Li-cookie tsa Caramel

ea Li-cookie tsa Caramel, joalo ka li-dessert tse ngata tsa setso tsa Peru, li ile tsa tlisoa ho tsoa España ho fihlela sebakeng sa Peruvia ha ho sibolloa ha linaha tsena ke bahlōli ho etsahala.

Ha e le hantle, li ne li entsoe ke ba baitlami le baitlami e le li-dessert le lijana tse monate bakeng sa Maspanishe a teng sebakeng seo ha a ntse a ripitla maaborigine 'me a "sibolla" seo naha e se entseng, tse kang litholoana, liminerale le thepa e tala bakeng sa kaho.

Joale, ha lilemo li ntse li feta le likhohlano tse fapaneng le liphetoho tse ileng tsa etsahala Peru, lijo tse theolelang tsena li ne li feta ho tloha matlo a baitlami esita le matsoho a Baahi ba Peru, ba neng ba sa ba bone feela e le lijo tsa liphallelo, empa e le khetho ea ho jeoa esita le bakeng sa lefereho.

Butle-butle, baahi ba ile ba amohela kuku ea caramel e le karolo ea litokisetso tsa hae tsa mekete, mekete le liketso tsa bolumeli, ho fihlela a qoelisoa e le moetlo oa tafole.

Tsena tse nyane empa tse ruileng Li-cookie tsa Caramel akarelletsa likopi tse peli tsa phofo ea koro kapa cornstarch; e tletse ka tranelate e teteaneng ea lebese kapa litokisetso tse fapaneng tse teteaneng tsa litholoana kapa jeme. E ka sebeletsang e le mpho, nehelano ya tafole kapa ho arolelana thapama e tsamaeang le kofi, tee kapa chokolete e nonneng.

Empa, e le hore u se ke ua khotsofatsoa feela ke tlhahlobo le tlhaloso ena, ka tlase re hlahisa risepe le ho lokisetsa ea dessert ena e ikhethang.

Recipe ea Alfajores

Lijo

Bakeng sa tapas:

• 100 gr botoro e sa tsitsang mocheso oa kamore
• 100 gr ea tsoekere e tšoeu
• Li-yolk tse 4
• 2 tbsp metsi
• 250 dikgerama tsa cornstarch
• 70 g ea phofo ntle le ho baka phofo
• 1 tsp letsoai
• ¼ tsp phofo e bakang
• 1 senoelo sa tsoekere e phofshoana, sinamone, kapa phofo ea cocoa

Bakeng sa ho tlatsa:  

• 400 g ea lebese le evaporated
• 400 gr ea lebese le koahetsoeng

Lisebelisoa tse eketsehileng

• Pitsa e 1 e tebileng
• 1 sekotlolo se seholo kapa senoelo
• Khaba ea lehong, fereko, kapa paddle
• Sesepa sa letsoho kapa whisk ea balune
• Spatula
• Pampiri ea filimi
• Pampiri ea botoro
• Botlolo ea ho boloka
• Mokotla oa pastry
• Sekoahelo sa cookie kapa khalase
• Li-trays tsa ho baka
• Sephutheloana se thibelang mocheso

Litokisetso

Pele u qala ka ho lokisa li-tapas tsa Alfajores, mehato e lokelang ho lateloa ke:

1. Ka sekotlolo le ka thuso ea motsoako oa letsoho, kopanya botoro le tsoekere ho fihlela u e-na le peista e boreledi le e tshwanang
2. Ha u fihlela tumellano ena, eketsa ke las yolks le metsi, tsoela pele ho kopanya ho fihlela ntho e 'ngoe le e' ngoe e kopantsoe
3. Ka thuso ea strainer e bonolo, sefa metsoako omella ka hare ho motsoako.
4. Hammoho le spatula, kopanya ntho e 'ngoe le e' ngoe ho fihlela e se e sa khone ho tsoakana. Fetisetsa motsoako tafoleng le tswela pele ho kopanya le matsoho a hao. Etsa bonnete ba hore u se ke ua khumama sehlahisoa, feela u se hlohle, kaha haeba se khumama, hlama e tla ba thata haholo.
5. Koahela hlama ka hare pampiri ea filimi mme o mo ise ho refrigerate metsotso e 30 ho otlolla ha morao. Leha ho le joalo, haeba u batla ho qeta ho itokisa ka letsatsi le leng, u ka boloka sehlahisoa ka sehatsetsing bakeng sa Matsatsi a 4 ntle le tšenyo, ho loketse feela hore ue ntše metsotso pele u e otlolla e le hore botoro e be bonolo hanyenyane 'me e se ke ea robeha.
6. Ka mor'a hore nako e felile ka sehatsetsing, tlosa hlama 'me ue behe holim' a bokahodimo. Hlatsoa ka rolara ho fihlela u e-na le tse 'maloa Botenya ba 3mm. Etsa bonnete ba hore u tsamaisa hlama tafoleng ka 'ngoe e le hore e se ke ea khomarela.
7. Ho tloha letsohong ho ea ho sehahi se chitja sa li-cookie kapa khalase, khaola li-lids tse 'maloa ebe u li kenya ka har'a terei e phophomang kapa e koahetsoeng ka pampiri e entsoeng ka letlalo
8. Nka ontong ea preheated ho 180 C bakeng sa metsotso e 8
9. Ha li se li phehiloe tlohela ho fola ho phethela ho tlatsa

Joale, mehato ea padding:

1. Bakeng sa sebaka sena se bosoeu se monate ka pitsa e kholo kapa e tebileng lebese ka bobeli le ho hlohlelletsa hanyane ka hanyane ka trowel ea lehong. Sheba hore lelakabe le eme sebakeng se le seng e mahareng-tlase.
2. Ka ho finyella ho kopanngoa ha lebese le ho bona hore ba ile ba nka a 'mala oa caramel, tima lelakabe 'me u tlose motsoako ka pitseng. E behe ka har'a setshelo se hanyetsanang le mocheso 'me u etse hore motsoako o pholile
3. Ka khaba kapa mokotla oa liphaephe, tlatsa sekwahelo (e se e entsoe) ebe u beha e latelang ntle le ho tlatsa ka holimo
4. Fafatsa ka tsoekere e phofshoana, cocoa kapa sinamone 'me u sebeletse baeti ba hau

Litlhahiso le litlhahiso tsa ho lokisetsa hantle 

Ho lokisetsa bana ba banyenyane lapeng ke E bonolo ebile e monate, empa e le hore re khone ho li etsa ka nepo le ntle le likoluoa, haufinyane re tla u fa tse ling ditomotsebe e le hore u ka li etsa ka tsela e molemohali lapeng la hao le hore u tle u li arolelane le ba lelapa le metsoalle.

1. E le hore likatiba tsa Li-cookie tsa Caramel finyella sebopeho sa sebopeho le tatso, ho kgothaletswa li lokisetse matsatsi a 'maloa pele ho moo ho kgola le ho di ja. Sena se etsa hore li thatafale 'me tatso ea tsona ea li-biscuit e be matla le ho feta
2. Ho tlatsa ho ka ba dulce de leche, jeme kapa litholoana tse boreleli, ha feela ho le joalo tenya, e le hore e se ke ea tšolla le ho kolobisa likhurumetso ho feta tekano. Hape, e le hore ha u loma ka har'a alfajor, u qoba ho ata le tlokotsi ka mahlakoreng
3. Haeba u batla ho li hlahisa tafoleng kapa ho fana e le mpho, a thatela ba ne ba ka e sebelisa. Ka mokhoa o ts'oanang, sena se ka sebelisoa e le hore ba se ke ba koloba ka lihlahisoa tse ling kapa ka ho tlatsa batho ba boraro. U ka sebelisa phuthela ka polasetiki kapa botoro Bakeng sa mosebetsi ona
4. Ho li khabisa hantle kapa ho li fa tatso e monate le 'mala, u ka khona ba hlatsoe ka chokolete ea lebese kapa ka a motsoako oa cocoa, lebese le lumellanang, icing kapa pastry cream. Bakeng sa sena u tla tlameha ho ipeha holim'a rack, u li hlatsoe ebe u emela hore li ome hantle
5. Haeba u batla hore likatiba li be le 'mala o mong le tatso, u ka khona eketsa 2 kapa 3 tablespoons ea cocoa phofo ho phofo kapa cornstarch pele o qala ho kopanya tsohle

Tlatsetso ho moreki

El cookie ea caramel Ke sehlahisoa sa maiketsetso le sa indasteri, moo monehelo oa eona oa phepo o laetsoeng haholo ke lik'habohaedreite tse bonolo.

Le hoja khalori ea eona e kenngoa ka tlaase ha ho tluoa tabeng ea ho itokisa ka letsoho, e ntse e le a sehlahisoa se fokolang ka boleng ba phepo le tsoekere e ngata. Ho phaella moo, e atisa ho ba le mafura a boleng bo tlaase a kang trans.

Ka mokhoa o ts'oanang, ho noa ho feteletseng ha lik'habohaedreite tse bonolo ho hlahisa a karabelo e kotsi haholo mmeleng, ka ho phahamisa tsoekere ka tšohanyetso maling 'me ka hona le insulin. Haeba mosebetsi ona o boima o hlahisoa khafetsa 'meleng, o ka baka ho hloleha ho metabolism, ho ba le mathata a insulin hammoho le litlamorao tse ling tsa bophelo bo botle joalo ka ho eketseha. mafura a mmele.

Leha ho le joalo, tshebediso ya Li-cookie tsa Caramel boemong bo tlaase, ha e tlise liphello tse bohloko kapa tse sa thabiseng bakeng sa 'mele, kahoo ho kgothaletswa ho boloka a tshebediso e lekaneng le ya kamehla. Sena se bolela hore u se ke ua feta tekano ea hau ea beke le beke ka ho feta 3 kapa 4 servings.  

Boitsebiso phepo e nepahetseng

Li-dessert tsena ke monate o fumanehang ho pota-pota, hobane li joalo bonolo ho e phetha bakeng sa pikiniki kapa bakeng sa lijo tse bobebe tsa batho ba baholo le bana.

Leha ho le joalo, tsa bona dikahare tsa phepo hangata ha e tsejoe, ka hona tšebeliso ea eona e atisa ho se lekane bakeng sa motho ka mong. Ke kahoo tafoleng e latelang u ka bonang bona li-indices tsa phepo e nepahetseng 'me kahoo hlophisa tšebeliso ea hau le boitokiso:

Bakeng sa e mong le e mong 100 gr karolo e jeoang:

• Lik'hilojule - 435 kcal
• Liprotheine tse 6.3 gr
• Kakaretso ea mafura 15 gr
  • E tletse 5 gr
  • Unsaturated 7 gr
  • Ho feta 3 gr
• Lik'habohaedreite 68 g
• Tsoekere e bonolo 55 gr
• fiber 4.3 gr
• Sodium 120 mg ,.