Yanuq Chicken Cau-Cau Recipe

El Yanuq Chicken Cau-Cau Waa fuud si gaar ah u leh maaddooyinkeeda oo ay ku jiraan hilibka digaagga, waa la jarjarey xabadaha yaryar, taasoo ka dhigaysa cunto fudud oo xiiso leh in la cuno.

Khudaarta ka tirsan Cau-Cau waa baradhada iyo karootadalaakiin sidoo kale, bariis cad oo la kariyey ayaa loo baahan yahay si loo raaco. Sidoo kale, waxaad u baahan doontaa basbaaska jaalaha ah, gaar ahaan mid cusub, laakiin haddii aadan haysan, waxaad ku iibsan kartaa koollada, kaas oo sidoo kale si fiican u shaqeeya.

In la sameeyo Yanuq Chicken Cau-Cau Waxaad u baahan doontaa maraq digaag iyo rabitaan badan si aad u hesho saxan wanaagsan. Markaa nala quuso oo wax sii wad.

Yanuq Chicken Cau-Cau Recipe

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 1 naas digaag
• 2 koob oo bariis karsan ah
• 1 koob oo maraq digaag ah
• ½ koob oo digir ah
• 1 basal guduud
• 4 baradho cad
• 2 tbsp. saliidda cuntada
• 2 tbsp. basbaaska jaalaha ah ee dhulka
• 1 tbsp. ul basbaaska jaalaha ah iyo cagaarka
• 1 tbsp. toon la shiiday
• 2 geed oo basbaas

Qalabka ama maacuunta

• Mindi
• Digsi shiil
• Digsi
• Goynta looxa
• Middi
• qaado yar

Diyaarinta

1. Si fiican u dhaq digaagga iyo, haddii ay rabto, baruurta ka saar. U jar afar geesle oo dhig.
2. Ka dibna diir oo jarjar baradhada, basasha iyo karootada xabadaha yaryar.
3. Dheriga dhexdiisa, kuleyli saliidda iyo dhig basasha, toonta iyo basbaaska jaalaha ah si aad u shiil. Marka wax walba la shiilo, ku dar koob maraq digaag iyo kari ilaa 5 daqiiqo.
4. Ku dar digaag la shiiday iyo kari ilaa 10 ilaa 12 daqiiqo. Hadda ku dar baradhada, karootada iyo 2 koob oo biyo ah. Karso 15 daqiiqo oo kale iyo ku dar taabasho milix ah oo aad jeceshahay.
5. Hadda ku dar digir iyo dhame cunto karinta 5 daqiiqo. Ugu dambeyntii, sax milixda iyo haddii aad u baahan tahay wax yar oo dheeraad ah, ku biir kulliyadaada.
6. Ka saar diyaarinta kulaylka iyo Ku dar saxan qoto dheer oo ay la socdaan bariis cad lagu qurxiyey caleemaha basbaaska, basal cas ama salad cusub.

Talooyin iyo talooyin

• Ku dhaq digaagga si fiican biyo ku filan oo ka saar dhiiga ama dheecaanka ku jira xayawaanka. Sidoo kale, ka jar maqaarka ama baruurta dheeraadka ah. 
• Waa inaad horay u sii diyaarisaa maraq digaaga, waxaad tan ku gaari doontaa baalasha, lugaha, feeraha digaaga ama digaaga. lagu kariyey biyo 30 daqiiqo oo la miiray.
• Haddii aad rabto qaab dhumuc weyn, xoog badan, isticmaal baradhada jaalaha ah oo ha isticmaalin baradho cad.
• Waa lama huraan digaagga ha marinate meel qabow, oo aan lahayn ur dibadda ah iyo inta lagu jiro wakhtiga lagu arkay in digaaggu horey u qaatay midabka iyo xitaa qaabka ku habboon.

Kordhinta nafaqada

Digaag waa cunto borotiinka sare, taas oo ka dhigaysa mid gaar ah in la isticmaalo wakhti kasta oo maalinta ah iyo cuntooyin kala duwan iyo diyaargarow. Sidoo kale, digaaggu wax ku darsado sodium yar, taas oo faa'iido u leh xubnaha sida beerka, xameetida iyo kelyaha maadaama aysan u baahnayn inay ka baaraandegaan waxyaabaha aadka u badan ee milixda ah.

Si la mid ah, digaaggu waa il wanaagsan oo birta iyo fosfooraska ah, iyo sidoo kale nafaqooyin kale oo qeexaya sida soo socota:  

• Kalooriyeyaasha: 160 kalori.
• Borotiin: 30 g
• Wadarta dufanka: 70% 
• Karbohaydraytyada: 2,4 g
• Fosfooras: 43,4 g
• Magnesio: 3,8 g
• Calcio: 1.8 g

Dhanka kale waxaan leenahay maaddooyinka kale taas oo la socota digaagga diyaarinta, taas oo xoojinaysa oo dejisa nafaqooyinka soo socda ee jirkeena:

Beeraha:

• Kalooriyeyaasha: 77 g
• Karbohaydraytyada: 13 g
• Fiber: 3 g
• Sodium: 20mg

Karootada:

• Tamarta: 35 g
• Kalooriyeyaasha: 28 g
• Borotiin: 0.8 g
• Dufan wadarta: 0.2 g

Basasha:

• Faytamiin B: 3g
• Magnesio: 78 g
• Calcio: 23mg

Saliid:

• Kalooriyeyaasha: 130 kalori
• Dufan: 22%
• Fiber: 12%
• Sonkorta: 22%
• Fiitamiin A: 24%
• Vitamina C: 26%

Bariis:

• Wadarta dufanka: 0.3 g
• Sodium: 35 g
• Kaliumpermanganat: 10 g
• Fiitamiin B: 35mg

Xaqiiqooyin xiiso leh

• Taariikhdu waxay soo bilaabatay qarnigii XNUMX-aad ee Shiinuhu waxay adeegsan jireen kelmado gaagaaban si ay isu muujiyaan maadaama afkooda aan la fahmin iyo in la tixraaco digaagga waxay adeegsadeen ereyga Cau-Cau.
• Nooc kale ayaa tilmaamaya in ereyga Cau-Cau wuxuu ka yimid ku dhawaaqida ereyga Ingiriisiga lo'da (oo macneheedu yahay sac). Dhanka kale, waxaa jira taariikhyahano cunto karinta ah sida Rodolfo Hinostroza oo tilmaamaya in magaca uu tilmaamayo koobabka ukunta kalluunka.
• Aida Tam Fox waa qoraa u shaqeysa qoraaga gastronomy Peruvian, ka dib erayada cunnada Lima ee buugeeda "Taariikhda iyo Dhaqanka Dadkeeda" wuxuu tilmaamay in Cau-Cau ay tahay saxan ay keeneen addoommadii (madow). kuwaas oo Isbaanishku u guureen gobolka Peru.
• Asal ahaan, maaddooyinka ugu muhiimsan ee Cau- Yanuq Chicken Cau waxa la googooyaa xabadaha waxaana lagu kariyaa basbaaska jaalaha ah, basasha, toonta, reexaanta iyo dhir la jarjaray sida inta badan maraqa Peruvian waxaana lagu daraa bariis cad iyo baradho la kariyey.