El maraq digaag Waa cunto caan ka ah waddama kala duwan oo aad loo jecel yahay. Waxaa lagu qadariyaa miiska dadka dhaqaale ahaan ladan iyo sidoo kale dadka dakhligoodu yar yahay, maadaama fursad kasta iyo guri kasta waxaad heli kartaan digaaggan la taaban karo.
Maraqa digaaga laftiisa ayaa ah dhadhan fiican oo bixiya nafaqooyinka aasaasiga ah iyo tamar badan oo gacan ka geysata fuuq-celinta jidhka, taasina waa sababta loo isticmaalo xoojinta cuntooyinka, raaxaysi ahaan, daawo ahaan haddii hargab iyo fayras, cuntooyinka dhalmada ka dib oo aad loo rabo in lagu xakameeyo qulqulka. Isticmaalka maraq digaaga maalmaha qabowgu waa beddelka ka hortagga qabowga. Sababtan awgeed, in ka badan saxan cunto, waxaa loo tixgeliyaa dawo dabiici ah.
La tamarta in ay wax ku darsato waxay ka dhigtaa kuwa cuna inay dareemaan dareenka dheregista cuntada, xitaa marka si fiican loogu dulqaadan karo dheefshiidka.
Iyadoo ku xiran gobolka juqraafiyeed ee lagu diyaariyey, doorsoomayaal badan ayaa la soo bandhigay si ay u noqoto mid macaan leh. Asal ahaan iyo si guudba, waxa caado u ah in lagu tayeeyo iyada oo lagu daro khudaar kala duwan oo lagu dhadhamiyo xilliyo kala duwan. Sidoo kale, waxaa jira meelo lagu kabo baasto, bariis, shaciir, qamadi, digir ama ukumo la kariyey oo dhan. Talooyinkan soo jeedinaya isbeddellada dhadhanka ayaa loo daayay ikhtiyaarka dhadhanka kala duwan.
Cuntada maraq digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 1 digaag oo la jarjarey oo la jarjarey ama la jarjarey. Haddii kale waxaad dooran kartaa qaybaha digaaga ee aad dooratay
- 3 litir oo biyo ah
- 8 baradho dhexdhexaad ah, oo doorbidan jaalaha ah
- 4 karootada yaryar
- 3 xabo oo celery ah (selery)
- 3 laamood oo leek ah (labada toon)
- 2 basal Shiinees ah (chives)
- 2 xabo oo kion ah (sinjibiil)
- Ukunta 2
- 2 qaado oo toon ah duqadda
- 1 cucharada de dhirta cagaarka
- Sal y pimienta al gusto
- Walaxda ikhtiyaarka ah: 1/4 kg ee spaghetti ama koob baasto yar yar, bariis bunni ah ama shaciir.
Qalab dheeri ah
- Dheriga weyn
- Digsiga shiil
Horemaraq digaag xaaqid
Qaybaha digaaga ayaa si taxadar leh loo nadiifiyaa, maqaarka iyo baruurta ayaa laga saaraa. Dheriga dhexdiisa, ku shub 3 litir oo biyo ah oo u qaado dabka. Marka uu bilaabo inuu karkariyo, dhig qaybaha digaaga oo sii wad wax karinta ilaa 2 saacadood.
Ka sokow, baradhada, karootada, celery, caleenta, basasha Shiinaha iyo kiyoon si fiican ayaa loo dhaqaa. Daboolka ayaa laga saaraa baradhada iyo karootada. Baradhadu waa la gooyaa kala badh iyo dabacasaha waa la jarjaray. Celery, leek, iyo basasha Shiinaha ayaa la googooyaa qaybo yaryar.
Digsiga, ku shub saliidda iyo shiil, kulayl dhexdhexaad ah iyo 5 daqiiqo, celery, leek iyo basasha Shiinaha. Ka saar oo meel dhig.
Marka qaybaha digaaggu ay karsadaan 2 saacadood, ku dar maraqa karootada iyo labada qaybood oo dhan oo kion ah, oo ay weheliyaan celery, leek iyo basasha Shiinaha ee la shiiday. Ku dar milix, toonta iyo basbaas. Karkari ilaa 20 daqiiqo.
Waqtigaan ka dib, ka saar qaybaha kionka oo ku dar baradhada la jarjarey oo sii wad wax karinta 25 daqiiqo ama ilaa baradhada la kariyo.
Haddii la go'aamiyo in lagu daro spaghetti, baasto yar yar, bariis bunni ah ama shaciir, mid kasta oo ka mid ah maaddooyinkaas waa in lagu daraa maraqa wakhtiga lagu daro baradhada, iyadoo muhiim ah in si joogto ah loo walaaqo si looga ilaaliyo inay isku mid noqdaan.
Marka meeshan la joogo, ku dar ukunta, isla markiiba walaaq si aad u jebiso jaallolo oo aad u gaarto in lagu dhex daro maraq, iyada oo loo marayo dunta. Karso 10 daqiiqo oo dheeraad ah. Sax milixda, haddii loo baahdo.
Tilmaamo waxtar leh
Si loo sameeyo XNUMX qaybood, hilibka goose waa in la gooyaa oo la qaybiyaa si loo helo tiradaas qaybaha.
Kordhinta nafaqada
Maraq digaaga waxa ay siisay xaddi aad u badan oo fiitamiino ah iyada oo loo aanaynayo in waxa ku jira saxan ama maraq digaag, ku dhawaad 100 g, ay ku siin karto ilaa 93% cadadka maalinlaha ah ee fiitamiinada adag ee B ee jidhku u baahan yahay.
Qaadashada maraq digaaga ayaa la go'aamiyay inuu ka kooban yahay 2,5 g oo borotiin ah, 3,5 g oo karbohaydrayt ah, 2 g oo baruur ah, 1,5 g oo sonkor ah, iyo 143 milligaraam oo sodium ah.
Marka laga soo tago faytamiinnada uu ka kooban yahay dhismaha B, waxa kale oo ku jira fiitamiinada A, C iyo D, iyo sidoo kale macdano ay ka mid yihiin iron, calcium, fosfooraska iyo magnesium.
Waxa kale oo ay bixisaa curiyeyaasha sida chondroitin iyo glucosamine, kuwaas oo ku jira qaybaha cartilaginous ee digaaga.
Maraqa digaaga waxaa guud ahaan lagu hodmaa in lagu daro khudaarta, taas oo sidoo kale gacan ka geysta macdanteeda iyo fiitamiinnada ku jira kuwaas oo aan si buuxda loo tirtirin xilliga karinta, sida la aaminsan yahay. Waa cunto qani ku ah borotiinka oo ay ku yar tahay karbohaydraytyada, dufanka buuxa iyo kalooriyooyinka.
Guryaha cuntada
Waxaa lagu talinayaa in laga saaro maqaarka digaaga iyo dufanka hoostiisa ku yaal ka dib marka la karinayo maraqa waa la dili karaa, tani waxay keenaysaa heerka kalooriyada hoose iyo maadada dufanka leh taas oo ka dhigaysa saxan ku habboon xitaa haddii aad raadinayso xakamaynta miisaanka. ama fuuq-celinta carruurta iyo waayeelka.
Waxyaabaha ay ku badan tahay ee acids amino, oo ka kooban borotiinno, ayaa siinaya sifooyinka anti-bararka. Waxaa ka mid ah acids amino-yadan, glycine ayaa soo ifbaxday, taas oo loo aaneynayo xasilloonida iyo saameynta hurdada.
Waxaa lagula talinayaa bukaanada qaba dhibaatooyinka arthritic tan iyo markii chondroitin iyo glucosamine u dhaqmaan sida anti-bararka heerka wadajirka ah. Sidoo kale waa isha cysteine, oo ah amino acid kale oo door bida dheecaanka dheecaanka boronkiitada oo fududeeya cayrintooda.
Wax ku darsiga macdantu waxa ay door bidaysaa adkaanta lafaha oo sidaas awgeed dib u dhigi karta bilawga lafo-jileecu.
Waxaa la aqoonsan yahay in maraq digaaga uu ka caawiyo soo kabashada xaaladaha fayrasyada fudud, hoos u dhigista calaamadaha hargabka iyo guud ahaan hargabka, caawinta dib u soo nooleynta jirka.
