La Paolo violē O se mea'ai suamalie ma maloloina, e suia i lona foliga, sauniuniga ma sili ona aoga i le tofo; uiga na fa'aaogaina mai lona gafa sili ma le aiga kuka.
O le asō o le a matou tuʻuina atu se meaʻai suamalie e faʻavae i luga saga lanu viole, aemaise lava morso corn, o se tasi o ituaiga 35 o sana o loʻo seleseleina i Peru ma e faʻapitoa e fai ai lenei mea suamalie suamalie.
Pe faʻatasi ma nati, atigi pineapple, fatu quince, apu, mea manogi, cloves manogi, pepa uliuli, laau kinamoni, suka paʻu poʻo falaoamata suamalie, polo sana O se tasi lea o taumafataga sili ona taua i Peru, lea e manaia ai le saunia ma fefaʻasoaaʻi, o lea o le fua lea mo ia.
Fua o le Mazamorra Viole
Meaʻai
- 300 kalama saga viole
- 2 lita o vai
- 1 lita o susu
- 6 pulupulu
- 2 fasi kinamoni
- 200 kalama o suka
- Eleele sinamoni i le tofo
- Fualaau 'aina tipi (filifili)
Meafaitino
- Ulo kuka
- Sipuni laupapa tele
- solo ipu
- ipu supo
- E olo tusilima po'o le fesoasoani umukuka
Sauniuniga
E taua tele fa'asusu i le po o le sana i totonu o se atigipusa mama (e mafai ona palasitika, u'amea po'o le omea) ma lava le vai.
O le aso e sosoo ai, pe a uma le 24 itula e faamaluluina ai le sana, sasaa i totonu o se savili ina ia lenei tu'imomomo pe olo, ma le le manino. E le gata i lea, afai e leai sau masini olo e mafai ona e fa'aogaina se fesoasoani umukuka e ta'ape lelei le sana.
Ona, tuu faʻapuna le vai totonu o se ulo tele. A o'o ina pupuna, fa'aopopo le sana, sa fa'apala muamua, le kinamoni, cloves ma le suka.
Faatasi ai ma se sipuni laupapa, faʻafefiloi mea taʻitasi ma tu'u kuka mo se itula. Sauni mo le 15 minute ina ia leai se mea e pipii pe mu i totonu o le ulo.
Mulimuli ane sasaa le susu ma fa'aoso pea ina ia fa'apotopoto lelei mea uma. Toe fa'apupuna le sauniuniga ma tape le afi pe a tupu lenei mea.
Fa'asa'o pe a lelei le tofo po'o le maualuga o le suka e pei ona mana'o ai, a leai, fa'aopoopo sina mea suka e sauniuni a o leʻi mālūlū.
Tuu i luga ma i le vevela o le potu e tautua i totonu o se ipu supo ma sausau sina mea itiiti kinamoni eleele. Fa'atasi ma fasi falaoa po'o masi.
Fautuaga mo le saunia lelei o le fua
O le faigofie ma le faigofie o le ipu e le mafaatusalia. Ae, ina ia mafai ona faia ma atoa le manuia, e tatau ona e faitau i faatonuga nei:
- E i ai fufulu lelei le sana, O lea e fautuaina ai le tuʻu i le po e faʻafefe ai ma o le aso e sosoo ai e fufulu lelei fatu e aveese ai le atigi poʻo le atigi, faʻapea foʻi ma mea leaga uma ma otaota.
- E mafai ona 'aina tele lenei porridge viole suamalie vevela pei o le mafanafana. I le taimi lava e tasi, e mafai ona fa'a'aisa mo ni nai aso ma fa'aaoga pe a mana'omia
- E mafai ona e suia le susu atoa e susu susu ma le suka mo le suamalie, o le a sili atu le soifua maloloina o le paluga. O lea ituaiga suiga e fautuaina mo tagata e maua i le ma'i suka po'o le toto maualuga
- I le isi itu, o le kinnamon o le teuteuga e mafai ona fesuisuiai e efuefu koko
- I lenei porridge e mafai ona e faaopoopo Fualaau aina pe a uma. O mea ia e mafai ona avea ma peaches, mati, apu, pears, poʻo faʻamaʻi faʻamaʻi, pineapple leai ni fatu. O nisi tagata e fiafia i ai i vine, plums, oats, granola poʻo vine mumu, ae o lona tuʻufaʻatasia i le fua o le a faʻalagolago i le tofo o le mataupu.
Saofaga paleni
El saga lanu viole ose talatuu maloloina mo tagata soifua; talu ai o lo'o i ai mea phenolic ma anthocyanins, faʻaopoopo i isi vailaʻau faʻapitoa taua mo le soifua maloloina o le mafaufau ma le tino.
O lenei sana na faʻaaogaina talu mai aso o Inca ma ua faʻatusalia i aganuu eseese o se meaʻai polotini ma maloloina. O nisi o ona uiga taumafa o loʻo faʻamatalaina e faapea:
Mo se totogifuapauina ma 200 kalama o le mazamorra ua maua:
- Kalori 150 Kcal (mai pateta suamalie ma suka)
- Alava 4 gr
- Kalisiu 43 mg
- u'amea 2 mg
E iai foi mana maualuluga antioxidants, lea e faʻagesegese ai le faʻagasologa o le matua, faʻamautu ma puipuia veins ma alatoto mai le gaioiga o radical free ma faʻaleleia le lelei o le toto, faʻaitiitia le cholesterol ma faʻafefe ai le puta ma le suka.
Ituaiga sana
El saga lanu viole o se vaega o se seti o ituaiga o Zea Mays lea e fai ai se fua lanu viole.
O lenei laau e tupu tele i Andes o Peru, Polivia, Kolomupia ma Ekuatoa, ma e na o le pau lea o le ituaiga i le lalolagi e matua lanu viole i le totonugalemu, e na o le pau lea e maua ai le anoanoai o faamanuiaga tau le soifua maloloina ma ua manatu o se meaai sili ona manaia mo meaai suamalie, meainu ma meaʻai faʻaitulagi.
I Amerika i Saute o lo'o i ai ituaiga eseese o le sana, e maua uma mai se laina tuaa o sana e ta'ua K culli (Term of Quechua origin) ma, lea o loʻo faʻaleleia pea i fanua Peruvian. O nisi o nei ituaiga e iloga e pei ona taua i lalo:
- Fa'aleleia lanu viole: O le sana e maua mai caraz ma e lūlūina i le maualuga e tusa ma le 2 m, o lona fua muamua o le fuga tane e 90 i le 100 aso.
- Karasa Viole: E faʻaaogaina mo le luluina i le sierra
- Arequipeno: E le o se lanu malosi, e maua ai le tele o fesuisuia'i e mafai ona faaleleia, e muamua atu nai lo muamua
- Viole Cusco: O se sana tuai, o fatu lapopoa ua faatulagaina i taliga o laina manino lelei
- Iuni Black: E fananau i latou i le ogatotonu ma le itu i saute o mauga maualuga o Peru, e oʻo atu i Arequipa. Faitau ma le tasi lanu sili atu ona malosi, e oʻo atu i le uliuli, ae faʻatasi ai ma polotini tutusa e pei o muamua
E iai foi isi ituaiga e aofia ai sana Tauofo Gua (mai le Nahuatl: puxauac, malu), le Congo, Nal te ma Mongo.
Aisea e iai le lanu lea o sana?
O le lanu e iloa ai sana o le a anthocyanin o le a ia cyanidin-3-b-kulukoseE maua lenei mea i le fatu ma le pale. E faʻapea foʻi, o lenei lanu faʻanatura e iai sona aoga aoga mo le soifua maloloina; aua o le a mauoa antioxidant fa'atasi ai ma vaila'au fa'amaonia i le lalolagi atoa.
