Isku darka berde leh isquipe Waxay samaysaa macmacaan caadi ah oo macaan oo laga helo Santa Fe de Bogotá, waa natiijada isku dhafka berde ee lagu kariyey sharoobada iyaga u gaar ah oo leh qaab aad u xoog badan oo dulce de leche ah oo aan caadi ahaan ugu yeerno arequipe.
Faahfaahinteedu waxay ka mid tahay caadooyinka qoyska ee reer Colombia ay daryeelaan si ay u ilaashadaan sababtoo ah waxay qiimeeyaan dhadhanka guriga lagu sameeyo ee ay garanayeen markii ay arkeen ayeeyadood oo samaynayaan macaan. Waxay isticmaalaan si ay u isticmaalaan gaar ahaan wakhtiyada December, had iyo jeer waxay joogaan miisaska loo adeego Christmas.
Taariikhda berde la arequipe
Waxaa jira aaminsan in berde leh isquipe Waxay ka mid yihiin Bogota. Laakiin xaqiiqadu waxay tahay in berde leh diyaarsan, qurux badan iyo dhaqameed, ay asal ahaan ka soo jeedaan Yurub. Berde waa miraha caadiga ah ee qaaradda Yurub waxaana laga keenay dhulkaas qaarada Ameerika.
Berde ayaa la yaqaan tan iyo wakhtiyadii hore, waxaa jira kuwa ku adkaysta in asalkoodu yahay Mediterranean iyo Bariga dhow. Ka hor xilligii Masiixiyiinta, Giriigga, falsafada caanka ah ee Plato ayaa u tixgeliyey inay yihiin wax macaan oo ku taliyay in ciyaartoyda ay isticmaalaan si ay u hagaajiyaan waxqabadkooda.
Marka laga soo tago taariikhdooda, reer Colombia waxay ka dhigeen qayb ka mid ah gastronomykooda waxayna u diyaariyeen dhadhan iyo tayo aan laga adkaan. Berde leh isquipe waa qayb ka mid ah noloshooda tan iyo carruurnimada, tan iyo markii ay arkaan waalidkood ilaalinta dhaqanka samaynta berde leh isquipe.
Brevas oo leh cunto karis ah
Brevas oo leh qalab adag
Plato Macaan
Karinta Colombiana
Waqtiga diyaarinta Daqiiqado 30
Waqtiga karinta 2 saac iyo badh
Wadarta wakhtiga horas 3
Adeegyada Dadka 4
Kalooriyeyaasha 700 Kcal
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
Si loo diyaariyo ah berde afar qof, maaddooyinka soo socda ayaa loo baahan yahay:
- laba iyo toban berde
- Afar boqol oo garaam oo papelon ama papelon ah
- qori qorfe ah
- saddex xabo
- Liin
- Laba litir oo biyo ah
Si aad u diyaariso diyaarsanaan guriga, waxyaabaha soo socda ayaa lagama maarmaan ah:
- laba litir oo caano ah
- Nus kiilo sonkor ah
- Qorfe oo dhan
- qanjaruufo milix ah iyo mid kale oo baking soda ah
Diyaarinta Brevas oo leh qalab adag
Diyaarinta macmacaankan macaan waa mid fudud diyaargarowgeeduna waa dhakhso, iyada oo aan dadaal badan la helin natiijooyin wanaagsan. Gacmaha dul saaran brevas!
Diyaarinta berde:
- ka berde waa in si wanaagsan loo dhaqaa, lagana saarayaa qul qulka iyo wixii wasakh ah ama wax aan caadi ahayn oo korkiisa ah.
- Jirriddu waa la gooyay oo laba gooyn oo qaab iskutallaab ah ayaa dhinaca kale laga sameeyay.
- Ku rid biyaha dheriga cabbirka ku habboon, kaas oo aan daadin biyaha marka ay karkaraan. Kaliya ku dar in yar oo liin ah si aad u baabi'iso dhadhanka qadhaadh ee beruhu markii hore lahaa.
- Karso ilaa hal saac, ilaa ay ka jilcaan iyaga oo aan kala jajabin. Waxaa jira kuwa ku karsada berdaha mashiinka cadaadiska, markaa wakhtiga karinta waa inuu ahaadaa qiyaastii toban daqiiqo laga bilaabo wakhtiga dherigu bilaabmayo dhawaaqiisa dabeecadda.
- Ka dib marka la kariyo, biyaha ayaa laga soo saaraa oo lagu soo celiyaa dheriga, laakiin hadda waxaa la socda molasses oo lagu diyaariyey papelon, biyo, qorfe iyo saddexda xabo.
- Ku kari malabkaas saacad kale, adigoo si tartiib ah u walaaqaya si aad uga ilaaliso berdaha inay ku dhegganaadaan gunta dheriga, gaar ahaan daqiiqadaha ugu dambeeya ee karinta.
- Markay saacadu dhammaato, waxaa laga saaraa kulaylka waxaana lagu hayaa ilaa ay si buuxda u qaboojiso sharoobada iyaga u gaar ah. Ka dibna ka saar si ay u dareeraan oo ha engegaan hal maalin.
Diyaarinta qalabka:
Si aad u diyaariso macaan qalabka guriga lagu sameeyoDheriga dhexdiisa, ku rid caanaha, sonkorta iyo inta kale ee maaddooyinka. Karso hal saac, kulayl dhexdhexaad ah, ka taxadar in caanuhu aysan daadin marka ay karkaraan. Tan waxaa lagu gaaraa habaynta dabka. Marka dhumucdiisuna waa in si joogto ah loogu walaaqaa alwaax alwaax ah ilaa ay ka go'do xagga hoose ee dheriga. Marka barta cuntada lagu kariyo la gaaro, dami oo ka saar kuleylka oo sug shan iyo toban daqiiqo ilaa ay qaboojiso.
Ku soo ururi berdaha oo leh qalab degdeg ah
Iyada oo berde iyo qalabkii hore loo diyaariyey, waxa soo hadhay waa in la kala furo berdaha oo lagu buuxiyo qalabkii. Macmacaan dhadhan fiican leh ayaa horeba u yaal indhaheena.
Si loo kaydiyo, berdaha waa in midba midka kale la ag dhigaa, oo aan waligood is dulmarin si ayan u qurxin. Markaad u adeegto, waxaa caado ah inaad la socoto xabbad jiis ah oo jilicsan waxaadna ku shubi kartaa in yar oo sharoobada ah oo berde uga tagtay dheriga dusheeda. macaan
Waxaa jira kuwa doorbidaya inay u adeegaan berdaha oo dhan oo dhigaan qayb deeqsinimo ah oo diyaar ah oo ay la socdaan jeex curud ah ama jiis cusub oo jilicsan.
Talooyin ku saabsan samaynta Brevas macaan oo leh qallafsanaan
- Si ku filan loo baabi'iyo ama loo yareeyo qadhaadhka dabiiciga ah ee berde, waxaa wanaagsan in lagu daro in yar oo liin ah ama liin hore loo jarjaray oo afar qaybood loo kala gooyay biyaha meesha lagu kariyo. Taasi caadi ahaan waxay xallisaa faahfaahintaas oo waxay dhadhanka berde ka dhigtaa mid aad u wacan.
- texture ee berde si loo buuxiyo waa inay noqotaa mid jilicsan, laakiin adag, joogto ah. Sidaa darteed, waa in laga taxadaraa in aysan dhaafin wakhtiga karinta. Wax yar oo cunto karis ah oo hore way adkaan doontaa in la buuxiyo aad bayna u adkaan doontaa in qaabkooda la ilaaliyo.
Ma ogeyd….?
- Berde ayaa si fudud u ah berde aan bislaan dayrta oo jiilaalka ku qaata baadiyaha, xaaladaha dabiiciga ah, si ay u dhamaystiraan bislaanshaha guga.
- Berdedu waa isha fiber-ka iyo dhowr nooc oo fiitamiinno ah, gaar ahaan fiitamiinnada A iyo C. Sababtan awgeed, waxaa loo arkaa inay leeyihiin shaqooyin antioxidant ah.
- Waxa kale oo ay ka kooban yihiin fiitamiino B oo kala duwan, sidoo kale waxa ku jira birta, magnesium iyo calcium.
- In kasta oo muuqaal ahaan berdaha ay noogu eg yihiin sida berde, haddana inta badan way ka weyn yihiin, dhadhankoodu waa ka macaan yahay midabkooduna wuxuu u eg yahay midab casaan ah. sidaa darteed aad ayaa loogu raadiyaa inay diyaariyaan noocyada kala duwan ee macmacaanka.
- Haddii aad qabto xanuunka macaanka, isticmaalka berde leh isquipe Waa in si taxadar leh loo sameeyaa sababtoo ah waxay keeni kartaa kor u kac weyn oo ku yimaada heerarka sonkorta dhiigga.
