Pipi Peruvian

El Pipi Peruvian O se tasi lea o fuala'au sili ona lauiloa (o fatu o lo'o tupu i totonu o pulupulu) i Peru ma le lalolagi atoa. E iloga i le tele o alava ma polotini, faʻaopoopo i se tofo suamalie ma se mea faʻavae i Latin American cuisine.

O lea ituaiga Pipi e iai foi le igoa Canary Bean i teritori e pei o Mekisiko, ma e mafai ona tuʻuina atu o se meaʻai faʻatasi ma ituaiga uma o meaʻai. I le auala lava e tasi, e mafai ona 'ai ma tortillas, quesadillas ma sopotes, faatasi ai ma pi refried po'o se mea'ai autu e fa'atasi ma le araisa pa'epa'e po'o le pateta vela.

I le tulaga lava e tasi, o le Pipi Peruvian Aemaise lava, e mafai ai ona tatou suʻesuʻeina ni luʻitau fou i ipu tatou te mananaʻo e saunia ma faʻapea ona tuʻuina atu le eseesega i a tatou meaʻai i se auala maloloina, suamalie ma taugofie.

I lenei tulaga, o le asō o le a tatou aoao atu ai se fua Pipi Peruvian, lea e faʻamaonia ai le matagofie uma o lenei fatu, faʻatasi ma isi mea e faigofie ona maua ma vave ona saunia, o lea matou te valaʻauina oe e faʻaauau le faitau ma iloa, faʻaopoopo i mea uma e tatau ona saofagā e lenei Bean.

Meaʻai

• 1 kilo o pi Peruvian
• 2 tbsp. o le ga'o po'o le suauu fuala'au, e tusa ai ma le tofo
• 1 tbsp. kumina
• 1 lapisi aniani
• 3 lala o chives
• 1 ipu puaa ulaula po'o sosisi ula
• 3 cloves o le kalaka
• 2 tamato pula
• 4 coriander lau
• 2 lita vai
• Faamasima ma le pepa e tofo ai

Meafaigaluega

• tanoa
• Naifi
• laupapa tipi
• Fuga falai
• tanoa
• Ulo loloto 

Sauniuniga

Muamua, fa'asusu fatu i totonu o se pesini vai tele i le po pe seiloga e faia sauniuniga.

O le aso e sosoo ai, o le a fulafula fatu, o le taimi lea e tatau ai ona e fufulu ma fa'asusu.

Lea laʻa sau, tu'u i totonu o se ulo loloto ma lava le vai, ina ia ufitia lelei fatu taitasi. Tuu i latou e kuka i luga o le afi maualalo ma Fa'avela mo le tusa o le 30 i le 40 minute.

A'o kuka nei mea corte i vaega feololo le puaa po'o le chorizo (po o le a lava le mea ua e filifilia e tusa ma le tofo o soo se tasi o loo saunia) ma faasao i se ipu.

Aveese vave le chives, aniani, tamato ma le kalaka. O mea nei o le a tuʻu i totonu o se apa, faʻavevela muamua, ma le pata poʻo le suauu, ina ia falai. leai soia le sasa ina ne‘i iai se mea e pipii ma mu.

A o'o ina enaena le ofu, fa'aopoopo le pua'a ma fa'aauau le kuka se'ia o'o ina fa'asa'oloto lo latou ga'o fa'anatura.

I le taimi lea, e tatau ona sauni pi e faʻamalulu, afai o lea, ua oʻo i le taimi e tuʻufaʻatasia ai mea uma. O lea, na matou fa'aopoopoina le sofrito i le ulo pi, atili matou te tuʻufaʻatasia lau coriander poʻo le coriander fou ma le kumina, Matou te tuʻuina le masima e tofo ma faʻataga e kuka mo le isi 15 i le 20 minute i luga o le vevela, siaki i taimi uma le tofo.

Mulimuli ane, su'ega mo le fa'ama'i ma le maualuga o le susu, afai e i ai i tulaga e te fiafia i ai, tape le vevela ma tuʻu ai mo ni nai minute. Auauna i totonu o se ipu loloto poʻo totonu o se pesini tele, Faʻatasi ma le araisa paʻepaʻe, chifa, yucca, pateta vela poʻo soʻo se fatu e te filifilia.

Fautuaga ma fautuaga e faaleleia atili ai sauniuniga 

• E mafai ona sui le aano o manu i le ituaiga porotini e te manaʻo i ai i le taimi e fai ai laʻei, pe o moa, moa, povi po o puaa.
• Tuu fatu e faasūsū fesoasoani ia latou kuka vave.
• E mafai foi ona kukaina pi i se kuka kuka, i le umi e puipuia ai soʻo se faʻalavelave i totonu o le umukuka pe a faʻaaogaina lenei mea. 
• le e mafai ona fa'aisa pi vela mo le fa'aoga mulimuli, talu ai o le 1 kilo taga e maua ai le sili atu i le 20 ipu.
• E mafai foi ona faʻaaogaina pi e fai ma mama po'o le polo mo isi sauniuniga. 

Uiga o le Pipi Peruvian

El Pipi Peruvian poo Mayo Coba, o le a O pi mago i foliga oval masani i meaai Latina Amerika, feololo ma lanu samasama nifo elefane. O i latou e tupuga mai i Amerika i Saute, e lauiloa i igoa eseese e pei ole pi Peruvian, pi Canary po'o pi samasama Mekisiko.

Laulau aano o taumafa

El Pipi Peruvian O se puna sili o polotini ma maualuga maualuga o le fiber, E faʻapea foʻi, o loʻo i ai le vaitamini B, pe a manaʻomia mo le tino e pei o le niacin, Riboflavin ma le folic acid. E lē gata i lea, O loʻo iai minerale e pei o le uʻamea, kopa, zinc, phosphorus, potassium, magnesium ma le calcium.

E le gata i lea, o pi e mauoa i minerale ma alava, e leai se ga'o tumu, e pei o mea o loo maua i nisi o polotini manu. O se mea e fa'asoifua maloloina i le fatu, aua e mafai ona fesoasoani e faʻaleleia le maualuga o le cholesterol toto, o se tasi o mafuaʻaga autu o le oti o le fatu.

I le auala lava e tasi, le Peruvian Bean o se puna sili ona lelei o le sodium, fiber meaʻai ma porotini, o le mea lea, o se fua lelei mo le kuka faifai pea aua e mafai ai ona e pulea meaʻai e tuʻuina atu i lou aiga.

I le tulaga o leaga, o ona vaega ma meaʻai o isi, lea e tulaga ese e pei ona taua i lalo:

Mo le 100 kalama o puaa poʻo puaa o loʻo i ai:

• Calories: 242g
• Aofa'i ga'o: 14 gr
• Cholesterol: 80 mg
• Sodium: 62 mg
• Ga'o tumu: 5 gr
• Potassium: 423g
• Puipuia: 27g
• Hierro: 0.9g
• Calcio: 619g

Ok nei I le itu o fualaau faisua, o meaʻai e sili atu ona manaia ma maualuga atu pasene, aua, talu ai o mea ia e maua mai fuala'au fuala'au ma o le mea lea e masani ai, o latou fa'ailoga e maualuga atu nai lo na mea e maua mai manu po'o gaosia.

Mo ta'i 100 kalama aniani e iai a matou:

• Calories: 40g 
• Sodium: 4 mg
• Potassium: 146 mg
• Carbohydrates: 9g
• Alava meaai paleni: 1.7g
• Suga: 4.2g
• magnesium: 612g
• Calcio: 23 mg

Mo le 100 kalama o chili o loʻo i ai:

• Ole maualuga ole fa'atonuga ole vaitamini C, A ma le B6
• Potassium: 1134 mg
• Hierro: 398 mg
• Magnesium ma antioxidants: 22 mg

Mo le 10 kalama o coriander poʻo coriander matou te maua:

• Vitamini C ma le Beta Carotene: 340 mg
• Calcio: 124 mg
• Phosphorus: 48 mg
• Hierro: 4 mg
• Seleniuma: 3 mg
• Calories: 27 kcal

 Mo le 80 kalama o le garlic e iai:

• Calories: 35g
• Puipuia: 0.8g
• Gaʻo aofaʻi: 0.2g