Ju guxoni të përgatisni një të shijshme Çomlek viçi? Nëse përgjigja juaj është një PO e madhe, përgatitni mbulesën e tavolinës dhe gjithçka që ju nevojitet për të shijuar këtë ushqim të njohur peruan me recetën që do të shihni më poshtë. Pra, relaksohuni dhe lëreni veten të magjepseni nga këto mish dhe patate bujare që do të provokojnë një stuhi ndjesish të shijshme, në të vetmin stil të pagabueshëm. Ushqimi im peruan . Duart në kuzhinë!
Receta me zierje viçi
Përbërësit
- 1 kilogram mish viçi
- 4 patate te verdha
- Kripë dhe piper për shije
- 1 lugë gjelle hudhër të grirë
- 400 ml vaj
- 1 filxhan qepë të kuqe të prerë në kubikë
- 1/2 filxhan piper të kuq të grirë hollë
- 2 lugë gjelle ají panca të lëngshme
- 1 lugë gjelle piper të verdhë të lëngshëm
- 1 filxhan salcë domate
- 1 majë rigoni
- Pluhur qimnon
- 1 degëz rozmarinë
- 2 degë majdanozi
- 1 karotë të madhe
- 1 filxhan bizele
- 1 fletë dafine
- 1/2 filxhan verë të kuqe
Përgatitja e zierjes së viçit
- Zgjedhim një kilogram mish viçi për zierje, nëse është me kockë, kërkojmë rosto me shirita në copa të mëdha. Nëse nuk ka kocka, zgjidhni rosto me gjoks, supe, rosto në anën e argjendit, rosto ruse ose faqe.
- E rregullojmë me kripë, piper dhe e skuqim me pak vaj në një tenxhere jo shumë të lartë dhe mundësisht me fund të trashë.
- E heqim dhe në të njëjtën tenxhere bëjmë një salcë me 1 filxhan qepë të kuqe të grirë hollë. E djersijmë për 5 minuta me gjysmë filxhani piper të kuq të grirë hollë, më pas shtojmë një lugë hudhër të bluar. Djersitim për një minutë.
- Shtoni dy lugë gjelle ají panca të lëngshme dhe një lugë gjelle piper të verdhë të lëngshëm. Gatuani për 5 minuta dhe shtoni një filxhan domate të përzier dhe pak verë të kuqe.
- Lërini të ziejnë duke shtuar kripë, piper, një majë rigon, qimnon të bluar, 1 degë rozmarinë, dy degë majdanoz dhe 1 gjethe dafine.
- I rikthejmë mishit dhe i shtojmë ujë që ta mbulojë në zjarr shumë të ulët për 40 minuta deri në një orë e gjysmë në varësi të prerjes së zgjedhur. Kur e ndjejmë se është rreth 10 minuta larg, shtojmë 1 karotë të madhe të prerë në feta, një filxhan bizele të njoma dhe 4 patate të verdha të prera në dysh. Sigurisht, kujdes që patatet e verdha të mos prishen dhe turbullojnë salcën (nuk duhet t'i gatuajmë shumë).
- Shtoni dy lugë rrush të thatë, lëreni të ziejë, shijoni kripën dhe kaq.
Shoqërimi ideal është pak oriz i bardhë.
Këshilla për të bërë një zierje të shijshme viçi
A e dinit…?
Qepët në këtë recetë janë një burim fibrash që mund të zvogëlojnë gjasat e zhvillimit të sëmundjeve kardiovaskulare si presioni i lartë i gjakut ose dështimi i zemrës dhe sulmi në zemër. Përveç kësaj, qepa na siguron vitaminën B6 që ndihmon trupin të prodhojë serotonin dhe mielina përmban acid folik dhe vitaminën C për të cilën trupi ynë ka nevojë.
