Tsokolate

ea Tsokolate Ke dessert e makatsang Perú, e sebelisoang ho jeoa nakong ea lijo tse bobebe tsa bana le batho ba baholo kapa litafoleng tsa lelapa ka matsatsi a mokete, mekete ea setso le litlhōrō.

Monate ona oa ho loma boholo, e nkoa e le lijo tse hlabosang tsa melimo, tse qhibilihang ka har’a melomong ea batho nako le nako ha li longoa, li ntša menko ea setso le litatso tsa batho ba Peru tse pepesitsoeng motsoakong ka mong.

Ntlong e 'ngoe le e 'ngoe le motseng o mong le o mong naheng e nka hoo e ka bang Lilemo tse 50 e le thabo ea sechaba, e fetoha ho ea ka metsoako e mecha e kopantsoeng ho risepe ea eona le ho fapana ka boholo, sebopeho esita le 'mala.

Leha ho le joalo, batho ba bangata ba lekile ho qala tlhaloso ea bona, ba siela ka thōko lihlahisoa tsa lifeme, tseo ka makhetlo a mangata li ’nileng tsa qoelisoa ho tsona. e bonotshi ebile e ngaparetse tse sa lokang bakeng sa bophelo bo botle.

Ka lebaka lena, kajeno re hlahisa a recipe e bonolo, e monate le e phetseng hantle haholo, e le hore u ka atleha ho etsa monate le ho makatsa basebetsi-'moho le uena kapa beng ka uena sebakeng seo u se ratang haholo.

Recipe ea tsokolate

Lijo

• 400 g ea koae ea chokolete (bonyane 65% cocoa e hloekileng)
• 400 dikgerama tsa blancmange
• 70 g ea linate tsa pecan
• 70 g kokonate e halikiloeng

Lisebelisoa tse eketsehileng

• borashe ba pastry
• Lipitsa tse 2 tse kholo kapa lijana
• Hlobo bakeng sa Chocotejas kapa chokolete
• Li-wrappers tsa tsokolate kapa pampiri ea letlalo
• Terei
• Palette

Litokisetso

Recipe e qala ka ho lokisoa ha lera la chokolete. Mehato e lokelang ho lateloa ke e bontšitsoeng:

1. Ka pitsa beha metsi ho futhumatsa 'me ka holim'a sena eketsa pitsa e' ngoe kapa setshelo sa tšepe se nang le tsokolate ka hare. Lumella motsoako qhaqha butle 'me kaha ntho e' ngoe le e 'ngoe e boemong ba mokelikeli ho feta, e sisinye ka seketsoana. Hlokomela hore metsi ha a fihle Ntlha e belang kapa ho seng joalo sehlahisoa se tla omella. Tlosa mocheso 'me u pholile ka tlhaho
2. Ka tsokolate e se e ntse e le mocheso o tlaase, nka hlobo 'me u hlophise Penta mabota ea e 'ngoe le e' ngoe e nang le chokolete, kenya karoloana ka har'a motsoako 'me u abele hantle k'honeng e' ngoe le e 'ngoe ea hlobo. Etsa bonnete ba hore ho na le e le 'ngoe lera le letenya, ho finyella sena, etsa ho roala 2 kapa makhetlo a 3 ho feta, ha feela lera le fetileng le omisitsoe ka katleho
3. Tlisa hlobo ho refrigerador hore tsokolate e ome ka ho feletseng le ho thatafala
4. Ha nako e se e fetile, tlosa sehatsetsing 'me u tsoele pele ho li tlatsa ka bosoeu bo botala le hape, ka likarolo tse nyenyane tsa li-pecans le kokonate ho koahela ¾ likarolo tsa hlobo
5. Hang ha mohato o fetileng o phethiloe, le ho netefatsa hore ha ho na dibaka tse sa tlalang, koahela ka tsokolate ka holim'a sehlahisoa se ntseng se hahoa.
6. Otla hanyenyane hlobo khahlanong le tafole kapa mohaho o thata moo o phomolang teng e le hore ntho e 'ngoe le e' ngoe e lule hantle le motheo oa Tsokolate li bataletse. Refrigerate bakeng sa Metsotso ea 30
7. Ha u hlokomela hore chokolete e ka holimo e nkile boima bo hlokahalang, tlosa sehatsetsing ebe u e beha holim'a terei, phetla hlobo e le hore Chocoteja ka 'ngoe e tsoe
8. Nka Chocotejas 'me ue phuthele ka thoko kapa ka lihlopha ka hare pampiri ea chokolete kapa o di jelle ka mokeke. Khabisa ka lipalesa, li-sauces tse monate kapa lintlha tse eketsehileng 

fillers ho sebelisoa

ea Tsokolate di monate e ruileng le ea setso ea Peruvia tseo, ha e le hantle, li entsoeng ka sekoahelo sa chokolete se monate le ho tlatsa limenyemenye, litholoana kapa litlolo.

Leha ho le joalo, ea ho qetela e ka 'na ea fapana ho itšetlehile ka khetho ea moreki le, e le hore u itsebise ka ho tlatsa tse fapaneng hore o ka kenyelletsa recipe, ka tlase ke palo ea bona:

• pecan
• Feiga, apricot, perekisi, morara, goldenberry, Camu Camu, fragola, phaenapole, tholoana ea takatso, pere, apole le kiwi.
• Li-raisin tse kolobisitsoeng le li-Prunes 
• Kokonate le lucuma e se nang metsi
• Lekhapetla la lemone le lamunu
• Moriri oa Caramel
• Oatmeal e nang le monate
• Lemon tranelate
• jeme ea litholoana
• litholoana tse nang le lipompong

Keletso le litlhahiso

Haeba u batla ho nka a lijo tse monate le tse monate tafoleng ea hau ho arolelana le ba lelapa le metsoalle, the Tsokolate Ba tla fihlela litebello tsohle tsa hau.

Empa, haeba u tla li etsa u le mong, u tlameha ho ela hloko lethathamo la litlhahiso le likhothaletso e le hore u ka finyella lipakane tsa hau tsa culinary le ho li pepesetsa tsa hau.

Tse ling tsa tsena ditomotsebe li akaretsoa tjena:

• Bakeng sa ho tlatsa Tsokolate U ka sebelisa motsoako o mong ntle le kapa hammoho le monate o monate, ha feela o le ho boemo bo tiileng kapa bo thata. Mekelikeli e ke ke ea hlahisoa kaha e atisa ho qhibiliha tsokolate
• Mofuta oa tsokolate o lokelang ho o sebelisa ke oa bohlokoa haholo hore o atlehe ha o etsa recipe. Ho bohlokoa ho sebelisa chokolete e ntle ea chokolete boleng bo phahameng ba cocoa botoro, e thusang hore e qhibilihe habonolo ebe e sala e le bonolo, e boreleli hang ha e khutlela boemong ba eona bo tiileng
• U tlameha ho sebelisa a silicone kapa hlobo ea polycarbonate, hobane tsena li bonolo ho tlosa likotoana tsa chokolete
• Etsa bonnete ba hore u na le metsoako eohle letsohong joalo ka risepe, ka sena se hlakileng, u ke ke ua ba le tieho kapa liphoso
• Haeba u sa tsebe hore na metsi a tla bela neng, sebelisa thermometer le ho laola mocheso
• Le ka mohla u se ke ua sebelisa tsokolate e nang le likarolo tse tšoeu ka holimo kapa matšoao a ho ba teng e ommeng, e senyehile kapa e tsofetse. Sena se tla senya recipe, kaha karolo e ka ntle ea Chocotejas e ke ke ea e-ba le khanya le tatso e tšoanang.

Monehelo oa phepo e nepahetseng

Serosa sena se senyenyane le se ikhethang se fana ka mefuta e fapaneng lik'hilojule le livithamine ka matla a phahameng a antioxidant le a taolo. Melemo le litlatsetso tsa eona 'meleng li hlalositsoe ka bokhutšoanyane:

Bakeng sa ligrama tse ling le tse ling tse 100 tsa Tsokolate

• Lik'hilojule - 114 kcal
• Mafura a 5.0 gr
• Mafura a nang le mafura a mangata 3.0 gr
• Sodium 42 mg ,.
• fiber 1.0 gr
• Tsoekere 120 gr
• Lik'habohaedreite 14.01 g
• Liprotheine tse 2.09 gr

Hape, e mong le e mong Tsokolate, ka lebaka la lintho tse ngata tsa cocoa, e na le bongata ba omega 9, e thusang ho thibela mafu a pelo le methapo ea boko.

Nako ea nako ea Chocotejas

Haeba Tsokolate li entsoe ka ho tlatsoa ho bontšitsoeng ho risepe, joalo ka majar blanco kapa dulce de leche, nako ea nako e ngata kapa ka tlase khoeli e le 'ngoe.

Leha ho le joalo, haeba u sebelisa mefuta e meng ea litlolo, nako ea nako e ka ho fapana ka lebaka la tsoekere e ngata ea eona le li-preservative tse seng kae kapa li-additives tsa maiketsetso tse kenyelletsoeng.

Hape, haeba e Tsokolate li bolokiloe ka hare sehatsetsi, tsena li ka pakeng tsa beke e le 'ngoe le tse peli ntle le ho senya le ho sa natsoe ho tlatsoa ho sebedisoang.

E etsa le matšoao a khoebo a ngolisitsoeng

Tlhokahalo ea Tsokolate hobane 'maraka oa lefats'e o moholo. Ke eng e entseng hore lik'hamphani tse fapaneng li kenelle ho nts'etsopele le ho ajoa ha sehlahisoa sena. Mona ke tse ling tsa lifeme tse teng le tse lumelletsoeng ho e qapa:

• Rosalia: Ena ke mofuta oa setso ho Ica le Lima thekisong ea lithaele tsa boleng le Tsokolate
• D'Carmen: Ke k'hamphani e fetang lilemo tse 70 tlhahisong ea lehae le ea machaba ea lithaele tsa marulelo le Tsokolate, e tsebahalang tšimong ea bona ka ho khothalletsa tšebeliso ea litholoana le jeme e le ho tlatsa
• San Roque: Ke lebenkele le tsebahalang lefatšeng ka bophara la lipompong bakeng sa boleng, tatso le monko oa lihlahisoa tsa eona. Ho feta moo, ke bona bahloli ba "Brussels 2008" khau e le "Superior Taste Awards" bakeng sa bona Tsokolate

Mohato ka nalane ea eona

Ha e le hantle, the Tsokolate ba tsoaloang ho tloha tile, monate oa setso o tsoang motseng oa Peru oa Ica o nang le sengoathoana sa litholoana kapa linate, haholo-holo li-pecans, tse tletseng manjar tse tšoeu 'me li koahetsoe ke lera la fondant.

Ho tloha mona ho ile ha etsoa the Tsokolate, e leng feela e nkang sebaka sa fondant ka boreleli le botenya lera la chokolete.

Lebitso la Tile ea marulelo Ke hobane basebetsi ba neng ba sebelisetsoa ho etsa monate ona haciendas ba tsoa ho Serrania, joale basebeletsi, ha ba hlokomela ho tšoana ha monate ka marulelo a matlo a bona ka mor'a lehloa, ba ile ba tsebahala har'a bona ho re: "A re lokiseng lithaele". Eaba lentsoe lena le fetela ho beng ba masimo ba ileng ba etsa qeto ea ho bitsa monate ka tsela ena.

ea Tsokolate a qala ho kena 'marakeng ka lilemo tse leshome tsa 1970, ha Helena Soler de Panizo's Ica fektheri ea lipompong "Helena" e etsa qeto ea ho hlahisa tsokolate ka mekhoa le lihlahisoa tsa eona.

Ntle le Ica, libakeng tse ling tsa Peru ho batla ho le thata ho fumana lithaele, ho fapana le se etsahalang ka Tsokolate, e qaqisitsoe le ho ajoa naheng ka bophara ka lebaka la tlhahiso ea D'OnofrioSena se bakoa ke taba ea hore lithaele li rarahane ho feta tsa sebele. Tsokolate.