Baasto la dubay oo leh Digaag iyo Qudaar Recipe 

Ku samaynta cuntada Peruvian guriga waa fal aad u fudud oo xiiso leh. Waxa kaliya ee aad u baahan tahay waa maaddooyinka saxda ah, skillet weyn, iyo qayb xoog leh oo tamar ah si aad u dubto saxan kasta oo macaan oo aad la wadaagto qoyskaaga iyo asxaabtaada. 

Munaasabadan, waxaan kuu keenaynaa habka loo kariyo Baasto la dubay oo leh digaag iyo khudaar, saxan heersare ah, asal aan la cayimin iyo maaddooyin aan caadi ahayn, laakiin qiimo weyn iyo dhaqan ku leh xudduudaha Peru, taas oo ay u dheer tahay inay noqoto cunto suubban, Waa saxan caafimaad leh oo aadan heli doonin sabab aad u joojiso cunista.

Sidoo kale, qoraalkan waxaad ka heli doontaa qayb ka mid ah hadafyada inaad isticmaashoah maacuunta lagama maarmaanka ah iyo talaabo talaabo u diyaarin. Sidoo kale, cunto karinta waxaa la socon doona qaar talooyinka iyo xogta nafaqada si aad naftaada ula socodsiiso sifooyinka wanaagsan ee saxanka.

Sidan ayaan kugu martiqaadaynaa inaad nagu soo biirto mar labaad ogow cunto karis ah taas oo leh hawo caalami ah, maanta waa kuu diyaar oo laguu qeexay.

Baasto la dubay oo leh Digaag iyo Qudaar Recipe 

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 250 g oo baasto ah, baasto ama baasto Chinese ah 
• 1 naas digaag
• 1 zanahoria
• 1 limón
• 3 xabo oo toon ah
• 2 cebollas
• 100 g oo digir ah
• ½ koob oo bur ah
• ½ basbaaska dawanka cagaaran
• Pepper basbaas cas
• ½ broccoli
• ½ koob oo digir qasacadaysan
• ½ koob maraq digaag
• ½ koob oo saliid saytuun ah
• ¼ koob oo dhir la jarjaray
• ½ tbsp. sinjibiil daadi
• 2 tbsp. maraqa soy
• 1 tbsp. maraqa lohodka
• 1 tbsp. suugo sisinta
• 1 tbsp. of chuño lagu qasi jiray biyo
• 1 tbsp. oo sonkor ah
• milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan

Maacuunta

• dheri qoto dheer
• Dheri dhexdhexaad ah
• Digsi weyn
• Cadaadis
• fargeeto alwaax ah
• Mindi
• Goynta looxa
• Molcajete ama hoobiye

Diyaarinta

1. kari baastada: bilow diyaarintan karinta wixii baasto ah ama baasto Chinese ah oo aad gacanta ku haysato. Taas awgeed, qaado dheri qoto dheer, ku dar biyo ku filan iyo cantoobo milix ah. Karkari oo marka aad aragto in biyuhu ay durba soo burqanayaan ku dar baasto iyo kari ilaa 8 ilaa 10 daqiiqo.
2. Kari broccoli: Maaddadani aad bay muhiim u tahay in la siiyo midab iyo midab diyaarinta. Si aad u diyaargarowdo wakhtiga la ururinayo saxanka oo dhan, waa lagama maarmaan in aad gooni gooni ugu kari dheri yar oo biyo ah iyo qanjaruufo milix ah 6 illaa 7 daqiiqo. Dabadeed daadi oo ku hay meel qabow.
3. Cadaadis oo kaydi baasto: Marka baastada si fiican loo kariyo, ka saar dheriga kuleylka iyo ku rid wax kasta oo gudaha ku jira qaboojiyaha, si ay baastadu u daadiso oo u qaboojiso. Naftaada ku caawi a fargeeto alwaax ah in laga saaro dhammaan baastada dheriga iyada oo aan la gubin.
4. Diir khudaarta: Qaado karooto iyo qolof ka qaad. Samee habka isku midka ah ee basasha iyo toon. Ku kaydi koob.
5. Ka saar abuurka: Marka laga hadlayo paprika iyo basbaaska (cagaar iyo casaan) ka saar abuurka iyo xididdada si aan loo baqin markaad wax cunayso.
6. jarjar digaagga: Qabo naaska digaaga iyo jar jar jartey inta u dhaxaysa 1 iyo 2 cm Balaadhan by sentimitir in gabal dheer yahay. Ku kaydi saxan qaboojiyaha.
7. Iska jar khudaarta: Qaado karootada, kaabajka Shiinaha, basasha, basbaaska iyo paprika iyo ku dhaq biyo badan. Kadibna, iyadoo la kaashanayo mindi iyo goynta googoo googooyo khafiif ah oo midkiiba 1 cm ah. Xaaladda toonta, ku burburi hoobiye.
8. Brown digaagga: Qabo digaagga oo ku dar sida aad jeceshahay. Qaado digsi shiilan, dul dhig kulayl dhexdhexaad ah oo ku dar saliidda si ay u daboosho dhammaan gunta hoose. Ku dar digaagga (horay loo jarjaray) oo u daa brown 3 daqiiqo.
9. Ku dar maaddooyinka kaleToonta keen digsiga, walaaq oo ku dar karootada, kaabajka, basbaaska, iyo basasha. Ku dar qanjaruufo milix ah oo isku kari ilaa 2 daqiiqo, si joogto ah u walaaq.
10. Samee maraqa: Madiibad ku dar maraq digaag, sinjibiil si fiican u daadi, qaado oo suugo soy ah, lohod iyo sisinta, sidoo kale dhig una qaado oo chuño ah iyo hal sonkor ah. Si fiican u walaaq.
11. Ku rid maraqa gudaha digsiga: Soo qaad maraqa aan hadda diyaarinay oo u qaad digsiga uu digaaggu ku jiro khudaarta, Isku kari wax kasta oo u ogolow inaad kariso oo ku dhex dar walxo iyo dhadhan ilaa 5 daqiiqo.
12. Ku dar baasto: Marka wax walba la kariyo ku dar baasto ama baasto, sprouts, brokoli, digir qasacadaysan iyo liin macaan suugada hooyada (digaag, khudaar iyo suugo gaar ah) walaaq oo ku daa kuleylka ilaa 2 daqiiqo.
13. U adeeg oo ku raaxaysoU diyaari baastada khudaar ku filan, digaag iyo maraq. Ku qurxin dhir oo lasoco rooti, ​​dhagaxyo ama cabitaan qabow.

Talooyinka diyaarinta guul leh 

Dhammaanteen ma nihin kuwa ku takhasusay jikada, markaa farsamooyinka iyo hababka qaarkood ayaa laga yaabaa inaanay si fiican noogu shaqayn.

Si kastaba ha ahaatee, waa inaadan ka welwelin arrintan, tan iyo halkan waxaan ku soo bandhigaynaa a liiska gaaban ee talooyinka, talo iyo tusaale si aad saxankaaga uga dhigto sida ugu fiican Baasto la shiiday oo leh digaag iyo khudaar , iyada oo aan lahayn diiqad iyo dhibaato la'aan ama dhibaato, kaliya ku raaxaysiga habka iyo karinta qayb kasta.

1. Khudaarta ku jirta xariijimaha ama "Julianas": Si loo helo natiijada ugu fiican, xarrago leh iyo rabitaanka cuntada, waa lagama maarmaan jarjar khudaarta qaybo la mid ah (ma dheera) ama sida badanaa loo yaqaan, gudaha "Julienne". Tan waxaad u baahan tahay mindi aad u af badan iyo dulqaad yar.
2. Ku dar dhadhan kale: diyaarinta waxaad ku dari kartaa khudaarta sida zucchini haddii aadan haysan kaabajWaxa kale oo aad ku dari kartaa ají panca, qadar yar, ama basal cas.
3. Daawo baastada: Baasto ama baasto waa inn la kariyoos kaamilnimo, si aad u hubiso oo walaaq si joogto ah inta aad karinayso baastada.
4. Isticmaal baastada cusub: Haddii aad rabto diyaargarow degdeg ah, waa inaad isticmaashaa baasto cusub, maadaama wakhtiga karinta uu ka yarayn doono baastada la warshadeeyay.
5. Wuxuu isku daraa dhadhanka bariga: Haddii aad rabto in aad siiso taabasho bari ka badan, ku dar dar dar ah maraqa teriyaki. Xaaladdan oo kale, hagaajin barta milixda sababtoo ah maraqa teriyaki waa xoogaa milix ah.
6. Daadi basbaaska: Haddii aadan rabin inaad ku darto dhir saxanka, korka leh chives jar jartey.
7. Raac saxanka: Waxaad ku raaci kartaa diyaarintaada Rooti saddex gees ah, rooti milix ah oo la jarjaray, rooti cufan oo farmaajo ah ama si fudud shaaha qabow.

faa'iidooyinka nafaqada

ka Baasto la shiiday oo leh digaag iyo khudaar  Waxay yihiin saxan ku habboon qadada ama cashada, sababtoo ah iyaga heerarka dufanka yar iyo macdanta sare ee ay ku jirto Thanks to khudradda iyo suugada lagu daray.

Isla dareen ahaan, waxaan muujineynaa qadarka nafaqooyinka ee cuntada la kariyo Baasto la shiiday oo leh digaag iyo khudaar  guud ahaan: marka hore waa a isha carbohydrates iyo borotiinka aasaasiga u ah dhaqdhaqaaqa murqaha iyo dib u soo kabashada. Sidoo kale, waxay hodan ku tahay fiber, taas oo bixisa dareen dhereg iyo in, ka soo horjeeda cuntooyinka culus, fududeeya dheefshiidka. Sidoo kale, waxay bixisaa folic acid, birta iyo niacin, xakamaynta heerarka sonkorta iyo gulukooska ee dhiiga. Ugu dambeyntii, noocan oo kale ah Baasto la shiiday Waxay u taagan yihiin xawaaraha iyo fududaanta diyaargarowga, iyo sidoo kale maaddooyinka yar ee ku jira iyo dabiiciga dabiiciga ah ee karinta. Sidoo kale, waa cunto karinta la beddeli karo si loo siiyo xoogaa xoogaa culeys ah borotiinkeeda (Isku dhafka hilibka, doofaarka ama cuntada badda) ama khudaartaada (ku darida galleyda, kaabajka iyo artichokes).