Ju guxoni të përgatisni një të shijshme Ajiako patate? Nëse përgjigja juaj është një PO e madhe, përgatitni mbulesën e tavolinës dhe gjithçka që ju nevojitet për të shijuar këtë ushqim të njohur peruan me recetën që do të shihni më poshtë. Pra, relaksohuni dhe lëreni veten të magjepseni nga këto patate bujare që do t'ju shkaktojnë një stuhi ndjesish të shijshme, në të vetmin stil të pagabueshëm. ushqim myperuvian . Duart në kuzhinë!
Receta Ajiaco me patate
Përbërësit
- 4 patate të bardha
- 4 patate të verdha
- 2 gota qepë të kuqe
- 1 filxhan fasule të ziera
- 2 lugë hudhër të grirë
- 1/2 filxhan piper të verdhë të lëngshëm
- 300 ml qumësht të avulluar
- 200 ml vaj
- 1/2 filxhan djathë të freskët të prerë në kubikë
- 1/2 filxhan huacatay
- 1/2 filxhan cilantro
- Mente e grirë
- 1 spec djegës
- 1 majë kripe
- 1 majë piper
- 1 majë qimnon
Përgatitja e Ajiaco de Papas
- Në një tenxhere shtojmë 2 gota qepë të kuqe të grirë hollë dhe e kaurdisim në zjarr të ulët me pak vaj. E gatuajmë derisa të duket transparente.
- Shtoni dy lugë hudhër të bluar dhe gatuajeni ngadalë derisa aroma e hudhrës të qetësohet. Më pas është koha për të shtuar gjysmë filxhani djegës të verdhë të freskët të përzier me vena dhe fara, me gjithçka.
- Gatuajme derisa te ndahet e tera (pra te pritet), qe pas zierjes kaq shume te shihet se yndyra po shkon nga njera ane dhe salca nga ana tjeter, aty baza eshte gati.
- Tani shtojmë 4 patate të bardha të mëdha që i kemi prerë në kubikë të vegjël dhe 4 patate të verdha që i presim në kubikë pak më të mëdhenj. I trazojmë dhe shtojmë një filxhan fasule të ziera dhe një filxhan lëng perimesh ose pule, sa për të gatuar patatet. E trazojmë butësisht masën për një kohë.
- Shtojmë pak kripë, piper, qimnon dhe e mbulojmë. Gatuani duke e trazuar lehtë me një lugë druri për të bërë një lloj qulli me copa.
- Për të përfunduar shtojmë një rrymë të mirë qumështi të avulluar, gjysmë filxhani djathë të freskët Serrano të prerë në kubikë, gjysmë filxhani huacatay, gjysmë filxhani koriandër dhe nenexhik të copëtuar, plus një fetë piper djegës për t'i dhënë një aromë të shijshme. E lëmë të pushojë për 5 deri në 10 minuta dhe do të jetë gati për ta çuar në tavolinë për ta ngrënë me oriz të bardhë, salcë kreole ose disa vezë të skuqura nëse dëshironi. Avantazh!
Këshilla për të bërë një Ajiaco de Papas të shijshme
A e dinit…?
- Fasulet Fava (një përbërës në këtë preparat) janë bishtajore që ofrojnë një sasi të mirë fibrash në dietë, aq të rëndësishme për kontrollin e oreksit, shëndetin kardiovaskular dhe gjithashtu forcimin e shëndetit të zorrëve që kombinuar me patatet formojnë një sinergji të lëndëve ushqyese. Përveç kësaj, të dy ushqimet janë një burim energjie që plotësojnë proteinat e tyre dhe shtojnë vitaminën C në ditë.
- Që nga koha parahispanike, speci djegës dhe patatja ishin pjesë e dietës së banorit peruan. Gjithashtu gjatë kohërave koloniale spanjollët shtuan përbërës dhe erëza të tjera që i dhanë jetë pjatave të ndryshme si ajiaco. Sot konsumi i tij është i larmishëm dhe i përballueshëm për të gjitha buxhetet.
