E 'ngoe ea li-dessert setso ea Peruvian gastronomy ke eona Pudding ea raese. Ke monate o monate, o nang le phepo ebile o bonolo ho o etsa, empa o na le maqheka a itseng e le hore o be le sebopeho le tatso ea monate o babatsehang oa setso.
Hape, e Pudding ea raese le lipompong tse ling li na le Tšimoloho ea Searabia, empa li ile tsa ikamahanya le maemo ke Maspanishe ’me tsa tlisoa Peru nakong ea tlhōlo eo. Hamorao, lijana tsena li ile tsa fetoha ka ho kopanya tatso le metsoako ea naha, e leng se ileng sa fella ka mefuta e mengata ea lijo. li-emboques le li-seasonings.
Ka mokhoa o ts'oanang, dessert ena e khethehile, kaha e boleloa ke Ricardo Palma ka "Meetlo ea Peru", ha a bua ka pale ea libertine friar ho tloha ka selemo sa 1651, eo, ha a etetse motsoalle ea shoang, a ileng a re ho eena: "Ke lihele life, monna! Ke tlil'o u isa moketeng, moo ho nang le banana ba tsoang teng Pudding ea raese le sinamone” a batla ho bontša kamoo sejana sena se monate le se setle ha se bapisoa le botle le ho eka ha mafumahali.
Empa, e le hore u se ke ua boloka tlhahlobo ea taba ena feela lijo tse theolelang le ho tseba ka bouena ka tatso ea eona e ikhethang le bocha, haufinyane re tla supa recipe e feletseng.
Lijo
- 250 gr ea raese
- Litara e le 1 ea lebese
- 150 gr ea tsoekere
- Thupa ea 1 ea sinamone
- Li-clove tse 5
- letsoai le lenyane
- 10 gr ea phofo ea sinamone kapa likhaba tse 4 tsa tsoekere e sootho ho khabisa bokaholimo
- 1 kapa 2 lemon kapa lekhapetla la lamunu
Lisebelisoa le lisebelisoa
- Pitsa ea ho pheha
- Khaba ea lehong
- linoelo tse theolelang
- Lithaole tsa kichineng
- Colander kapa sieve e ntle
Litokisetso
- Pele ho tsohle, hoa hlokahala monko o monate lebese leo ho tla phehoa raese ka lona. Ho etsa sena, kopanya lebese hammoho le tsoekere, lithupa tsa sinamone le lekhapetla la sirilamunu ka pitseng. Beha tsohle ho yena mollo o bohareng ho fihlela e bela, ke ho fihlela lebese le qala ho phuphusela
- Joale, ha lebese le ntse le theola mocheso, hlatsoa raese e nang le metsi a mangata hoo karolo ya setache sa yona e tlohileng. U ka etsa sena ka strainer e ntle haholo le ka tlas'a metsi a batang. E le hore e hlatsuoe hantle, e tlose ka matsoho a hao metsotso e 'maloa. Mohato ona ha o ame tranelate ea dessert, empa hoa hlokahala e le hore raese e se ke ea khomarela pitsa kapa e ikhohomose haholo.
- Ka mor'a moo, eketsa raese ha lebese le phehile. Fokotsa mocheso e le hore o phehe butle bakeng sa metsotso e 50 le 60. E hlohlelletse nako le nako e le hore e se ke ea khomarela, ho sisinyeha hona ho ka fapana pakeng tsa 10 ho metsotso ea 15
- Ha u fihla metsotso e 40 ea ho pheha, kopanya hangata, kaha nakong ena raese e atisa ho khomarela habonolo. Hape, shebella palo ea lebese ka pitseng, haeba u rata raese hore e ome, e tlohele e phehe hanyane, empa haeba u e batla ka moro le tranelate, tima mocheso ka nako e nepahetseng.
- eketsa kamehla letsoai la letsoai ho ntsha menahano yohle. Se ke oa tšoenyeha ka mohato ona, dessert e ke ke ea ba letsoai ntle le haeba o feta pinch
- Latsoang raese, haeba lijo-thollo li etsoa 'me sebopeho ke seo u se ratang, se tlose mocheso le re eme metsotso e mmalwa ho halefa
- Qetellong, pele ho bata tlosa lithupa tsa sinamone le lekhapetla la lemone. Phaha raese ka har'a linoelo tsa dessert
- Bakeng sa sekotlolo se seng le se seng, fafatsa sinamone e phofshoana kapa tsoekere e phofshoana le caramelize holim'a metsi, sena ka thuso ea toche, e tla qhibilihisa tsoekere ka holim'a lijo tse theolelang.
- Ja hang kapa e behe ka sehatsetsing ho ikamahanya le mocheso
Malebela le likhothaletso
Tsela e nepahetseng ea ho lokisa mofuta ona oa raese e fapana ho itšetlehile ka hore na re tsoa hokae, empa tabeng ena, re iphumana re e thabela. Perú, moo tatso le sebopeho li tla lula li pota-potile eng e monate ebile e futhumetse ea recipe.
Leha ho le joalo, e le hore u fihlele a otla ntlha 'me u lokisetse lijo tse theolelang tse tšoaneloang ke baahi ba Peru le setso, ebe re u siea letoto la consejos e le hore u ka fumana litholoana tse ntle le tse ikhethang poleiting ea hau:
- Kenya linoko ho metsi kapa lebese moo ho tla phehoa raese. Tšela mokelikeli joalokaha eka ke tee 'me u sebelise sena ho pheha raese ka ho feletseng. U ka sebelisa anise ea linaleli, cloves, cardamom le linoko tse ling
- Bakeng sa senoelo se seng le se seng sa raese, sebelisa Likopi tse 2.5 tsa lebese kapa metsi. Etsa hore ntho e 'ngoe le e' ngoe e phehe ho fihlela ho setse mokelikeli o monyenyane. Hape, hlompha likarolo e le hore ntho e 'ngoe le e' ngoe e be e tloaelehileng le e phethahetseng
- Khetha boleng ba raese
- Ka recipe ena u ka e sebelisa lebese le tsoekere kapa motswako wa lebese le mouwane le lebese le kolobisitsoeng. U ka boela ua nkela lebese sebaka lebese la almonde kapa soya, esita le ka lebese la kokonate ho e fa tatso e sa tloaelehang
- Ho fapana le diresepe tse ling tsa raese, ho ena u tlameha ho e etsa hlohlelletsa ho lokisetsa bakeng sa linako tse sa khaotseng, tsena e ka ba metsotso e 10 ho isa ho e 15 e le hore e se ke ea khomarela. Ithuse ka eona kharafu ea lehong e le hore u se ke ua tšoara lijo-thollo hampe
- Haeba u rata morara o omisitsoeng kapa plumsU ka eketsa ka hohle kamoo u batlang ho kopanya. Empa haeba u sa khone ho ba bona, u ka kenyelletsa li-blueberries, linate, litholoana tse ncha (fragola, papaya, banana, apole, pere kapa phaenapole) kapa ka sirapo.
- Haeba u rata raese e tsitsitseng haholo, eketsa lebese 1 kapa 2 mahe yolks 'me u phehe ka mocheso o tlaase ho fihlela o teteaneng. Sebopeho se tla tšoana le custard
- Bakeng sa tatso e sa lebelloang le e matla, hang ha o tima mocheso, eketsa a khaba ea botoro le hlohlelletsa
Monehelo oa phepo e nepahetseng
Serosa sena sa tatso se le seng se tletse limatlafatsi tse molemo bakeng sa 'mele, hammoho le li-vithamine le liminerale e khethehileng bakeng sa ntshetsopele ya mmele ya motho ka mong ho ya ka dilemo le maemo a hae. Tlatsetso ena ea phepo e akaretsoa ka tsela e latelang:
Bakeng sa karolo e le 'ngoe ea raese ea 1 gr ho na le:
- Lik'hilojule - 190 kcal
- Mafura a nang le mafura a mangata 1.687 gr, polysaturated 0.197 gr le monounsaturated 0.783 gr
- Lik'habohaedreite 33.34 g
- Liprotheine tse 6.82 gr
- Matla a 796 Kg
- Liprotheine tse 6.82 gr
- fiber 0.4 gr
- Tsoekere 6.94 gr
- K'holeseterole 9 mg
- Sodium 482 mg ,.
- Potasiamo 236 mg
