El Maliu moa o se sauniuniga o tupuaga atoatoa Sipaniolo, faʻafeiloaʻi e le Peruvian gastronomy mo le tele o seneturi talu ai, lea e tuʻufaʻatasia ai mea muamua lava o le Peru ma isi ituaiga na aumai mai le konetineta tuai.
I le taimi nei, o le ipu fu'a a le atunuu, o ana sauniuniga e matua fa'alelei ma vave, ma avea ai ma auala lelei e 'ai ai se mea mauoa ma tele i soo se taimi o le aso. O lau faʻamatalaga o se ituaiga marinated i ituaiga, e pei o le kalaka, paprika, oregano, panca chili poʻo le pepa vevela, vineka poʻo le chicha de jora, faʻatasi ma se sosi poʻo se siti i totonu. ipu omea.
Su'ega moa Adobo
Meaʻai
- 500 gr o moa
- 4 tbsp. panca chili smoothie
- 2 tbsp. o le kaliki eleele
- 2 aniani mumu, tata
- ½ ipu vineka
- 1 ipu chicha de jora
- 1 pepa vevela mumu tipiina i ni fasi pepa mafiafia
- 1 tama'i la'au rosemary
- Kumini e tofo
- Faamasima ma le pepa e tofo ai
- oregano mago e tofo
Mea po'o ipu
- Ulo kuka
- Totogi
- laupapa tipi
- Naifi
- Sipuni
- Papa mafolafola
Sauniuniga
- I totonu o se ulo tuu fasi moa fa'amasima i le masima ma le pepa e tofo ai.
- Ona faaopoopo lea o le pepa panca, kaliki, kumini, rosemary, oregano, vineka ma se tasi o aniani tipi.
- I. A suauu fa'afefiloi le chicha de jora po'o le pia ma le aniani o totoe, vave sasaa le paluga i luga o moa.
- fa'afefiloi mea uma ma lima Ina ia tuʻufaʻatasia mea taʻitasi, o fasi moa uma e tatau ona ufiufi atoa i le marinade.
- Tuu macerate mo 30 minute.
- Ave nei le ulo i afi ogatotonu seia oo ina faaitiitia le vai kuka ma mafiafia e tusa ai ma lou tofo.
- Sosoo ai, faaopoopo le pepa vevela tipi i fasi pepa mafiafia ma tuu i lalo le vevela i lalo.
- taofi le kuka seʻia o le moa e mu’amu’a ma marinade mafiafia. Tape le afi, tu'u ma tautua araisa pa'epa'e, chifa po'o le fa'ala'au fa'amalo o lau filifiliga.
Fautuaga ma fautuaga
E le afaina pe o lou taimi muamua lea e fai ai lenei fua pe ua uma ona e poto i le kukaina o lenei mea mea'ai a Perutatou te manaomia uma nisi fautuaga po o fautuaga e fesoasoani ia i matou e faʻaleleia o ni kuka pe naʻo le malamalama atili i le sauniuniga ma faʻateleina le lelei o le ipu.
Ina ia ausia lenei mea, i lalo matou te tuʻuina atu mo oe se faasologa o fautuaga matou te faʻamoemoe ma aoga mo lou taimi i le umukuka pe a saunia le Maliu moa:
- e tatau ona alu ese marini le moa i se nofoaga malulu, e leai ni manogi mai fafo ma i le taimi e matauina ai ua uma ona ave e le moa le lanu ma e oʻo lava i le lanu saʻo.
- Fa'atau fasi moa fou, piniki ma leai ni lanu ese po'o se manogi.
- Lava i taimi uma e fafaga ai moa ma aveese le toto po'o mea lilo o lo'o i totonu o le manu. E faapena foi, aveese so'o se pa'u po'o se ga'o fa'aopoopo.
- Afai e te manaʻo i se marinade mafiafia e mafai ona e faia se fa'afefiloi falaoa, aniani, oregano ma le suāu'u fa'afefeteina. E tatau ona e faʻaopopoina i le faaiuga, aʻo e tuʻuina e kuka mo na o le 5 minute.
- La Chicha de Jora e mafai ona suia e pia pogisa, malt po o le uaina.
- maua uma mea'ai, ipu ma le fua i ou lima i le taimi o sauniuniga E mana'omia tele ina ia maua ai se sizing mana'omia ma e aunoa ma ni fa'alavelave.
- E mafai ona e o faatasi ma lenei sauniuniga yucca, plantain tao, fa'i vela, pateta po o pateta suamalie fufui i le sosi.
O a ni mea'ai e maua mai e le ipu?
O vitamini ma minerale i aano o moa e fesoʻotaʻi e tusa ai ma le tulaga tau taumafa i le va o alii ma tamaitai. Ae ui i lea, o le tau fautuaina o le moa i aso taitasi, e tausia ai le soifua maloloina lelei i luga o se taumafataga, o 2000 calories e tusa ai ma le manaʻoga, tausaga ma le tele o le tagata.
E fa'apena fo'i, o le moa o se tasi lea o mea'ai o lo'o i totonu o le ato meaai masani. maloloina o loʻo iai lena ma e matua fesuisuiai i tulaga o sauniuniga, o lea o lona taumafaina o loʻo faʻaalia e tagata fai meaʻai i mea uma vaega o le olaga ma mo le tele o tulaga tau soifua maloloina.
E fa'atatau mo ta'itasi 100 gr o aano o moa saofaga i le averesi o:
- Calories: 160 kaloli.
- Puipuia: 30g
- Aofa'i Ga'o: 70%
- Carbohydrates: 2,4g
- Phosphorus: 43,4g
- Potassium: 40.2g
- magnesium: 3,8g
- Calcio: 1.8g
- Hierro: 0.1g
Fa'apena fo'i, fa'atauga feololo o rokoto fesoasoani e faʻaleleia le taʻavale ma puipuia faʻafitauli cardiovascular, ae, ona o lona fiber content, fa'atonutonu le fe'avea'i o le intestinal ma fa'afefe ai le ma'i. Ae o lesi foi itu, paprika ma chili latou te maua ai le tele o vitamini B ma C, faʻapea foʻi ma le uʻamea ma le magnesium felagolagomai ma le tuputupu ae ma le atinae o ponaivi.
Ae, o le Chicha de Jora E saofagā i le suamalie i le sauniuniga, faʻaopoopo, e fai ma sui o le 0.63% o alava ma gaʻo i le fua. I le tulaga o le aniani, o se fualaau faisua malosi lea mo le toe faʻafouina o le paʻu ma le faʻateleina ma le tuputupu aʻe o lauulu, i se aofaiga talafeagai, o lona faaaogaina e aoga mo tagata uma.
Mea moni fia iloa e uiga i le ipu
- El Maliu moa na amata i tausaga mulimuli ane malo Amerika, ina ua suʻesuʻeina e le au faʻapitonuʻu ni auala fou mo le faʻasaoina o meaʻai talu ai e leʻi maua i taimi uma e le tau le maualalo o le vevela, o lea na latou iloa ai le manaʻoga e faʻaoga isi metotia e faʻasaoina ai meaʻai.
- I nisi aganuu, O moa Adobo e masani ona kuka i ulo omea, aemaise lava i ulo malo.
- O lenei ituaiga sauniuniga e manaʻomia Chicha de Jora, se ituaiga o ava lamolemole lea e mafai ona sui i le pia po o le uaina.
- La O le teine a Iora i le gagana Quechua o le Aqha ma le gagana Kichwa o le Aswa, O se vaiinu e tupuga mai i Amerika i Saute. aemaise lava mai Peru, Bolivia ma Ekuatoa, lea e tele ituaiga e faalagolago i le itulagi o loʻo maua ai. O lana sauniuniga e masani lava ona faia i le jora, o lona uiga sana malisi.
- O lenei chicha e faia mai le vaitaimi muamua inca, o se vai inu paia e faʻaaogaina i sauniga faʻapitoa ma pati o aganuu uma aʻo leʻi oʻo i le faa-Hispanika i le ogatotonu o Andean sone.
