Digaag Adobo Recipe

El Marinade digaag waa diyaargarow asal ahaan - Isbaanish, soo dhaweeyay gastronomy Peruvian qarniyo badan ka hor, kaas oo isku daraya maaddooyinka asalka ah ee Peru oo leh noocyo kale oo laga keenay qaaraddii hore.

Hadda, tani waa Suugaanta calanka dalka, kuwaas oo diyaargarowgu yahay mid aad u raaxo badan oo degdeg ah, taas oo ka dhigaysa habka ugu habboon ee lagu cuno wax qani ah oo la taaban karo wakhti kasta oo maalinta ah. Sharaxaadaadu waa nooc ka mid ah marinated in noocyada, sida toonta, paprika, oregano, panca chili ama basbaas kulul, khal ama chicha de jora, oo ay la socdaan suugo ama fuud dhoobo dhoobo ah.

Digaag Adobo Recipe

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 500 g oo digaag ah
• 4 tbsp. panca basbaaska smoothie
• 2 tbsp. toon la shiiday
• 2 basal cas, la jarjarey
• ½ koob oo khal ah
• 1 koob oo chicha de jora ah
• 1 basbaas kulul oo casaan ah oo la jarjaray oo la jarjaray qaro weyn
• 1 yar yar oo rosemary ah
• Cumin si ay u dhadhamiyaan
• Sal y pimienta al gusto
• oregano la qalajiyey dhadhamin

Qalabka ama maacuunta

• Dheriga karinta
• Laamiga
• Goynta looxa
• Middiyo
• Qaadooyinka
• Saxan fidsan

Diyaarinta

1. Dheriga ku rid xabbadaha digaagga cusbo iyo basbaas dhadhamiyey.
2. Kadibna ku dar basbaaska panca, toonta, cumin, rosemary, oregano, khal iyo mid ka mid ah basasha la jarjaray.
3. In a dhiigbax ku qas chicha de jora ama biirka basal haray, isla markiiba ku shub isku dar ah digaag.
4. wax walba isku qas gacmaha Si loo isku daro walxo kasta, dhammaan qaybaha digaaga waa in si buuxda loogu daboolaa marinade.
5. U ogolow macerate Daqiiqado 30.
6. Hadda qaado dheriga dab dabka ilaa dareeraha karinta uu yaraado oo uu dhumucyo sida dhadhankaaga.
7. Marka xigta, ku dar basbaaska kulul jar jartey xariijimo qaro weyn leh kulaylkana hoos u dhig.
8. jooji cunto karinta ilaa digaagu waa jilicsan yahay iyo marinade qaro weyn. Demi kuleylka, u daa oo ku adeeg bariis cad, chifa ama tuber la shiiday oo aad dooratay.

Talo iyo tusaale

Dhib ma laha haddii ay tahay markii ugu horreysay ee aad samaynayso cunto karintan ama haddii aad horeba khabiir ugu ahayd tan dhadhanka PeruvianDhammaanteen waxaan u baahanahay xoogaa talo ama talo si ay nooga caawiyaan inaan u horumarino sida cunto karinta ama si fudud si aan u fahamno diyaarinta oo aan u kordhino tayada saxanka.

Si taas loo gaaro, hoos waxaan kuugu soo bandhigaynaa taxane ah talooyinka inaan rajeyneyno oo aan faa'iido u leenahay waqtigaaga jikada markaad diyaarineyso Marinade digaag:

• waa lagama maarmaan in la baxo marinateed digaagga meel qabow, oo aan lahayn ur dibadda ah iyo inta lagu jiro wakhtiga lagu arkay in digaaggu uu hore u qaatay midabka iyo xitaa qaabka saxda ah.
• Soo iibso qaybo digaag ah cusub, casaan iyo midab la'aan ama ur.
• Lava had iyo jeer ugaadhsiga digaaga oo ka saar dhiiga ama dheecaanka ku jira xayawaanka. Sidoo kale, ka saar maqaarka kasta ama baruurta dheeraadka ah.  
• Haddii aad rabto marinade qaro weyn waxaad samayn kartaa a isku dhafka rootiga, basasha, oregano iyo saliid dareere ah. Waa inaad tan ku dartaa dhamaadka, intaad u ogolaato inay karsato 5 daqiiqo oo keliya.
• La Chicha de Jora waxaa lagu bedeli karaa biir madow, malt ama khamri.
• leeyihiin dhammaan maaddooyinka, maacuunta iyo cuntada gacanta ku jirta wakhtiga diyaarinta Aad bay lagama maarmaan u tahay in la helo cabbir la doonayo oo aan dib u dhac lahayn.
• Waxaad la socon kartaa diyaarintan yucca, plantain dubay, muus la kariyey, baradho ama baradho macaan oo lagu rusheeyey maraqa.

Nafaqo noocee ah ayuu saxanku ina siinayaa?

Fiitamiinada iyo macdanaha ku jira hilibka digaaga ayaa la xiriira sida uu qabo heerarka nafaqada ragga iyo dumarka dhexdooda. Si kastaba ha ahaatee, qiimaha maalinlaha ah ee lagu taliyey ee digaaga, si loo ilaaliyo cunto caafimaad leh oo cunto ah, waa Kalooriyeyaasha 2000  iyadoo loo eegayo baahida, da'da iyo xajmiga qofka.

Sidoo kale, digaaggu waa mid ka mid ah cuntooyinka ku jira dambiisha cuntada aasaasiga ah. caafimaad badan taasi waa jirtaa waana mid aad u kala duwan marka loo eego diyaarinta, sidaas darteed isticmaalkeeda waxaa tilmaamaya khubarada nafaqeynta in dhammaan marxaladaha nolosha iyo xaalado caafimaad oo badan.

Waxaa lagu qiyaasaa mid kasta 100 g oo hilib digaag ah wax ku biiriya celcelis ahaan:

• Kalooriyeyaasha: 160 kalori.
• Borotiin: 30 g
• Wadarta dufanka: 70% 
• Karbohaydraytyada: 2,4 g
• Fosfooras: 43,4 g
• Kaliumpermanganat: 40.2 g
• Magnesio: 3,8 g
• Calcio: 1.8 g
• Hierro: 0.1 g

Sidoo kale, qaadashada dhexdhexaad ah rokoto waxay gacan ka geysataa hagaajinta wareegga iyo ka hortagga dhibaatooyinka wadnaha, halka, ay sabab u tahay maadada fiber-ka. nidaamiya socodka xiidmaha iyo la dagaalanka calool-istaagga. Dhanka kale, basbaaska iyo paprika Waxay bixiyaan fiitamiin B iyo C oo badan, iyo sidoo kale birta iyo magnesium wuxuu la shaqeeyaa koritaanka iyo horumarinta lafaha.

Taabadalkeed, Chicha de Jora Waxay ka qaybqaadataa macaan diyaarinta, marka lagu daro, waxay u taagan tahay 0.63% fiilooyinka iyo dufanka cuntada. Xaaladda basasha, tani waa khudaar awood leh oo loogu talagalay cusboonaysiinta maqaarka iyo kororka iyo koritaanka timaha, marka xaddi macquul ah, isticmaalkeedu waa mid faa'iido u leh qof kasta.

Xaqiiqooyin cajiib ah oo ku saabsan saxanka

• El Marinade digaag bilaabay sanado ka dib qabsashadii Ameerika, markii gumaystuhu ay raadinayeen habab cusub oo lagu ilaaliyo cuntada iyadoo la eegayo in cimiladu aysan had iyo jeer siinin heerkul hoose, sidaas darteed waxay arkeen baahida loo qabo in la isticmaalo farsamooyin kale si loo ilaaliyo cuntada.
• Dhaqamada qaar, Digaagga Adobo waxaa badanaa lagu kariyaa dheriyo dhoobo ah, gaar ahaan cauldons adag.
• Noocan ah diyaarinta qaadataa Chicha de Jora, nooc ka mid ah khamriga siman Kaas oo lagu beddeli karo biir ama khamri.
• La Gabadha Jora luqadda Quechua waa Aqha, luqadda Kichwana waa Aswa, Waa cabitaan u dhashay Koonfurta Ameerika. gaar ahaan Peru, Bolivia iyo Ecuador, kuwaas oo leh noocyo kala duwan oo ku xiran gobolka laga helo. Diyaarinteedu waxay inta badan ka kooban tahay jora, taas oo macnaheedu yahay galley maldahan.
• Chicha Tani waxay ka samaysan tahay waagii hore-inca, isagoo ah cabitaan muqadas ah oo loo isticmaalo falalka xafladaha iyo xafladaha dhammaan dhaqamada ka hor Hisbaaniga ee aagga dhexe ee Andean.