche. Hape, e ka behoa le ho khabisoa ka litholoana tse monate tse kang phaenapole, apole, perekisi, morara o omisitsoeng, kapa plums
Boleng ba phepo e nepahetseng
Tšebeliso ea Quinoa e fapane haholo mme e ka phehoa ka lijana tse fapaneng haholo, tse fapaneng ka tatso (letsoai le monate) le tlhahiso. Lijo tsena ke e ka fuoa lijo tsa hoseng ka litholoana kapa bohobe, ka yogurt kapa ka holim'a salate. Ka mokhoa o ts'oanang, e khethehile bakeng sa sopho kapa ho etsa tranelate e thehiloeng ho motsoako o mong.
Peo ya hae e fana ka tsohle amino acid ea bohlokoa bakeng sa 'mele, ho lekanya boleng ba protheine ea eona le lebese. Lijo-thollo li na le phepo e nepahetseng haholo ho feta lijo-thollo tsa setso ka boleng ba baeloji, phepo e nepahetseng le boleng bo sebetsang, tse kang koro, poone, raese le oats.
Hape, e Quinoa a tekano e ikhethang ea liprotheine, mafura le lik'habohaedreite, Haholo-holo ka lebaka la starch. 'Me, har'a li-amino acid tse teng liprotheine tsa eona, lysine (ea bohlokoa bakeng sa nts'etsopele ea boko) le algerine le histamine li hlahella, tsa motheo bakeng sa tsoelo-pele ea motho kapa motho nakong ea bongoana.
Hape, o ruile ka metonymy le cystine, liminerale tse kang tšepe, calcium, phosphorus le livithamini tsa B le C; ha e se na mafura a mangata, kahoo e tlatselletsa lijo-thollo tse ling le linaoa tse kang linaoa tse tala.
Leha ho le joalo, ke habohlokoa ho totobatsa seo ha se mefuta eohle ea Quinoa e se nang gluten, kahoo u tlameha ho ela hloko haeba u e-na le moeti ea tšoeroeng ke lefu le u thibelang ho ja motsoako ona o tletseng gluten.
Ka kutloisiso ena, e le hore u tsebe ho lipalo le bongata ba limatlafatsi tse lokelang ho jeoa, mona ke lethathamo le lekhutšoane le nang le lintlha tse lakatsehang:
Por ligrama tse ling le tse ling tse 100 Quinoa e fumaneha:
- Lik'halori 368 gr
- Lik'habohaedreite 64 gr
- Setala 52 gr
- fiber ea lijo 7 gr
- Tlotsa 6 gr
- mafura a polyunsaturated 3.3 gr
- Leka 0.17 gr
- Metsi 13 gr
- Vithamine B2 0.32g
- Vithamine B0.5mg
- Folic acid Li-inch tsa 184
- Vitamin E 2.4 mg
- Hierro 4.6 mg
- Magnesium 197 mg
Melemo ea tšebeliso ea quinoa
ja kamehla Quinoa e ntlafatsa bophelo ba hau mme e thibela maloetse a itseng a pelo le mesifa. Hona joale, ligrama tse 48 ka letsatsi ho feta lijo tse tharo li khothalletsoa ho fokotsa kotsi ea ho tšoaroa ke lefu lena mafu a pelo, mofuta oa 2 lefu la tsoekere, khatello ea mali, mofetše oa mala, botenya, mofetše oa matsoele, gonorrhea le lefuba, hara tse ding. Ho phaella moo, e na le ntho ea alkaline 'me ka lebaka la sena e sebelisoa e le pheko ea tlhaho bakeng sa sprains le mathata.
Mefuta ea quinoa
Hona le mefuta e mengata ea Quinoa tseo e leng: quinoa e tšoeu, e khubelu le e ntšo
- quinoa e tšoeu
La quinoa e tšoeu 'me ea sebele ke mefuta e tsebahalang haholo ka tatso ea eona, e bonolo ebile e na le leseli le bobebe. E khothaletsoa bakeng sa mofuta ofe kapa ofe oa risepe ea cuisine ea Peru.
- quinoa e khubelu
Mofuta ona oa lijo-thollo kapa lijo-thollo e na le tatso e matla ho feta, e hopotsa linate 'me e khothalletsoa ho e ja ka salate kapa ka litholoana, sena sohle se otla lijo tse nang le phepo e ngata.
- quinoa e ntšo
La Quinoa negra ke litholoana tsa tšela Quinoa le peo ea spinach, e faneng ka lebasetere le nang le sebopeho se seholoanyane, crunchier le tatso e monate haholo. The quinoa e ntšo E na le lithium e ngata le li-antioxidants, hape e na le lintho tse thibelang ho ruruha le ho folisa.
Sehlahla sa Quinoa
temo ea Quinoa e ne e le hona joale Amerika Boroa, ka lebaka la ho bapatsa le ho rekisa semela matsohong a prehispanic le ka nako eo, ea bajaki ya ahileng sebakeng. Ka ho tšoanang, e ile ea namela linaheng tse sa tšoaneng tsa Latin America ’me ha ea ka ea phonyoha ho kena lichabeng tse ling tsa Europe le Asia tse nang le chai e ngata le tlhahiso.
La Quinoa E tsebahala ka botany ka lebitso Chenopodium Quinoa, setlama sa leloko la Chenopodioidesea la Amaranthaceae. Ha e le hantle, ke tholoana empa e tsejoa ebile e khetholloa e le lijo-thollo.
Pakeng tsa metsamao eohle ea eona, libaka le lijalo tse fapaneng sebakeng seo, boemo ba leholimo le lintlha tse ling tse kang manyolo le mobu, Quinoa ema joalo ka sehlahla sa herbaceous Hangata e fihla bolelele ba limithara tse 1 ho isa ho tse 3.
Makhasi a eona a chenchana a bophara le polymorphous, kutu e bohareng e ka ba le makala a mangata kapa a fokolang ho itšetlehile ka mefuta-futa kapa boima ba ho lema. Lipalesa li hlophisitsoe ka panicles, e 'ngoe le e' ngoe ea tsona e e nyane ebile e sena mahlaku, ho fetoha lijo-thollo kapa tholoana e tlang ho kotuloa kapele.
tholoana ke sethopo sa sethopo sa membranous pericarp bophara ba limilimithara tse 2, e na le peō ea lenticular e nang le polysperm e ngata, 'me ha joale, ha e fihla boemong ba ho hōla ka har'a semela, e ka ba kholoanyane. boleng ba starch e ngata le protheine e nyane.
Ka mokhoa o ts'oanang, sehlahla sena, seo batho ba bangata ba se bitsang "sefate se seholo" ka lebaka la boholo ba sona, se boetse se nkoa e le semela se nang le li-terminals tse fapaneng. E 'ngoe ea tsona ke hermaphrodite kapa monna mme tse ka morao hangata ke tse tshehadi, e lumellang ho ikatisa le ho hōla ha eona.
The quinoa. Ho hanyetsa le ho tšoarella
La Quinoa e hlahella ka ho ba sekgwa se manganga haholo, e entseng hore e tšoarelle lilemo tse fetang sekete mobung oa Peru, Chile, Bolivia esita le Argentina.
Ka kutloisiso ena, ea Quinoa ke ea pele, e hanyetsanang le maemo a leholimo kaofela. E mamella serame le tšebeliso e tsoelang pele ea metsi le seoa sa lipula. Ho phaella moo, e na le a ho ikamahanya le maemo ho sa tloaelehang fatše, Ho khona ho mamella mocheso ho tloha ho 4ºC ho isa ho 38ºC le ho hola ka mongobo o lekanyelitsoeng ho tloha ho 40% ho isa ho 70%.
