Sautéed sulugatiti ma panca chili

I Peru o loʻo i ai se fesoʻotaʻiga malosi tele ma aganuu eseese mai isi atunuʻu, i se taimi patino, na oʻo mai i le talafatai ma mauga o lenei atunuʻu mataʻina e le gata e suʻe se nofoaga e valaʻau i le fale, ae ia faatosina le umukuka ia latou metotia ma faiga o lenei atunuu i le fausiaina atoatoa.

O aso nei o le a tatou tuʻuina atu se ipu e ese le amataga, ona o ona foafoa o le aborigines o Peru, ae sa matua aafia lava e le auala e kuka ai ma mea e faaaoga e le Saina taunuu i le eria.

O le sauniuniga lenei Saltado Loin ma le panca chili, o se ipu masani o meaʻai Peruvian, e fiafia i ai le toʻatele ae e iloagofie mai le aganuu a Saina Cantonese. O lo'o i ai vaega mauoa ma suasu o pisupo, fualaau faisua, tele soya sosi, vela araisa ma Farani falai.

El Sugatiti Masimaado ma le panca chili mas o se tasi o meaai sili ona manaia i le itumalo, lea faatasi ai ma le Fa'aSaina o lona fa'avasegaina, e fa'atupu ai se fa'afiafiaga loloto ma ona ū ta'itasi e aumai i le gutu. O loʻo i lalo le fua faʻasolosolo laasaga e faʻaalia ai lana sauniuniga.

Fusi masima masimafa'atasi ma le panca chili

Meaʻai

• 500 kalama o aano o manufasi
• 1 aniani viole po'o le pa'epa'e
• 1 Pepa logo lanu meamata Italia
• 1 tomato
• 1 aniani aniani na o le vaega lanu meamata
• 1 pepa panca po'o pepa pepa panca
• Sosi sosi
• 3 tablespoons apple cider vinegar
• Faamasima ma le pepa e tofo ai

Mo le teuteuga

• Falai pe tao pateta
• Alaisa saito umi, e tofo

Meafaitino

• Naifi
• Skillet pe manumalo
• laupapa tipi
• solo ipu
• Sipuni
• Tui
• Papa mafolafola
• Pepa aitalafu

Sauniuniga

Muamua, e tatau ona tipi le aano o manufasi i se fasi mafiafia, ona fai lea i fasi pepa, ona tipi lea i le afa ina ia maua. tacos fa'aumi po'o la'au e tutusa foliga ma falai Falani.

I totonu o se pesini po o se ipu ave aano o manu e fa'amasima, faaopoopo le masima i le tofo ma le pepa. Tuu mea uma e tuufaatasia mo le tusa ma le 5 minute.

Ki le afi ma tuu le apa ma le suauu e faʻamafanafana ai. A o'o i se vevela maualuga pe na'o le vevela, falai le aano. tuu i le apa mo le 5 minute sili atu pe se'ia enaena lelei ma sua.

Aveese le aano, tape le afi ma fa'aagaaga i totonu o se ipu po'o se ipu palasitika o lo'o i ai pepa fa'afefete e aveese ai le suauu tele.

Faasao foi i totonu o le apa falai le le tele o le suauu.

A uma lea, tipi uma fualaau faisua i ni fasi vaega ona fai ai lea o se tootoo ma vagana tamato, talu ai e te le manaʻo e faʻaleagaina i latou i le taimi o sauniuniga, o nei mea o le a faʻaopoopoina i ni vaega tetele (sili atu ona tipi i lona fa) i le faaiuga.

Toe tu'u le apa lava lea e falai ai le aano o manu ina ia fa'avela ma pe a sualū. tu'u uma fuala'au 'aina e tu'u, toese le tamato. Tuu le kuka mo le 5 i le 8 minute.

A o'o ina mu'amu'a ma fa'auro fuala'au ta'itasi, toe fa'afo'i le aano o manu i le apa ma fa'aopopo le soya ma le vineka ma tamato. Fa'aauau le fa'amu, ma a amata loa ona fa'afefete, tape le afi ma tu'u pea se'ia maalili teisi.

Auauna i luga o se ipu tele, faʻaopopo ia lava fualaau faisua ma fasi aano o manu e te manaʻo e 'ai. Faʻatasi ma mea teuteu e te manaʻo ai, i lenei tulaga o le a matou tuʻuina araisa paepae ma falai falai. Teuteu i le ají panca paste po'o se sosi e fai mai ai.

Fautuaga ma fautuaga

O le sauniuniga o soʻo se meaʻai e manaʻomia alofa, tuuto ma le tele o le saʻo ia maua uma tofo e manaʻomia, faʻapea foʻi ma le fua ma le tumau e manaʻomia e le fua.

Ae ui i lea, e i ai taimi tatou te maua ai i tatou lava i se sauniuniga e lavelavea ai i tatou pe tatou te le malamalama po o fea e manaʻo e ave ai i tatou. Ona o lenei mea, o aso nei matou te tuʻuina atu ituaiga eseese fautuaga ma fautuaga ina ia e iloa ai le ala sa'o e alu ai pe a e o'o i lau umukuka.

E taua le faʻamaonia o nei mea fautuaga ma fautuaga ua fa'atulagaina mo oe ma le fa'amoemoe e fa'ailoa ai le auala sili e fa'atino ai le fua, mo se fa'ata'ita'iga, o laasaga a'o le'i amataina le kukaina o se oloa po'o le faigofie, o le auala e sili atu ona lelei le tu'uina atu o le ipu. I se faapuupuuga, o le mea na folafola mai:

• E taua le vaai faalemafaufau pe a faatauina aano o manufasi mafiafia ma fou, e mūmū lena ma e iai sina toto o loo siomia ai. Afai o le aano o le aano e lanu viole pe lanu mumu, o le mea e leaga ai o le a le mafai ona faia lelei le ipu, aua o lenei uiga faʻapitoa e faʻaalia ai o le aano o manu e rancid poʻo le aluga o taimi, lea o le a suia ai le tofo ma le maualuga o le vaivai ma le agavaivai o le ipu.
• E pei o aano o manufasi, e tatau foi ona toe iloilo fuala'au a'o le'i fa'atau, o mea ia e tatau ona ma'a'a ma sogisogi malie, mālū ma fou. Aua le filifilia fualaau faisua aisa, aua e sau i se seti tipi ma e faigata ona fa'atusaina i foliga e te mana'o ai.
• O sauniuniga e mafai ona eseese i le tofo e faʻatatau i le chili tatou te filifilia. E mafai ona suamalie pe fe'ai. Faamamafaina o le pepelu suamalie o le a maua ai se tofo lamolemole ma sili ona suamalie, i le fete'ena'i ma le feula, lea o le a faaopoopo ai a malosi ma nu'u pa'i. E le gata i lea, e tatau ona faʻamaonia, i le taimi o le tuʻufaʻatasia o soʻo se chili, e le tatau ona i ai ni fatu po'o ni veins, lea o le a tuʻuina atu i le vaʻaia le lalelei i le ipu ma faʻapea foi, o le tofo o le a itiiti le vevela pe oona.
• I le taimi o le tipiina o aano o manu, atonu e faigata, e le ona ua matua pe leaga, ae ona o lona tulaga masani pe atonu foi ona o le manu ua matua. I le feagai ai ma lenei avanoa, e mafai ona e faaopoopo i ai se fasi fala po o esi i le aano o manu a o kuka e faamalulu atoatoa.
• Afai e leai sau aano o manufasi poʻo povi, e mafai ona e faʻaogaina aano o puaa po o fasi moa.
• Mo aano o manufasi e sili ona mitiia le tofo o le masima, pepa ma isi faʻamaʻi e te filifilia, faʻapea foʻi ma isi mea ma fualaau faisua, e mafai. Tu'i fasi aano o manu taitasi i se naifi.
• E mafai ona e fa'atasi ma lenei fua soo se teuteuga e alu i lou mafaufau, o lea e eseese ai i le va o pateta falai, falai Farani, araisa, pasta, salati po o falaoa, toast po o sanuisi.

Sao taumafa o le ipu

O ia lava, o le pisupo po o le povi, o le mea autu lea o lenei sauniuniga, ua manatu o se tasi o meaʻai sili ona taua i le taumafa a le tagata, aua o lona sao i meaʻai e amata i le sao o se puna sili o vitamini B12, lea e fesoasoani i le metabolize o polotini, fausia sela mūmū ma tausia le fatugalemu o le tino. O le a le mea e sili atu, o se ave tele o le zinc, lea e fesoasoani e puipuia mai faʻaleagaina faʻamaʻi, faʻamalolo le paʻu ma fatuina le hemoglobin.

E le gata i lea, o lenei ituaiga o aano o manufasi auai i le atinaeina o le tino, talu ai ona uʻamea maualuga E faʻatumauina le felauaiga talafeagai o le okesene i le toto, faʻapea foʻi ma le tuputupu aʻe ma le gaioiga o maso ma le tino i le lautele pe a iai i le vaitau o le atinaʻe.

I le isi itu, e le o mamao ese le povi ma isi ona vaega, e le manino, e iai uiga lelei e fesoasoani i le aoaoga ma le tausiga o le tino i lona atoaga. O nisi o nei mea taumafa e aofia ai:

Mo ta'i 100 kalama aano o manu tatou te maua

• Kalori: 250 Kcal
• Aofa'i ga'o: 15 gr
• Ga'o ga'o tumu: 6 gr
• Lisi ga'o ga'o: 1.1 gr
• Cholesterol: 90 mg
• Sodium: 2 mg
• Potassium: 318 mg
• Polotini: 26 gr
• Uʻamea: 2.6 mg
• Vitamini B6: 0.4 mg
• Magnesium: 1 mg
• Calcium: 18 mg
• Vitamini D: 7 IU
• Vitamini B12: 2.6 µg

I le tulaga lava lea e tasi, e le gata o aano o manufasi o le faʻamatalaina meaʻai i le sauniuniga, ae faʻapea foʻi le mea manogi ma fualaau faisua fa'aaogaina i le galuega atoa e nafa ma le saunia vitamini, meaʻai ma minerale mo le faʻamalosia atoa o le tino ma le tausiga o le puipuiga ma le puipuiga.

O fualaau faisua, i le tulaga lea o le tamato, aniani ma le chili e nafa ma le tuuina atu o le ipu ma le tino. se vaega ole vai taua mo lea aso ma lea aso. E faʻapea foʻi, o nei meaʻai e faʻamaualuga ai le tele o fiber ma antioxidants, lea e puipuia mai nisi faʻamaʻi cardiovascular ma isi e fesoʻotaʻi ma le fatugalemu o le tino.

Tala o se sosi

Peitaʻi, o le meaʻai e pei ona faamatalaina i lenā taimi, e lē o le meaʻai lea ua tatou iloa i aso nei. Talu ai na tula'i mai suiga tetele i totonu ona o le Fa'aa'afiaga a Saina Cantonese (e ta'ua fo'i o Standard Cantons po'o Guangdong, o se fesuiaiga o le Yue Chinese e masani ona manatu i le gagana mamalu i aai o Canton, Hong Kong ma Saina) na taunuu i le eria i le amataga o le XNUMX seneturi.

O le mea lea, o le sao na tuʻuina atu e le Saina i lenei meaʻai e faʻafefiloi ma le faʻamafanafana ma le tuʻufaʻatasia o meaʻai a Peruvian Creole, e faapea ona faaopoopo ai le mea manogi o lana sauniuniga ma lona sosi fa'ailoga i sauniuniga uma.

O lenei ituaiga o mea'ai e iai sona aafiaga i sasae e fa'aalia i le fa'aogaina o le faiga kuka apa, lea e maua ai le igoa o le ipu, lea ua lauiloa nei o Saltado Loin ma pe leai foi iina panca. Ae ui i lea, i le aluga o taimi na faʻafeiloaʻi ai suiga i lenei mea, aua e faʻatatau i le tofo o nisi mea ua suia e isi, faʻaleleia le tofo o le ipu e tusa ai ma le tofo o le palate o tagata faʻatau.

I le 2013 i le Huffington Post, le kuka Peruvian Peretania Martin Morales agavaa le Saltado Loin fa'ama'i po'o fa'ama'i o se tasi o mea'ai sili ona fiafia i ai e tagata Peruvians faafetai i le mea moni o loʻo faʻaalia ai le fusia mauoa o lalolagi tuai ma faʻatasi ai ma mea fou i le tuputupu aʻe.

"O lenei paluga suamalie o pisupo, aniani, tamato, samasama, vevela poʻo le pepa pepa faʻapipiʻi (pe a le maua) ma soya sautéed i totonu o se apa tele pe manumalo, o le tele o le sao na aumai e le au malaga mai Saina i Peru"

Fai mai Morales. Sa ia faamalamalama mai foi o le Sautéed sulugatiti ma panca chili O nisi taimi e ta'ua o le Creole dish ae sili atu ona lauiloa o le Chinese Peruvian dish, o se ipu e sili ona fiafia i ai le chifa (faleaiga Saina), o ona a'a moni lea.