Ke mofuta oa flan e thehiloeng ka lebese, mahe le tsoekere li tumme haholo ho pholletsa le Latin America, ka ho fapana ho itseng ha li lokisoa sebakeng ka seng; Linaheng tse ling e tsejoa e le egg flan, ho tse ling tse kang Venezuela e bitsoa quesillo kaha hang ha e phehiloe e na le libaka tse nyenyane kapa masoba ka hare a hopolang ponahalo ea lichisi tse ling.
Ke lijo tse tsoekere ho bonolo ebile ho potlakile ho etsa. E sebelisoa haholo joalo ka lijo tse theolelang ho sebelisoa kamora lijo tsa mots'eare kapa lijo tsa mantsiboea hape ho tloaelehile ho felehetsa kuku ea seponche kapa kuku e fanoang bakeng sa matsatsi a tsoalo kapa mokete ofe kapa ofe.
Ho lokisoa ha tranelate e flipped ho bonolo haholo 'me risepe ea khale e sebelisa metsoako eo ho leng bonolo ho e fumana, e leng se etsang hore e be dessert e ratoang haholo, eo ho eona ho kenyelletsoang tatso ea eona e monate e etsang hore e amoheloe ke bohle.
Recipe ea motheo e tsejoa e le tranelate ea vanilla e phehiloeng; Leha ho le joalo, ha nako e ntse e ea ho kenyelelitsoe mefuta e fapaneng e fetolang, ka mokhoa o monate, tatso ea eona. U ka boela ua eketsa kofi kapa chokolete ea metsi, mokopu kapa tranelate ea banana. Phapang e 'ngoe ke ho eketsa likotoana tse nyane tsa chokolete kapa linate tse kang morara o omisitsoeng.
Ho boleloa hore tšimoloho ea Cream e phethiloe E khutlela morao makholong a pele a nalane ea rona, e bolela hore Baroma le Bagerike ba ile ba etsa dessert e tšoanang. Ebang sena ke ’nete kapa che, ho lumeloa ka ho pharalletseng hore risepe e ile ea hlahisoa Amerika ke Maspanishe nakong ea bokolone.
Recipe ea tranelate e fetotsoeng
Lijo
Bakeng sa Flipped Cream
- 4 huevos
- 1 kotikoti ea lebese le khutsitsoeng (400 milliliters)
- Halofo ea senoelo sa tsoekere e tšoeu (100 g)
- 1 Teaspoon vanilla e nkiloeng
- 400 ml ea metsi
Bakeng sa caramel
- Halofo ea senoelo sa tsoekere e tšoeu (100 g)
- Kotara ea kotara ea metsi (100 milliliters)
- Halofo ea teaspoon ea lero la lemone
Lisebelisoa tse eketsehileng
- Pane ea ho baka ea bophara ba 25 cm, kapa setshelo se nang le sekoaelo se ka sebelisoang ha ho hlapa metsi.
- Setshelo kapa sekotlolo sa ho otla.
- Motsoako oa letsoho kapa blender.
- Sesefa.
- Pitsa kapa setshelo se selelele se nang le metsi a belang.
- Moapehi oa khatello (ho ikhethela).
Ho itokisa ha tranelate e flipped
Ho tlameha ho lokisoa sirapo pele. Beha halofo ea kopi ea tsoekere e tšoeu, kotara ea kopi ea metsi le halofo ea teaspoon ea lero la lemone ka paneng ea ho baka kapa setshelo se tla sebelisoa ho bain-marie. Lemon e thibela caramel hore e se ke ea khanya le ho robeha. E tlisoa mocheso o phahameng. Ha motsoako o fumana ho lumellana ha caramel 'me o qala ho fifala, fokotsa matla a mollo' me u eme ho fihlela o nka 'mala o matla oa khauta. E tlosoa mochesong 'me e ajoa ka ho lekana holim'a marako a hlobo. Maemong ana ho lumelloa ho pholile le ho behelloa ka thōko.
Beha mahe ka har'a setshelo 'me u sebelise motsoako oa letsoho, kopanya ka ho lekana.Eketsa lebese le khutsitsoeng, metsi, tsoekere le motsoako oa vanila' me u tsoele pele ho kopanya.
Haeba u khetha blender, mahe a kenngoa ho eona, a kopantsoe ebe joale lisebelisoa tse ling kaofela li kenngoa 'me kaofela li kopantsoe ka nako e khutšoanyane.
Ekaba motsoako ka letsoho kapa oa mokelikeli o tšeloa ka har'a hlobo ea caramelised, o fetisa motsoako ka sesefeng ho qoba hore masala a lehe a albumin a tsoele pele ho ba teng ho eona.
Beha hlobo ka pitseng e nang le metsi a belang (bate ea metsi) e koahelang hoo e ka bang halofo ea bophahamo ba hlobo. Bake ka 180 ° C ka hora e le 'ngoe.
Mokhoa o mong ke ho pheha Turned Cream ka boiler e habeli. Bakeng sa mokhoa ona, hlobo e nang le tranelate e behiloe, e koahetsoe hantle, ka sehatelong sa khatello se nang le metsi ho fihlela halofo ea bophahamo ba hlobo ebe se tlisoa mocheso o phahameng. Hang ha pitsa e fihla khatellong, pheha metsotso e 30.
Tlosa pan ka hloko ka tranelate ho tloha ka ontong kapa moapehi oa khatello 'me u lumelle ho pholile. Ha e le mocheso oa kamore, e behe ka sehatsetsing ka lihora tse peli 'me e se e loketse ho qhaqha, ho sebeletsa le ho latsoa.
Malebela a sebetsang
Haeba tranelate e phehiloe ka ontong, metsi a ka bateng ea metsi a tlameha ho thibeloa hore a se ke a fetoha mouoane, ka ho fokotsa molumo o tlameha ho tsosolosoa ka metsi a mangata a chesang.
Ho hlakola tranelate, ho loketse ho fetisa thipa e tšesaane holim'a ntlha e ka holimo ea tranelate e seng e phehiloe, sena se thusa hore se tsoe ka thabo.
E tlameha ebe u lokiselitse poleiti kapa terei e behiloeng ka hlobo 'me ka ho sisinyeha ka potlako ho fetola poleiti le hlobo. Hlobo e phahamisoa ka hloko 'me tranelate e se e loketse ho sebelisoa.
Monehelo oa phepo e nepahetseng
Karolo e le 'ngoe ea tranelate e flipped e na le 4,4 g ea mafura, 2,8 g ea protheine le 20 g ea lik'habohaedreite. Likahare tsa mafura li entsoe ka mafura a monounsaturated le polyunsaturated fatty acids a fetang ka tlaase ho mafura a mangata, a se nang thuso bakeng sa bophelo bo botle; Ho feta moo, mafura a kenyelletsa linoleic acid, oleic acid le omega 3.
Thepa ea lijo
Ka bobeli lebese la condensed le mahe, metsoako ea motheo ea tranelate e flipped, e fana ka melemo ea phepo ea e 'ngoe le e' ngoe ea tsona.
Lebese la condensed le na le livithamini A le D tse ngata le palo e itseng ea vithamine B le C. Mabapi le liminerale, ke mohloli oa calcium, phosphorus, magnesium le zinki. Metsoako ena kaofela e fanoa ka lebese la condensed ka tsela e teteaneng kaha ke mofuta oa lebese le nang le metsi a fokolang.
Lehe le na le protheine e ngata, ntle le ho ba le livithamine tse ngata A, B6, B12, D, E le K, hammoho le folic acid, e fanang ka tšobotsi ea ho ba le phepo e nepahetseng haholo. E boetse e fana ka liminerale tse kang tšepe, phosphorus, selenium le zinki.
Ho ka boleloa hore metsoako ka bobeli e fana ka karolelano ea 15% ea tlhokahalo ea letsatsi le letsatsi ea livithamine, e leng se fellang ka ho matlafatsa sesole sa 'mele. Lintho tse nang le calcium le phosphorus li molemo bakeng sa metabolism ea masapo. Livithamini tsa B hammoho le magnesium li thusa ho thehoa ha lisele tse khubelu tsa mali, ho ntlafatsa litšobotsi tsa mali; ha vithamine A e kenella ka mokhoa o motle ho hydration ea letlalo.
Ka kakaretso, ho kenyelletsa lebese le mahe lijong ho na le litlamorao likarolong tse fapaneng tsa bophelo bo botle joalo ka ho ntlafatsa phallo ea mali, ho ntlafatsa ts'ebetso ea boko ka lebaka la tlatsetso ea folic acid eo ba e etsang, ho khothaletsa ho tiisa masapo le ho ntlafatsa maemo a letlalo.
