Ajiaco ma aano

El ajiaco ma aano O se sua sili ona lauiloa ma talisapaia i Chile. E faia i toega o aano o manufasi mai se tunu na saunia i le aso na muamua atu. E mata'ina ma lava le malosi e fa'afiafia ma fa'amafanafanaina ai le tagata e sili ona lotovaivai, e matua faigofie lava ona saunia, lea e sili atu ona matagofie.

I le tele o atunuu, o le ajiaco ma aano, i totonu o ia mea taʻitasi e tuʻuina atu lona paʻi faapitoa e ala i le faʻaopoopoina o meaʻai mai le itulagi tutusa. I le chili, e faʻaopoopoina i le aano o manufasi, pateta, kāloti, aniani, paprika, cilantro, pepa, masima ma chili vevela mo tagata e fiafia i ai.

E pei o fua uma, o loʻo i ai eseesega i mea e faʻaopoopo e tusa ai ma tu ma aga a tagata o loʻo nonofo i itulagi taʻitasi o le atunuʻu. E masani lava, o le meaʻai maeʻa o loʻo i ai se fuamoa falai i luga ma se paʻi o laʻau, aano o manufasi ma mea manogi.

Ona o mea o loʻo faʻaaogaina i ana sauniuniga, o le ajiaco ma aano O lo'o i ai le maualuga o mea'ai ma ofoina atu le tele o mea aoga mo le tino o i latou e 'aina. I se faapuupuuga, o loʻo i ai le polotini, fiber, carbohydrates, vitamini, minerale ma isi elemene e pei o le lycopene, o se anticarcinogen o loʻo i totonu o le pepa mumu, ma le sarcocin o loʻo i ai aano o manu, e fesoasoani e faʻamalosia maso.

Tala'aga o le ipu ajiaco ma aano o manu

Ua faapea mai o le ajiaco ma aano Ua saunia talu mai aso anamua e le tagata Muiscas ituaiga, o le na faia i aano o manufasi, sana, pateta, faatasi ai ma isi mea i le lotoifale. Ina ua maeʻa le taunuu mai o le au Sipaniolo o loʻo taʻua na aumaia moa, o le ajiaco na faia lona suiga muamua, faia ma aano o moa.

le ipu o ajiaco ma aano Na fa'asalalauina mai lea tupulaga i lea tupulaga, ma o lo'o faia suiga i vaega ta'itasi o le lalolagi lea na sosolo ai. O se mea'ai matagofie, toe fa'aola ma e matua talisapaia e i latou e taumafai i ai.

El ajiaco ma aano E saunia foi i isi atunuu, e eseese i latou taitasi i le ituaiga o aano o manufasi ua tuufaatasia ma isi mea faaopoopo. O fua e matua ese lava i le tulaga o lo latou taunuuga o le tofo e ono manatu ai se tasi e na o le igoa e tutusa ai ma e masani lava o se sua.

I Kolomupia, ua saunia nei ajiaco ma moa, pateta, kulimi susu, guascas ma capers. I Peru latou te faia ai se pateta ajiaco lea, e faaopoopo atu i pateta, latou te faʻaopopoina le sisi paʻu, susu susu ma aniani. I Cuba e masani ona latou faia i puaa ma isi mea.

Ajiaco ma aano o manufasi

Meaʻai

O le afa kilokalama o aano o manufasi na totoe mai le tunu

6 pateta

2 kāloti

2 cebollas

1 pepa logo lanu meamata pe mumu

Koriano

Ajo

Vai po'o fualaau faisua po'o le sua o aano o manufasi

Oregano, pepa mumu, kumini, pepa ma masima e tofo

Suauu

Sauniuniga

1. E aveese le paʻu mai kāloti ma pateta, fufulu ma tipi i ni vaega.
2. Otioti le aniani, paprika, garlic ma coriander i ni vaega laiti.
3. Tuu le suauu i totonu o se ulo tele ma falai le aniani, kalaka, pepa chili ma paprika iina, o le mea mulimuli e mafai ona lanu meamata pe mumu.
4. I le falai muamua, faʻaopopo ma faʻapipiʻi aano o manufasi na tipiina muamua i ni vaega faʻafefete, o isi mea faʻamaʻi, oregano, pepa chili mumu, kumina, pepa, ma masima e tofo. Sauté mo ni nai minute, faʻaosooso ina ia faʻapipiʻi uma elemene.
5. Faaopopo pe tusa ma le 10 ipu vai po o fualaau faisua po o le sua o aano o manufasi i le sosi muamua, faaopoopo fasi kāloti ma pateta.
6. O sauniuniga e teu i luga o le afi seia oʻo ina vaivai le pateta ma kāloti.
7. A vaivai fuala'au, faasa'o le tofo ma le masima.
8. E pei o le tele o fuamoa e falai e pei foi ona i ai le au aai i le sauniga.
9. Mulimuli ane, e ave vevela, tu'u se fuamoa falai i luga ma teuteu i le coriander po'o le pasili tipi.

Fautuaga mo le faia o se ajiaco con carne suamalie

I le faaiuga o le kukaina o le ajiaco con carne e mafai ona e faʻaopopoina 2 fuamoa sasa ma faʻatali mo ni nai minute aʻo leʻi tautua. E faia lea vaega pe a le fa'aopoopoina se fuamoa falai i le ipu ua uma.

A uma loa ona tu'u i luga o le ipu ma ua fa'aitiitia teisi le vevela, taumafai e sausau sina sisi Parmesan tu'i i luga o le ipu ma taumafai. O le ae fiafia i lenei tofo fou.

O le faia o se falai falai ma aano o manufasi ma mea manogi, aniani, kaliki, paprika, ma isi, e faʻaleleia ai le tofo o le ipu.

O le ipu e sili atu ona mauoa i le tofo ma meaʻai pe a faʻaopoopo i ai sosisi totoe mai le tunu mai le aso na muamua atu.

I le faʻamalamalamaina o le ajiaco, e mafai ona sui le aano i le puaa poʻo le moa.

Na e iloa ....?

• le ipu o ajiaco ma aano E mauoa i polotini, lea e maua ai se faasologa o elemene taua, vitamini, ma minerale e aoga tele mo maso ma le tino atoa.
• El ajiaco ma aano O lo'o i ai pateta e fa'amautinoa ai o lo'o i ai alava e manuia ai le fa'agaioiga o mea'ai ma ga'o ga'o e liua e le tino i le malosi. E maua ai foi vitamini: C, B3, B1 ma le B6, faapea foi ma minerale, faatasi ai ma isi, phosphorus ma magnesium.
• O le karoti o loʻo iai i le ajiaco ma aano E maua ai le vaitamini A e taua tele mo le soifua maloloina o le vaʻai, o loʻo i ai fiber e fiafia i faiga faʻafefete, ona o lona phosphorus content, e puipuia ai le vaivai, mea faʻamaʻi e mafua ai, o lea e taofia ai le taofiofia o le vai, faʻaitiitia ai le faʻafefe, faʻamalositino pulea. i luga o le popole ma tausia le puipuiga o le tino.
• O le mea manogi paprika mumu o loʻo i totonu o le ajiaco ma aano E mauoa i vaitamini C, ma le A o lona tuufaatasiga e faʻaleleia ai lona malosi faʻamaʻi, tausiga mata ma fesoasoani i le faʻaogaina o le uʻamea. O lo'o iai fo'i le vaitamini B6, lea e fesoasoani i le fa'agaioiga lelei o faiga fai'ai e feso'ota'i ma le manatua, e iai fo'i le folic acid, zinc, magnesium ma le potassium. O lo'o iai le lycopene lea e fa'atatau i ai mea fa'ama'i.