Kuki karamel

le Kuki karamel, e pei o le tele o suamalie Peruvian masani, na aumai mai España se'ia o'o i le teritori o Peru i le taimi na maua ai nei fanua e le au manumalo.

I le mataupu faavae, na faia e le nuns ma nuns e pei o meaʻai suamalie ma mea suamalie mo tagata Spaniards o loʻo i ai i le eria aʻo latou faʻaumatia tagata aborigines ma "maua" mea na saofagā e le atunuu, e pei o fualaau aina, minerale ma mea mata mo le fausiaina.

Ma, a o mavae atu tausaga ma feeseeseaiga eseese ma suiga na tutupu i Peru, o lenei meaai suamalie na pasi mai le maota taupulega e oo lava i lima o le tagatanuu Peruvian, o le na le gata na vaai ia i latou o ni meaai alofa, ae o se filifiliga mo le taumafaina ma e oo lava i faauoga.

I sina mea itiiti, na talia e le faitau aofaʻi o le kuki caramel o se vaega o ana sauniuniga mo tausamiga, aso faamanatu ma gaoioiga faalelotu, seia oo ina faatofuina o ia tu masani laulau.

O nei mea laiti ae mauoa Kuki karamel e aofia ai lua kapoti o falaoamata saito po o masoa, fa'atumuina i se kulimi mafiafia o le susu po'o ni sauniuniga mafiafia o fualaau 'aina po'o se siamu. Lea e mafai ona avea ma meaalofa, laulau laulau po'o le fa'asoa i se aoauli fa'atasi ma le kofe, lauti po'o se sukalati mauoa.

Ae, ina ia e le gata ina faamalieina i lenei iloiloga ma faʻamatalaga, o le fua ma sauniuniga o lenei suamalie tulaga ese.

Alfajores Recipe

Meaʻai

Mo tapas:

• 100 gr ole pata le masima ile vevela ole potu
• 100 gr o le suka paʻepaʻe
• 4 fuamoa fuamoa
• 2 kulimi vai
• 250 kalama o cornstarch
• 70 kalama o falaoamata e aunoa ma se paʻu tao
• 1 tsp masima
• ¼ tsp pa'u pa'u
• 1 ipu suka pauta, kinamoni, po o le koko pauta

Mo le faʻatumuina:  

• 400 kalama susu susu
• 400 gr o susu susu

Mea faaopoopo

• 1 ipu loloto
• 1 ipu tele po'o le ipu
• Sipuni laupapa, tui, po'o le foe
• Usi lima po'o le paluni palu
• Spatula
• Pepa ata
• Pepa pata
• fagu fa'asao
• Taga keke
• Oti kuki po'o tioata
• Fata tao
• afifiina malu puipuia le vevela

Sauniuniga

Muamua e te amata i le saunia o le tapas o le Alfajores, o laʻasaga e mulimuli ai o:

1. I totonu o se pesini ma faʻatasi ai ma le fesoasoani a se mea palu lima, faʻafefiloi le pata ma le suka seia oʻo ina e maua se pa'u lamolemole ma tutusa
2. Pe a ausia lenei tulaga tutusa, faaopoopo las fuamoa ma vai, fa'aauau le fa'afefiloi seia tu'ufa'atasia mea uma
3. Faatasi ai ma le fesoasoani a se faamama lelei, lulu mea aoga mago i totonu o le fefiloi.
4. Faʻatasi ma se spatula, faʻafefiloi mea uma seia le toe mafai ona faʻafefiloi. Fa'afeiloa'i le paluga i se laulau ma fa'aauau le fa'afefiloi ma ou lima. Ia mautinoa e aua neʻi palu le oloa, naʻo le sauaina, aua afai e palu, o le a matua faigata le paluga.
5. Afifi le paluga i totonu pepa ata ma ave o ia i pusaaisa mo le 30 minute e fa'alautele mulimuli ane. Ae peitai, afai e te manao e faauma le sauniuniga i se isi aso, e mafai ona e teuina le oloa i totonu o le pusaaisa mo 4 aso e leai se mea leaga, e tatau lava ona e ave i fafo minute aʻo leʻi faʻaloloa ina ia faʻamalulu teisi le pata ma aua neʻi gau.
6. A uma le taimi i totonu o le pusaaisa, aveese le paluga ma tuu i luga ole a laualuga laualuga. Ta'avale i fafo ma se uila seia o'o ina maua ni nai mea 3mm mafiafia. Ia mautinoa e fa'asolo le paluga i luga o le laulau i fa'alava ta'itasi ina ia aua ne'i pipii.
7. Mai le lima e o'o i le tipi kuki fa'ata'ali'o po'o le tioata, 'oti ni tapuni ma tu'u i totonu fata falaoamata pe ufiufi i pepa pa'u
8. Ave le ogaumu mua'i fa'avevela i 180C mo le 8 minute
9. A uma ona vela tu'u malulu e fa'atumu le fa'atumu

O lea la, o laasaga o le paʻu:

1. Mo lenei mea'ai pa'epa'e tu'u i totonu o se ulo tele pe loloto susu uma e lua ma fa'aoso fa'aitiiti i se salu laupapa. Va'ai mo le afi e tu'u i se tulaga feololo-maulalo.
2. E ala i le ausiaina o le tuʻufaʻatasia o susu ma le vaʻaia na latou ave a lanu caramel, tape le afi ma aveese le paluga mai le ulo. Tuu i totonu o se atigipusa e tetee atu i le vevela ma ia malu le paluga
3. Fa'atasi ma se sipuni po'o le taga keke, faatumu se tapuni (ua uma) ma faapipii le isi e aunoa ma le faatumuina i luga
4. Sausau fa'atasi ai ma le suka pauta, koko po'o le kinamoni ma tautua i au malo

Fautuaga ma fautuaga mo se sauniuniga lelei 

O le saunia o nei tamaiti i le fale Faigofie ma malie, ae ina ia mafai ona faia saʻo ma aunoa ma ni faʻalavelave faʻafuaseʻi, o le a vave ona matou avatu ia te oe motugaafa ina ia mafai ona e faia i le auala sili i lou fale ma ia mafai ona e faasoa atu i lou aiga ma uo.

1. O lea la o pulou o le Kuki karamel ausia le uiga uiga ma le tofo, e fautuaina saunia i latou i ni nai aso muamua atu e fa'atumu ma 'ai ai. O le mea lea ina ia malo ma atili ai le tofo o le masi
2. O le faʻatumu e mafai ona dulce de leche, siamu poʻo fualaau suamalie, pe a umi mafiafia, ina ia aua ne'i masaa ma soona susu ai tapuni. E le gata i lea, ina ia e u i totonu o le alfajor, e te aloese mai le sosolo ma mala i itu
3. Afai e te mana'o e tu'u atu i luga o se laulau po'o se meaalofa, a afifi sa mafai ona latou faaaogaina. E faʻapea foʻi, e mafai ona faʻaaogaina ina ia latou le susu i isi oloa poʻo le faʻatumuina o isi vaega. E mafai ona e fa'aogaina afifi palasitika po o le pata Mo lenei galuega
4. Ina ia teuteu lelei pe tuʻuina atu ia i latou se paʻi sili atu le tofo ma le lanu, e te mafaia fa'atā'ele i latou i le susu sukalati po o le fa'afefiloi koko, susu fa'atasi, aisa po'o kulimi keke. Mo lenei mea e tatau ona e tuʻu oe i luga o se fata, taʻele i latou ma faʻatali mo i latou e mago lelei
5. Afai e te manaʻo i pulou e iai se isi lanu ma tofo, e mafai fa'aopopo le 2 pe 3 sipuni tele o le koko pauta i le falaoamata po'o le masoa a'o le'i amata fa'afefiloi mea uma

Sao i le tagata faatau

El Kuki karameli O se oloa e fai i le fale ma fale gaosimea, lea o lona sao i mea taumafa o loʻo faʻatonuina e le mea faigofie gaʻo.

E ui lava e maualalo lona taumafa kalori pe a oʻo mai i sauniuniga tusi lesona, ae o loʻo a oloa maualalo i mea'ai ma mauoa i suka. E le gata i lea, e foliga mai e maualalo le lelei o gaʻo e pei o le trans.

I le tulaga lava e tasi, o le tele o le taumafaina o carbohydrates faigofie e maua ai se tali leaga tele i le tino, e ala i le siitia faafuasei o le kulukose i totonu o le toto ma faapea foi ma le inisalini. Afai o lenei galuega faigata e tupu soo i le tino, e ono mafua ai le toilalo i le metabolism, i ai ni faʻafitauli o le inisalini faʻapea foʻi ma isi faʻafitauli faʻalesoifua maloloina e pei o le faateleina. ga'o tino.

Ae peitai, o le taumafaina o Kuki karamel i se tulaga maualalo, e le aumaia ai ni taunuuga leaga pe le lelei mo le tino, o lea e fautuaina ai le tausia o se ia lava ma masani le taumafa. O lona uiga e le sili atu i le 3 po o le 4 au inu i vaiaso taitasi.  

Faamatalaga taumafa

O mea'ai suamalie nei o se mea'ai e maua i tafatafa o le tulimanu, aua o latou faigofie e faatino mo se tafaoga pe na o ni meaai mama mo tagata matutua ma tamaiti.

Peitai, latou mea'ai paleni e masani lava ona le iloa, ma o lona taumafaina e foliga mai e le lava mo tagata taitoatasi. O le mafuaaga lena i le laulau o loʻo mulimuli mai e mafai ona e vaʻai i latou fa'ailoga tau taumafa ma fa'apea ona fa'atulaga lau taumafa ma sauniuniga:

Mo tagata uma 100 gr vaega taumafa:

• Kalori 435 Kcal
• Polotini 6.3 gr
• Aofa'i ga'o 15 gr
  • tutumu 5 gr
  • Le tumu 7 gr
  • Trans 3 gr
• Carbohydrates 68 gr
• Suka faigofie 55 gr
• Alava 4.3 gr
• Sodium 120 mg