Waxaa loo yaqaan sida digaag dubay qaabka digaaga loo kariyo si tartiib ah alwaax iyo in hore loo mariyey ama lagu shiday xawaashka isku jira taasoo siinaysa dhadhan iyo dhadhan aad u gaar ah taas oo ay ugu wacan tahay karinta labbiska ah ee la marsiiyo, taas oo hilibka ka dhigaysa mid casiir leh iyo bannaanka la dubay.
Waa saxan ku jirta ku dhawaad dhammaan cunnooyinka reer galbeedka iyo marka laga hadlayo wadamada Mareykanka, mid walbaa wuxuu ka dhigaa mid u gaar ah isagoo ku daraya doorsoomayaal yar yar oo caadi ah gobol kasta. Tani waa sida gobollada qaarkood ay u bixiyaan gebi ahaanba, qaarna qaybo, waxaa lagu soo bandhigi karaa midabkeeda dabiiciga ah ama midab yar, tusaale ahaan adigoo ku dhajinaya banoto ama achote, qaar kalena waxay ku daraan dharbaaxada ama waxay siinayaan taabasho macaan.
Doorsoome kasta oo la galo, waa saxan heer sare ah, fududahay in la diyaariyo oo had iyo jeer wanaagsan.
Cuntada digaag la dubay
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- Hal digaag, oo aan lahayn caloosha, cabbir dhexdhexaad ah iyo miisaan (qiyaastii 2 kg)
- Maraqa maraqa:
- Qaado oo ah oregano
- Qaado toon ah
- Qaado khamuun ah
- Qaado oo budada toonta ah
- Qaado paprika dhulka ah (paprika)
- Qaado sonkor ah
- Qaado oo cusbo ah
- Casiirka hal liin
- 50 millilitir oo suugo soy ah (oo la mid ah 5 qaado)
- Koob biyo ah (250 ml)
- Qalab Dheeraad ah:
- Barbecue ama barbecue
- Qoryaha iyo dhuxusha
- Maro duban
Diyaarinta
Maalin ka hor, maraqa marinating waa in lagu diyaariyaa dhammaan maaddooyinka, marka laga reebo digaagga. Tan waxaad isticmaali kartaa hoobiye ama blender. Haddii lagu sameeyo hoobiye, dhammaan maaddooyinka adag ayaa mid mid loo jajabiyaa, waa la isku daraa sida la jajabiyey ugu dambeyntiina dareeraha ayaa lagu daraa. Markaad ku samaynayso blender, dhammaan maaddooyinka ayaa isku dhafan.
Digaagga oo dhan si fiican ayaa loo dhaqaa, miiray wakhti gaaban, habka marinating ayaa bilaabmaya, oo lagu daboolay dhammaan qaybaha maraqa, gudaha iyo dibaddaba. Meelaha maqaarka digaaga laga sooci karo wax yar oo ka mid ah hilibka, waxay ku habboon tahay in la dhigo oo lagu faafiyo meelahan maraqa marinating.
Guud ahaan, qayb ka mid ah maraqa ayaa hadhay, kaas oo lagu daro digaagga. Waxaa lagu ridaa weel weyn oo dabool leh, waxaana lagu dhaafaa heerkulka qolka laba ilaa saddex saacadood. Lugood waxa la geeyaa qaboojiyaha halkaas oo ay kaga taallo ugu yaraan toban ilaa laba iyo toban saacadood; tan si ay suugogu si fiican ugu qooyay dhammaan qaybaha digaagga.
Waxaa lagu talinayaa in inta lagu jiro wakhtiga digaaggu uu marinayo, si xilliyo ah u rog oo walaaq maraqa ku ururay weelka adigoo mar labaad ku daraya digaagga.
Marka digaagga la kariyo, barbecue ama dubay waa la diyaariyaa, oo shidda qoryaha iyo dhuxusha. Marka uu ololku yaraado oo dhuxusha la shido, digaagga saar rashka oo billow cunto karis, dooro digaagga shan iyo tobankii daqiiqoba mar, si aad u hubiso cunto karinta isku mid ah. Hal saac iyo badh digaaggu si buuxda ayaa loo kariyaa, isagoo helaya midab dahab ah oo dibadda ah iyo gudaha labadaba.
Talooyin waxtar leh oo ku saabsan samaynta digaag la dubay oo macaan
Cunto karinta waa in la sameeyaa iyada oo aysan jirin ololka qoryaha, haddii kale digaaggu wuu guban doonaa dibadda, hilibkuna wuxuu ahaan doonaa mid cayriin; sidaas darteed waa in lagu sameeyaa dhuxul kulul holac la'aan.
Haddii shilku kuu ogolaado, waa in aad billowdaa cunto karinta adiga oo saaraya rafcaanka dhererka ugu sarreeya ee suurtogalka ah iyo marka uu karinayo, hoos u dhig rafcaanka ilaa dherer hoose.
Cunto karinta waa in lagu bilaabo in la dhigo digaagga dhanka maqaarka.
Waxaa lagu talinayaa in la furo digaagga gudaha jihada dhaadheer raacaya qaybta dhexe ee naaska, si uu u furnaado dhexda si loo hubiyo in si fiican loo kariyo. Waxaa jira dad door bida in ay digaagga u kala soocaan oo ay gooni u dubaan.
Kordhinta nafaqada
Hilibka digaaga waa il borotiin ah oo muhiim ah maadaama uu ka kooban yahay a 20% borotiin, waxa ku jira karbohaydraytku waa mid aad u yar oo leh a 9% dufan; Inta badan dufanka ay leedahay waxaa loo qaybiyaa meel ka baxsan hilibka laftiisa maadaama ay si istiraatiji ah ugu taal maqaarka iyo dusha sare ee hilibka, markaa way fududahay in la tuuro.
Leh xaddi la mahadiyo fosfooraska, potassium, zinc, magnesium, iron, folic acid, iyo vitamin B3 ama niacina, walxaha lagama maarmaanka u ah cunto maalmeedka iyo sidoo kale ku lug leh dheef-shiid kiimikaadka neuronal.
Guryaha cuntada
La hilib digaag Waxaa loo isticmaali jiray cunto ahaan tan iyo wakhtiyadii hore, taasoo bixisa faa'iidooyin nafaqo oo weyn. Jidhkeeda jilicsan iyo dhadhan siman ayaa ka dhigaya mid fudud in lagu daro cuntooyinka kale, iyada oo u oggolaanaysa in la qabsado cuntooyin badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay fitamiinnada iyo macdanta Waxay bixisaa shuruudaha ugu yar ee jirka ee walxaha raadraaca, iyada oo door bida hababka dheef-shiid kiimikaadka gacanta.
