Sukalati

le Sukalati O latou o se mea'ai suamalie mata'utia Peru, lea e faʻaaogaina e 'ai i taimi o meaʻai mo tamaiti ma tagata matutua poʻo luga o laulau a aiga i aso o faʻamanatuga, tausamiga masani ma tumutumu.

Lenei meaai suamalie o tele u, ua taʻua o se meaʻai suamalie a atua, lea e liusuavai i totonu o gutu o tagata i mea taʻitasi, e tuʻuina atu ai le manogi masani ma le tofo o tagata Peruvian o loʻo faʻaalia i mea taʻitasi.

I fale uma ma aai i totonu o le atunuu e alu ai 50 tausaga o le fiafiaga o sosaiete, fa'atupuina e tusa ai ma mea fou o lo'o tu'ufa'atasia i lona fua ma fesuisuia'i i le lapopo'a, foliga ma e o'o lava i lanu.

Ae ui i lea, o le toʻatele o tagata ua taumafai e amata a latou lava faʻamatalaga, ma tuʻu ese oloa gaosi oloa, lea i le tele o taimi na faatofu ai i totonu. ga'o ma pipi'i e le lelei mo le soifua maloloina.

Ona o lenei mea, o aso nei matou te tuuina atu a fua faigofie, suamalie ma matua maloloina, ina ia mafai ai ona e faia lelei le suamalie ma faateia au uo poʻo aiga i lau nofoaga e sili ona e fiafia i ai.

Su'ega sukalati

Meaʻai

• 400 kalama o le paluga sukalati (la'ititi 65% koko mama)
• 400 gr o blancmange
• 70 kalama o fatu pecan
• 70 g popo ko'i

Mea faaopoopo

• pulumu keke
• 2 ulo tetele po o koneteina
• Limu mo Chocotejas poʻo sukalati
• Afifi sukalati po'o pepa pa'u
• Fata
• Palette

Sauniuniga

O le fua e amata i le saunia o le sukalati vaega. O laasaga e mulimuli ai e pei ona faʻaalia:

1. I totonu o se ulo tu'u vai e fa'avela ai ma fa'aopoopo i luga se isi ulo po'o se apa u'amea o lo'o iai le sukalati i totonu. Tuu le vaega malepelepe malie ma o mea uma i se tulaga sili atu le suavai, faʻafefe i se foe. Fa'aeteete ne'i o'o le vai Punou pupuna a leai o le a mago le oloa. Ave'ese mai le vevela ma fa'amalo fa'alenatura
2. Faatasi ai ma le sukalati ua i ai i se vevela maualalo, ave limu ma faatulaga Vali puipui o mea ta'itasi ma le sukalati, fa'aofi le paluga i totonu o le fa'afefiloi ma tufatufa lelei i tulimanu ta'itasi o le li'o. Ia mautinoa e tasi papa mafiafia, ina ia ausia lenei mea, fai le ufiufi 2 pe 3 taimi sili atu, pe afai ua mago lelei le laulau muamua
3. Aumai le limu i pusaaisa mo le sukalati e mago atoatoa ma malo
4. A maeʻa le taimi, aveese mai le pusaaisa ma faʻatumu i latou i le mash paepae ma faapena foi, faatasi ai ma ni vaega laiti o pecans ma le popo e ufiufi ¾ vaega o le limu
5. A maeʻa loa le laasaga muamua, ma faʻamaonia e leai avanoa e le'i fa'atumuina, ufiufi i sukalati i luga aʻe o le oloa o loʻo fausiaina.
6. Lavea si'i la'ititi le limu i luga o le laulau po'o le fausaga malo o lo'o malolo ai ina ia lelei mea uma ma le fa'avae o le Sukalati e mafolafola. Pu'aisa mo 30 minute
7. I le matauina o le sukalati i luga na ave le maaa talafeagai, aveese mai le pusaaisa ma tuu i luga o se fata, liliu le limu ina ia sau i fafo Chocoteja taitasi
8. Ave le Chocotejas ma afifi ese pe faʻaputu i totonu pepa sukalati pe avatu i luga o se ipu. Teuteu i fugalaau, sosi suamalie poʻo faʻamatalaga faaopoopo 

fa'atumu e fa'aoga

le Sukalati e suamalie i latou mauoa ma masani Peru lea, e masani lava, e faia i se ufi sukalati suamalie ma se faʻatumu o meaʻai suamalie, fualaau aina poʻo kulimi.

Ae ui i lea, o le mea mulimuli e mafai ona fesuisuiai e faalagolago i le filifiliga a le tagata faatau ma, ina ia e logoina oe lava e uiga i le fa'atumu eseese e mafai ona e tuʻufaʻatasia i le fua, o loʻo i lalo se faitauga o latou:

• pecan
• Fig, apricot, peach, vine, auro, Camu Camu, strawberries, pineapple, vine, pea, apu ma kiwi
• Fusi Susua ma Paleni 
• Niu ma lucuma fa'amama
• Tipolo ma moli pa'u
• Sosi karamel
• Oatmeal ma le suamalie
• Kulimi kulimi
• siamu fualaau aina
• lole suamalie

Fautuaga ma fautuaga

Afai e te manaʻo e ave se suamalie sili ma paia i lau laulau e faasoa atu i aiga ma uo, le Sukalati O le a latou ausia uma ou faamoemoega.

Ae, afai o le ae faia na o oe, e tatau ona e amanaia se lisi o fautuaga ma fautuaga ina ia mafai ona e ausia au sini kuka ma faʻaalia i latou ia oe.

O nisi o nei mea motugaafa ua aoteleina e pei o lenei:

• Mo le faatumuina o Sukalati E mafai ona e faʻaogaina se isi mea e ese mai pe faʻatasi ma le suamalie, pe a fai i totonu o le tulaga mautu pe malo. E le mafai ona fa'aofia vai ona e fa'afefeteina le sukalati
• Ole ituaiga sukalati e fa'aoga e taua tele ina ia manuia ile faiga ole fua. E taua tele le fa'aogaina o se paluga sukalati lelei o maualuga mea e maua i le pata koko, lea e fesoasoani e sili atu ona liusuavai ma tuʻu ai i se mea vaivai, lamolemole pe a toe foʻi i lona tulaga mautu
• E tatau ona e faʻaaogaina a silicone poʻo le polycarbonate mold, aua o nei mea e sili atu ona faʻaogaina e aveese ai fasi sukalati
• Ia mautinoa o loʻo ia te oe mea uma i ou lima e pei lava o le fua, ma lenei mea i se vaaiga manino o le ae le i ai ni faʻatuai poʻo ni mea sese
• Afai e te le iloa po'o afea e pupuna ai le vai, fa'aaoga le thermometer ma faatonutonu le vevela
• Aua ne'i fa'aogaina sukalati e iai ni papa'e papa'e i luga po'o ni fa'ailoga o le ola mago, leaga pe tuai. O lenei mea o le a faʻaleagaina ai le fua, talu ai o le pito i fafo o le Chocotejas o le a le tutusa le susulu ma le tofo.

Saofaga paleni

O lenei meaai suamalie la'ititi ma tulaga ese e maua ai mea eseese kalori ma vitamini fa'atasi ai ma le malosi o le antioxidant ma le fa'atonutonu. O ona lelei ma sao i le tino o loʻo faʻamatalaina puupuu:

Mo ta'i 100 kalama o Sukalati

• Kalori 114 Kcal
• Ga'o 5.0 gr
• Ga'o tumu 3.0 gr
• Sodium 42 mg
• Alava 1.0 gr
• Suka 120 gr
• Carbohydrates 14.01 gr
• Polotini 2.09 gr

E le gata i lea, taitasi Sukalati, ona o le maualuga o le koko, e iai le aofaʻi o omega 9, lea e fesoasoani e puipuia ma'i cardiovascular ma fai'ai.

Taimi umi ole Chocotejas

Afai o le Sukalati e faia i le faʻatumu o loʻo faʻaalia i le fua, pei o majar blanco poʻo le dulce de leche, ole umi ole taimi e sili atu pe itiiti tasi le masina.

Ae peitai, afai e te faʻaaogaina isi ituaiga o padding, le umi o le taimi mafai e fesuisuiai ona o le maualuga o le suka ma nai mea faʻasao poʻo mea faʻapipiʻi e aofia ai.

E le gata i lea, afai o le Sukalati e teuina i totonu pusaaisa, e mafai nei i le va tasi ma le lua vaiaso e aunoa ma le faaleagaina ma e tusa lava po o le a le faʻatumu o loʻo faʻaaogaina.

Gaosi ma fa'ailoga fa'amaufa'ailoga

Manaʻoga mo Sukalati aua o le maketi o le lalolagi e tele. O le a le mea na mafua ai le tele ma le tele o kamupani eseese e auai i le atinaʻeina ma le tufatufaina o lenei oloa. O nisi nei o faleoloa o lo'o avanoa ma fa'atagaina mo lona fausiaina:

• Rosalia: O se fa'ailoga masani lea i Ica ma Lima i le fa'atauina o ta'ele lelei ma Sukalati
• D'Carmen: O se kamupani e sili atu nai lo 70 tausaga i le fa'apitonu'u ma fa'ava-o-malo gaosiga o ta'ele taualuga ma Sukalati, lauiloa i la latou fanua mo le faʻalauiloaina o le faʻaogaina o fualaau aina ma siamu e faʻatumu
• San Roque: Ose faleoloa lole ua lauiloa faavaomalo mo le lelei, tofo ma le manogi o ana oloa. E le gata i lea, o i latou na manumalo i le "Brussels 2008" taui e pei o “Superior Taste Awards” mo latou Sukalati

O se laasaga i lona talafaasolopito

I le mataupu faavae, o le Sukalati e fananau mai i le tile, o se suamalie masani mai le aai Peruvian o Ica e aofia ai se fasi fualaau aina po o nati, tele lava pecans, tumu i le manjar paʻepaʻe ma ufiufi i se vaega o le fondant.

Mai iinei na maua mai ai le Sukalati, lea e na o le suia o le fondant i se lamolemole ma mafiafia apa sukalati.

Le igoa o Tile taualuga E mafua ona o le aufaigaluega sa masani ona fai lenei suamalie i luga o le haciendas na sau mai le Serrania, ona iloa ai lea e le au faigaluega le foliga o le suamalie ma taualuga o latou fale ina ua maeʻa le kiona, na avea ma taʻutaʻua i totonu oi latou e fai mai: "Seʻi o tatou saunia taʻele". Ona pasi atu lea o lenei faaupuga i tagata e ona fanua na latou filifili e taʻu mautinoa le suamalie i lenei auala.

le Sukalati amata ona alu i le maketi i le sefulu tausaga o 1970, ina ua filifili Helena Soler de Panizo's Ica candy factory "Helena" e faʻafeiloaʻi sukalati i ana fua faʻatatau ma oloa.

Vagana ai i Ica, i isi itulagi o Peru e toetoe lava a le mafai ona maua tile, e le pei o le mea e tupu i le Sukalati, fa'amatala ma tufatufa atu i le atunu'u fa'afetai i le gaosiga o D'OnofrioE mafua ona o le mea moni e sili atu ona faigata le faia o tile nai lo mea moni. Sukalati.