Ta vrsta jedi je jasen primer vpliv ki jih je imela italijanska gastronomija v perujski kuhinji, skozi eksodus priseljencev, ki so sčasoma prispeli v državo.
tega krožnika ni datoteke, ki bi razkrila kar koli o njegovi pripravi ali vključitvi v perujski jedilnik, Jasno pa je, da rezanci izvirajo iz mešanice slastnih gastronomskih okusov, za katere so se leta kasneje v Peruju odločili, da jih združijo s sestavinami, proizvedenimi neposredno v državi, bolj zdravega in regionalnega izvora.
Tudi, rezanci so živilo visoke kulinarične vrednosti, predvsem zaradi števila hranljivih jedi, ki jih je mogoče pripraviti in ustvariti iz njih. Tuna s svoje strani, Je ena izmed mastnih rib z veliko hranilno vrednostjo in izvrstnim okusom, ki se uživa po vsem svetu., glede na to, da je eden najcenejših in najlažjih za pridobitev.
V zameno, tuna je ena najbogatejših z omega 3, vitamini A, B in D ter fosforjem in magnezijem, tako sodi med živila, ki pozitivno prispevajo k zdravju srca in ožilja, kar zagotavlja večjo uporabnost, ko gre za zagotavljanje uravnotežene prehrane.
V redu Ta recept je odličnega okusa in je hiter in enostaven za pripravo.. V istem smislu je idealen za pripravo v družinskem obroku ali za prijatelje, saj sestavine so zelo običajne in poceni, zato ne oklevajte in nadaljujte z branjem tega zapisa, ki vsebuje podroben recept za Rezanci s tuno, tako da se naučite in odkrijete, kako jih narediti iz udobja, kjer ste.
Sestavine
- 2 pločevinki tune
- 500 gramov tagliatelle
- 1 žlica mletega česna
- 1 žlica panca čili
- 1 čajna žlička epikurejski
- 1 skodelica čebule, sesekljana
- 1 skodelica olja
- 1 skodelica naribanega korenja
- 1 skodelica naribanega parmezana
- 2 skodelici paradižnikove omake
- 2 skodelice vode
- 1 lovorjev list
- Sol in poper po okusu
- majhen list peteršilja za okras
Materiali
- Velik lonec
- cedilo za testenine
- Ponva
- Pallette
- globok servirni krožnik
- Vir
- Vilice
Priprava
- Prvi korak:
V velik lonec dodamo un liter vode. Pokrito dušimo na srednjem ognju 5 minut. Pri merjenju vrelišča, Dodamo rezance in kuhamo še 5 minut.
- Drugi korak:
Pasto poskušajte mešati malo po malo, da se ne prime. Ob koncu časa kuhanja oz ko so rezanci mehki, a polnega okusa, ugasnite ogenj in s pomočjo cedila odcedite vodo. Rezervirajte v vodnjaku.
- Tretji korak:
V drugem delu segrejte ponev na srednjem ognju z malo olja. Dodajte čebulo, česen, poper in sibarito ter Pustite kuhati približno 5 minut, ne da bi nehali mešati.
- Četrti korak:
Omaki dodamo nariban korenček, paradižnikovo omako, lovorov list in razširite okuse s poprom. Pustite kuhati približno 10 minut.
- Peti korak:
Pločevinke s tunino odkrijemo in njihovo vsebino stresemo v ponev. Če je vaša izbira, dodajte olje, s katerim vien tuna, sicer samo dodajte živalsko vsebino. Vse zmešajte tako, da se vsaka komponenta popolnoma poveže z naslednjo.
- Šesti korak:
Ko je omaka pripravljena in dobro integrirana, ugasnite ogenj in previdno odnesite do izvira, kjer počivajo testenine. S pomočjo dveh vilic premešamo omako s testeninami in popolnoma prekrijemo vsak rezanec.
- Sedmi korak:
Na konec, na vrh globokega krožnika serviramo testenine, okrasite z listi peteršilja in potresite s parmezanom po želji.
Nasveti in nasveti
- Če je to želja potrošnikov ali veselje tistih, ki ga bodo pripravljali, rezance lahko postrežete z že dodano omako ali pa jih postrežete posebej, po okusu vsakega posameznika.
- Za to vrsto priprave je priporočljivo, uporaba tune z vodo oz z olje. Vendar pa slednji morda ni pravilno uporabljen v receptu.
- Če je omaka presuha, jo lahko malo dodamo naravna ali kuhana voda.
Hranilne vrednosti
Tuna
El tuna Bogat je z vitaminoma A in D, topnima v maščobi, ter z vitamini skupine B, natančneje B2, B3, B6, B9 in B12. presega celo druga nasprotja sirov, mesa ali jajc. Kar zadeva minerale, je tuna bogata s fosforjem, magnezijem, železom in jodom.
Prav tako lahko v tej sestavini pridobimo naslednje hranil:
Za vsakih 100 gramov tune:
- Kalorije: 130 kcal
- Maščoba vsote: 0,6 gr
- nasičene maščobne kisline: 0,2 gr
- Holesterol: 47 mg
- Natrij: 54 mg
- Kalij: 527 mg
- Beljakovine: 29 gr
Rezanci
Testenine so dober vir vitamin H, biotin E, tokoferol, vitamini skupine B, tiamin, riboflavin in piridoksin, čeprav v obliki, ki otežuje absorpcijo. Poleg tega vsebuje magnezij in kalij bistvenega pomena za tvorbo kosti in encimov. Kot tudi drugi prispevki, kot so:
Za vsakih 100 gramov rezancev:
- Kalorije: 288 gr
- vlaken: 3 do 9 gramov
- železo: 100 mg
Zelenjava
Zelenjava je odlična vir beljakovin in vitaminov za telo, torej v tem receptu izstopajo po odličnem indeksu, so nam pomočniki pri okusu in hranljivosti jedi. Nekatere uporabljene zelenjave in njihov prispevek so opisani takole:
Na 100 gramov čilija:
- Skupne maščobe: 0.6 gr
- Natrij: 9 mg
- Kalij: 322 mg
- Ogljikovi hidrati: 9 gr
- prehranske vlaknine: 1.5 gr
- Sladkor: 5 gr
- Beljakovine: 1.9 gr
- Calcio: 14 gr
Za vsakih 100 gramov čebule:
- Kalorije: 40 gr
- Natrij: 4 mg
- Kalij: 146 mg
- Ogljikovi hidrati: 9 gr
- prehranske vlaknine: 1.7 gr
- Sladkor: 4.2 gr
- Calcio: 23 mg
Za vsakih 100 gramov česna:
- Visoka koncentracija vitamina C, A in B6.
- Kalij: 1178 mg
- železo: 398 mg
- magnezij in antioksidanti: 22.9-34.7 mg
- Karoteni: 340 ml
- Calcio: 124 mg
- Fosfor: 48 mg
- železo: 4 mg
- Selen: 3 mg
Na 100 gramov paradižnika:
- Skupna maščoba: 54 gr
- Natrij: 273 mg
- Kalij: 632 mg
- Prehranske vlaknine: 7 gr
- Sladkor: 4.2 gr
- Beljakovine: 20 gr
- železo: 2.6 gr
- Calcio: 117 gr
