Kukiyada caramel

ka Kukiyada caramel, sida macmacaan dhaqameedyo badan oo Peruvian ah, ayaa laga keenay Espana ilaa geyiga Peruvian-ka markii la helay dhulalkan guumaystayaasha ayaa dhacay.

Mabda 'ahaan, waxay sameeyeen by sooryo iyo sooryo sida mac-macaanka iyo suxuunta macaan ee Isbaanishka ee ku sugan aagga halka ay burburiyeen dadka asal ahaan ka soo jeeda oo "heleen" waxa waddanku ku darsaday, sida miraha, macdanta iyo alaabta ceeriin ee dhismaha.

Kadib, sannado badan ayaa soo maray iyo iska horimaadyo iyo isbeddello kala duwan oo ka dhacay Peru, macmacaankan ayaa ka soo gudbayay wadaadada xataa gacmaha ee Muwaadiniinta Peruvian, kuwaas oo aan u arkin oo kaliya inay yihiin cunto samafal, laakiin sida ikhtiyaarka isticmaalka iyo xitaa shukaansiga.

Waxoogaa yar, dadku waxay qaateen buskudka caramel isagoo qayb ka ahaa diyaar garowgiisii ​​damaashaadka, damaashaadka iyo cibaadada diiniga ah, ilaa uu ku dhex milmay sida dhaqanka miiska.

Kuwaas oo yaryar laakiin qani ah Kukiyada caramel ka kooban yahay laba koob oo bur ah ama galley ah, ka buuxsamay kareem qaro weyn oo caano ah ama diyaargarow cufan oo kala duwan oo miro ah ama macaan. Kaas oo u adeegi kara hadiyad, bandhig miis ama in la wadaago galabtii oo ay la socdaan qaxwo, shaah ama shukulaato qani ah.

Laakiin, si aadan ugu qanacsanayn dib u eegistan iyo tilmaantan, halkan waa kan cuntada iyo diyaarinta ee macmacaan this gaar ah.

Alfajores Recipe

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

Tapas-ka:

• 100 gr subag aan milix lahayn heerkulka qolka
• 100 g oo sonkor cad ah
• 4 beed jaallo ah
• 2 tbsp biyo
• 250 garaam oo galley ah
• 70 gr oo bur ah oo aan lahayn budada dubista
• 1 qaado oo cusbo ah
• ¼ tsp budada dubista
• 1 koob oo sonkor budada ah, qorfe, ama budada kookaha

Buuxinta:  

• 400 g oo caano uumi baxay
• 400 gr oo caano isku dhafan ah

Qalab dheeri ah

• 1 dheri qoto dheer
• 1 baaquli weyn ama koob
• Qaado alwaax ah, fargeeto, ama paddle
• Gacmaha garaaca ama garaaca buufinta
• Spatula
• Warqadda Filimka
• Warqad subag
• Dhalada ilaalinta
• Bacda cajiin
• Kukiyada gooya ama galaas
• Saxarada dubista
• Xirmooyinka kulaylka u adkaysta

Diyaarinta

Marka hore waxaad ku bilaabaysaa diyaarinta Tapas ee Alfajores, talaabooyinka la raacayo waa:

1. In baaquli iyo iyadoo la kaashanayo qaseeyaha gacanta, qas subagga iyo sonkorta ilaa aad ka heli a koollada siman iyo lebbiska
2. Markaad gaareyso joogteyntan, ku dar las jaallo iyo biyo, sii wad isku darka ilaa wax walba la isku daro
3. Iyada oo la kaashanayo shaandheyn fiican, shaandho maaddooyinka qalalan isku dhafka ah.
4. Si wada jir ah ula spatula, wax walba ku qas ilaa inta ay ka baxayso isku qas. Ku wareeji isku dhafka miis iyo sii wad inaad gacmahaaga ku qasto. Iska hubi inaadan cajiin badeecada, kaliya walaaq, maadaama haddii la cajiiyo, cajiinku aad buu u adkaan doonaa.
5. Ku duub cajiinka gudaha warqad filim oo u kaxee qaboojiyaha ilaa 30 daqiiqo si uu hadhow u kala bixiyo. Si kastaba ha ahaatee, haddii ay dhacdo inaad rabto inaad dhammayso diyaargarowga maalin kale, waxaad ku hayn kartaa badeecada qaboojiyaha 4 maalmood oo aan waxyeello lahayn, waxa ay mudan tahay oo kaliya in aad ka saarto daqiiqado ka hor inta aanad kala bixin si subaggu u yara jilco oo aanu jabin.
6. Ka dib markii wakhtigu dhaafo qaboojiyaha, ka saar cajiinka oo ku rid dusha sare ee a dusha floured. Ku duub rullaluistemadka ilaa aad ka hesho wax yar 3mm qaro weyn. Hubi inaad cajiinka u wareejiso miiska dushiisa duub kasta si uusan u dhegin.
7. Laga soo bilaabo gacanta ilaa gooyaha buskudka ama galaas qaabaysan, jar dhawr dabool oo geli a saxaarad bur ah ama lagu daboolay warqad xaashi ah
8. U qaad foornada preheated Dubo 180 C ilaa 8 daqiiqo
9. Marka hore loo kariyey ha qaboojiso si loo dhamaystiro buuxinta

Hadda ka dib, tillaabooyinka ee koofiyad:

1. Meeshan macaan ee cad ee dheri weyn ama qoto dheer labada caano oo wax yar ku walaaq maraq alwaax ah. U fiirso ololka si uu isagu meel dhigo dhexdhexaad-hoose.
2. Iyagoo ku guuleystey is dhexgalka caanaha oo ay arkeen inay qaateen a midabka karamell, dami ololka oo ka saar isku dhafka dheriga. Ku rid weel ka celinaya heerkulka oo diyaari inaad qaboojiso isku dhafka
3. Qaado ama bacda tuubada, dabool dabool (horta loo sameeyay) oo ku dheji midka xiga oo aan buuxin dusha sare
4. Daadi sonkor budada ah, kookaha ama qorfe oo u adeega martidaada

Talo iyo tusaale u diyaar garow wanaagsan 

Ku diyaarinta kuwan yaryar ee guriga waa Fudud oo madadaalo leh, laakiin si aad u awooddo inaad si sax ah u sameyso oo aafo la'aan, waxaan ku siin doonaa waqti yar talooyin si aad ugu samayso sida ugu wanaagsan gurigaaga oo aad la wadaagto qoyskaaga iyo asxaabtaada.

1. Sidaas daraaddeed koofiyada ee Kukiyada caramel gaaro texture iyo dhadhanka sifo, waxaa lagu talinayaa u diyaari laba maalmood ka hor si ay u buuxiyaan oo u cunaan. Tani si ay u engegaan oo dhadhanka buskudka ayaa sii kordhaya
2. Buuxinta waxay noqon kartaa dulce de leche, macaan ama miro jilicsan, ilaa iyo inta ay tahay qaro weyn, si aanay u daadan oo aanay u qoysin daboolka. Oo weliba, si marka aad qaniinto alfajor, aad uga fogaato fidinta iyo masiibada dhinacyada
3. Haddii aad rabto inaad ku soo bandhigto miiska dushiisa ama aad hadiyad ahaan u siiso, a duub way isticmaali karaan. Sidoo kale, tan waxaa loo isticmaali karaa si aysan u qoysin alaab kale ama buuxinta qolo saddexaad. Waad isticmaali kartaa duub caag ah ama subag Shaqadan
4. Si aad si fiican u qurxiso ama aad u siiso taabasho dhadhan iyo midab badan, waad awoodaa iyaga ku maydho shukulaatada caanaha ama leh a isku darka kookaha, caano la ogol yahay, labeen ama kareem macmacaan ah. Taas awgeed waa inaad naftaada dul saartaa maro, maydh oo sug inta ay si fiican u engegan yihiin
5. Haddii aad rabto in koofiyadaha ay leeyihiin midab iyo dhadhan kale, waad awoodaa ku dar 2 ama 3 qaado oo budada kookaha ah bur ama galleyda ka hor inta aanad bilaabin inaad wax walba isku qasto

Wax ku biirinta macaamilka

El buskudka caramel Waa badeeco guri lagu sameeyo iyo mid warshadeed labadaba, halkaas oo qaybteeda nafaqeynta ay inta badan amar ku bixiso karbohaydraytyo fudud.

Inkasta oo qaadashada kalooriyada ay ka yar tahay marka ay timaado diyaarinta gacanta, weli waa a badeecada qiimaheedu hooseeyo oo qani ku ah sonkorta. Intaa waxaa dheer, waxay u egtahay inay leedahay dufan tayadoodu hooseyso sida trans.

Isla dareen ahaan, qaadashada xad-dhaafka ah ee karbohaydraytyada fudud waxay dhalisaa a jawaab-celin aad u xun oo jidhka ah, iyadoo si lama filaan ah kor ugu qaadaysa gulukoosta dhiigga ku jirta iyo sidoo kale insulinta. Haddii shaqadan qallafsan ay si joogta ah ugu soo baxdo jirka, waxay keeni kartaa fashil ku yimaada dheef-shiid kiimikaadka, oo leh dhibaatooyin insulin iyo sidoo kale cawaaqib caafimaad oo kale sida korodhka. dufanka jidhka.

Si kastaba ha ahaatee, isticmaalka ee Kukiyada caramel heer hoose, ma keento cawaaqib xun ama aan fiicnayn ee jirka, sidaas darteed waxaa lagula talinayaa in la ilaaliyo a isticmaalka ku filan oo joogto ah. Tani waxay ka dhigan tahay inaadan dhaafin qaadashadaada toddobaadlaha ah in ka badan 3 ama 4 qaadasho.  

Macluumaadka nafaqo

Macmacaankan ayaa ah daweyn laga heli karo geeska, sababtoo ah waa fudud si ay u qabtaan picnic ama si fudud cunto fudud oo loogu talagalay dadka waaweyn iyo carruurta.

Si kastaba ha ahaatee, iyaga nuxurka nafaqada inta badan lama yaqaan, sidaas darteed isticmaalkeedu wuxuu u janjeeraa inuusan qof walba ku filneyn. Taasi waa sababta shaxdan soo socota aad ka arki karto iyaga tusmooyinka nafaqada oo markaa habayso isticmaalkaaga iyo diyaarintaada:

Wixii kasta 100 Art qayb la cuni karo:

• Calories - 435 kcal
• Borotiinno 6.3 g
• Wadarta dufanka 15 gr
  • 5 gr oo buuxa
  • 7 gr
  • Trans 3 gr
• Carbohydratesku waa 68 g
• Sonkorta fudud 55 gr
• Fiber 4.3 gr
• Sodium 120 mg