O le talafaasolopito o le saucer lauiloa o Saimini mumu O loʻo atagia i le va o tausaga 1840 ma 1880 ina ua malaga le toʻatele o tagata Italia i Peru na tosina mai e le fa'atau ma fa'atau atu o fetilaisa mai le pala o otaota o manulele o loʻo faʻaputuina i nisi o gataifale ma motu o Amerika i Saute, lea o loʻo tu mai ai le tele o guanos, o se mea faʻapalapala maualuga ma faʻataunuʻuina taunuuga mai Chile ma Peru.
O le toatele o nei Italia na faateia e le gata i le oloa na latou sailia, e uiga i fertilizers ma guanos, ae faapea foi i le matagofie ma le aganuu a le atunuu Peru. Ona o lenei mea, o nisi sa nonofo i Peru, lea na latou nofoia ma tuʻufaʻatasia o latou aʻa ma kenera ma tagata o Inca tupuaga, fa'atupuina o fefa'ataua'iga fa'ale-aganu'u ma ga'o i ona itu uma.
Mo lenei mafuaaga, Saimini mumu sau sa'o mai le spaghetti bolognese, E mafua lenei mea ona o le mea moni e faapea, i le faaiuga o le XNUMX senituri, o nei tagata o le itu i Sisifo na taumafai e fai le meaʻai lava e tasi, ae, e leai se sapalai o aano o manu i le eria, na amata ona latou faʻaaogaina moa ma taumafai e tuʻufaʻatasia le tofo o se mea fou e oo mai i ona po nei ua le iloa e i latou, o le ají panca.
I sina mea itiiti, o le ipu na faʻapipiʻiina i potu malolo uma ma potu 'ai i Peru, muamua ona o lona tofo uiga ese ona o le faigofie, felagolagomai ma le faʻaogaina o ona mea faʻaoga lea na mafai ai ona toe gaosia e aunoa ma se faʻafitauli ma faʻaaogaina i taimi eseese o le tausaga.
Ae ui i lea, mo na tagata faitau uma o loʻo i ai ma i matou i aso nei ma e le o iloa lava le sauniuniga ma le tofo o lenei ipu, o iinei matou te tuʻuina atu ai le fua atoatoa mo saimini mumu, faapea foi ma nisi fautuaga ma faʻamatalaga o le a fesoasoani ia te oe kuka i le auala sili ma aiseā e leai ai, faʻamatalaga eseese o le a taʻitaʻia oe e aʻoaʻo atili e uiga i lenei ipu.
Sai Saimu Mumu
Meaʻai
- 1 moa
- 1 ipu suauu olive taupou
- 1/2 kilo tamato tetele
- 3 cebollas
- 2 lapisi karoti
- 1 le ulu o le kalaka, paʻu ma faʻafefeteina
- 1 ipu sili panca sili
- 4 faga lau
- ½ sipuni o kumina
- Sal
- Pepa uliuli eleele
- 250 kalama o le tagliatelle
Meafaigaluega
- solo ipu
- Pepa aitalafu
- afifi i le palasitika
- Naifi
- Fuga falai
- Ulo loloto
- ipu tioata po'o le palasitika
- Gripper
- Blender po'o le umukuka fesoasoani
- Sipuni laupapa po'o le tui
- fua fualaau faisua
- ipu mafolafola
Sauniuniga
Amata ile fufulu ma fa'amama lelei le moa ile a ie umukuka susu, pe a mama atoatoa le moa, alu i susu mago fa'atasi ma se solo po'o se pepa fa'afefete.
Ona, aveese uiga o ga'o i se naifi, faʻapea foʻi ma le le atoatoa o le manu poʻo se ponaivi e le manaʻomia, i le faʻaiʻuga e amata ona faʻamaʻi fasi mea taʻitasi i le masima ma le pepa. Ia mautinoa e leai se vaega o le moa o totoe e le'i fa'amamafa. Tu'u pea pe a ma le 30 minute i totonu o se ipu tioata e ufiufi i le palasitika.
A uma loa le taimi malolo, fa'avela se apa falai i luga o le vevela vevela ma fa'aopopo le suāu'u, fa'asolosolo fa'atasi fasi moa ta'itasi ma falai mo le 10 minute pe se'i o'o ina enaena auro vaega ta'itasi o le moa. A uma ona e falai, faʻapolopolo le moa i totonu o se pesini e aunoa ma le ufiufi, ina ia le faʻatumuina fasi manu i le susu ma faʻaleagaina ai le kuka ma le auro.
I le isi itu, fufulu lelei tamato, aniani ma kāloti, aveese laulaau ma tipi fualaau faisua taitasi i ni vaega se fa. Tuu i latou i totonu o le mea faʻafefiloi, faʻaopopo sina vai e maua ai se paluga tutusa ma pasty, pe a e mauaina lenei mea e tape ai le blender ma faʻaagaga.
Sosoo ai, toe fa'amafanafana le suāu'u i le mea sa falai muamua ai le moa ma fa'aopoopo sina suāu'u pe a mana'omia. Fa'aopoopo i ai le kalaka ua pa'u ma fa'a'u'u, le pa'u chili, lau faga, kumini, masima ma le pepa uliuli. Fa'afefiloi mea uma pe a ma le 5 minute ma fa'aofi ai fuala'au na tu'imomomo muamua.
A amata ona vela lenei sosi, faʻaopopo le moa, faʻaitiitia vave le vevela ma tu'u le kuka pe tusa o le 20 minute. Ufiufi le apa ina ia le sausau mai le sosi ia i matou, e aloese ai foi mai le soona palapala le umukuka.
I le taimi nei, faʻatali mo le sosi e kuka faʻatasi ma le moa, tuu se ulo ma tele vai e faapuna ai le pasta, fa'aopoopo fo'i le sipuni tele o le masima. A o'o le vai i le tulaga o le ausa, tu'u saimini ma kuka se'ia o'o i le mea e mana'omia.
A uma loa ona saunia le saimini o le a matou fa'asusu ma fa'afou i lalo o le paipa vai malulu e taofi ai le kuka.
Mulimuli, vaai pe ua o'o le sosi a māmā ma lamolemole tutusaAfai e lelei lea, tape le afi ma fa'aopopo le saimini. Faʻafefiloi mea uma ma tufatufa le moa i le taimi atoa o sauniuniga.
Tu'u saimini i se ipu papa'u pe, afai e te mana'o i se vaega tele, ave se ipu loloto ma faatumu i se vaega o saimini, sina sosi totoe ma se fasi moa. Fa'atasi ma se vai malulu ma se fasi falaoa.
Fautuaga ma Fautuaga
O lenei ipu o se tasi o mea sili ona faigofie i tulaga o meaʻai ma sauniuniga o meaʻai Peruvian uma, lea e fa'afiafiaina ai ma fa'aaoga lautele e tagata o le atunu'u ma turisi o lo'o sailia lena faigofie ma le natura i le tofo o mea'ai ma lona tu'uina atu.
Ae peitai, ina ua feagai ma le sauniuniga o le Saimini mumu, e mana'omia i taimi uma le iloa pe fa'afefea ona fa'aogaina ona tofo ta'itasi ma mea'ai, e aunoa ma le faatagaina o ona foliga toʻafilemu ma le matagofie e faaseseina i tatou.
E tusa ai ma lenei mea, o le asō matou te tuʻuina atu eseese fautuaga ma fautuaga o lea, afai e te manaʻo e fai lenei fua e oe lava, e faʻaalia mea uma e pei ona e faʻamoemoeina. O fautuaga nei ua aoteleina e faapea:
- Ina ia maua se sosi tamato manifinifi ma se mea maaleale e aunoa ma le manaʻomia o se faʻafefiloi e mafai ona e fa'aogaina fualaau faisua palu i le tui. E le gata i lea, afai e te manaʻo i se sosi e aunoa ma ni atigi poʻo ni pusi tetele, e tatau ona e fofo'e le tamato, e ala i le faatofuina i totonu o le vai vevela poʻo le tuʻuina atu e kuka mo le tusa ma le 6 minute i le vai, i le auala lava e tasi e tatau ai ona paʻu lelei le aniani ma le kāloti ma ave mea uma i le faʻafefiloi.
- I taimi uma e tatau ma faʻamalosia e aveese fatu mai le tamato, o le mea lea e taofia ai i latou mai le o mai i fafo mulimuli ane i le sosi pe faʻaopopo mea oona i le sauniuniga.
- Afai ua amata ona mago le sosi faaopoopo sina vai vevela ma le isi vaega o le masima ma mea manogi e tofo ai le vai faaopoopo.
- O saimini e mafai ona tu'uina avanoa e aunoa ma le fa'afefiloi ma le sosi, tu'u i luga a'e o saimini ma se fasi moa pe aga'i i itu o le ipu.
- Afai e leai ni saimini i lima e mafai ona tatou faʻaogaina soʻo se isi ituaiga o pasta spaghetti umi pe pupuu.
- Afai e te le manaʻo e faʻaaoga uma le moa e mafai ona e fa'aogaina na'o le fatafata po'o se vaega aano o le isi manulele o mua'iga.
- Afai e le mafai ona e maua le pa'u chili, taumafai e suitulaga aano o le pepa chorizo. E le tutusa lona tofo ae lelei foi le taunuuga.
Se mea'ai fautuaina
le Saimini mumu o se vaega o se ituaiga o meaai maualuga-kalori O a mea e fautuaina mo tagata ta'aalo?. E le gata i lea, e fautuaina aemaise lava mo tamaiti ma tagata matutua ona o lo latou maualuga o vitamini ma minerale, o la latou mea autu o le sosi tamato lea e faʻamaoaigaina i le paʻi o le kumini, lau bay ma le pepa panca, o se mea masani o Peru ma se maualuga le maua o le potassium.
E le gata i lea, o le mea mulimuli o se ituaiga o la'ititi lapopo'a pepa ma lona tofo mālū. I Peru o loʻo faʻaaogaina mo meaʻai uma, o se mea e aofia ai le tele o seneturi o talafaasolopito i lona gastronomy, ona o lona tofo ma ituaiga eseese tatou te maua ai le mumu, samasama, lanumeamata, rocoto, charapita, ma isi.
Saofaga paleni
O le sao o kalori ma vitamini o lenei ipu agglutinates eseese i le va o le aofaiga o oloa ma le ituaiga o meaai, e pei o fualaau faisua ma pasta e faaaoga.
O nisi o sao sa faamauina e le Saimini mumu i o tatou tino e ala i ona vaega autu, ua aoteleina e faapea:
Mo 100 kalama uma o moa matou te maua:
- Calcio 160 gr
- Puipuia 30 gr
- ga'o atoa 70%
- Carbohydrate 2,4 gr
- Phosphorus 43,4 gr
- Potassium 40.2 gr
- magnesium 3,8 gr
- Hierro 0.1 gr
Faatasi ai ma le 100 kalama o chili matou te matauina:
- maualuga maualuga o vaitamini C, A ma le B6
- Potassium 1178 mg
- Hierro 398 mg
- magnesium ma antioxidants 22.9-34.7mg
I se vaega itiiti o le 80 kalama o kāloti matou te maua:
- Puipuia 0,8 gr
- Gaʻo atoa 0,2 gr
Mo le 10 kalama o le kalaka matou te maua:
- Puipuia 0.9 mg
- Iodine 0.3 mg
- Phosphorus 1 mg
- Potassium 0.5 mg
- Vitamin B6 0.32 mg
- Sulfur fa'afefiloi: allicin ma sulfide
Mo le 100 kalama o aniani matou te maua:
- Calories 40 gr
- Sodium 9 mg
- Potassium 322 mg
- Carbohydrates 9 gr
- alava taumafa 1.5 gr
- Suga 5 gr
- Puipuia 1.9 gr
- Vitamini C 143g
- Vitamini B6 0.5g
- Hierro 1 gr
- Calcio 14 gr
Mo 100 kalama uma o saimini matou te maua:
- Calories 130 gr
- Gaʻo atoa 0.3 gr
- Sodium 0.2 gr
- Potassium 35 mg
- Carbohydrates 28 gr
- Fua o meaʻai 0.4 gr
- Puipuia 2.7 gr
- magnesium 12 gr
- Calcio 10 mg
Mo sipuni ta'itasi o le suāu'u olive taupou matou te maua:
- Calories 130 gr
- Gaʻo 22%
- O gaʻo lololo 10%
- Ga'o Polyunsaturated 15%
- Ga'o Monosaturated 16%
