Danes vam predstavljam to okusno in tradicionalno Perujski recept za Ají de gallina. Osebno ga štejem za enega mojih najljubših receptov za glavno jed Moja perujska hrana. Poleg edinstvenega okusa in nedvoumne teksture je ena izmed najbolj zaužitih jedi na perujskih mizah kot glavna jed. Njegov izvirni okus vas bo očaral že od prvega grižljaja, saj je med svojimi glavne sestavine je slavni Ají Amarillo, priljubljena sestavina v receptih, znanih kot Causa Rellena. Uživajte v tem okusnem receptu za Ají de gallina, ki je idealen za nedeljo deliti z družino ali prijatelji.
Kako pripraviti Ají de gallina korak za korakom?
Če ne veste, kako narediti okusen Ají de gallina, si oglejte ta recept, kjer se boste naučili, kako ga pripraviti korak za korakom. Ostanite v MiComidaPeruana in jih poskusite! Videli boste, kako enostavna je za pripravo in kako okusna bo ob uživanju!
Ají de gallina recept
Ta okusen recept za Ají de gallina je narejen iz zanimivih sestavin, ki mu dajejo edinstven okus, kot so Ají amarillo, prekuhan in pražen piščanec ali piščančja prsa, sveže mleko in origano. To je zelo enostaven in hiter recept za pripravo. To bo veselje! Nato vam pustimo seznam vseh sestavin in korak za korakom njihove priprave. Torej pojdi v kuhinjo!
Sestavine
- 1 piščanca ali piščančje prsi
- 1 skodelica mlete rumene paprike
- 1 skodelica uparjenega mleka
- 3 skodelice vode
- 6 kuhanih rumenih krompirjev
- Korenček 1
- 1 sesekljano čebulo
- 1 žlica mletega česna
- 1 žlica zobotrebca
- 1 žlica origana
- 3 žlice olja
- 2 vejici zelene
- 4 štruce
Okrasiti
- 3 kuhana jajca
- 6 črnih oliv
- 6 listov solate
- sol in poper po okusu
Priprava piščančjega čilija
- Začnimo s pripravo tega okusnega recepta, tako da damo piščančja prsa, zeleno, korenček in origano v velik lonec z veliko vode; Kuhamo približno 20 minut, dokler kokoš ne zavre.
- Ko so piščančja prsa kuhana, jih narežite na majhne koščke in rezervirajte.
- V drug lonec z dovolj vode damo krompir z žlico soli in kuhamo, dokler ni popolnoma kuhan. Krompir olupimo in rezerviramo.
- V drugem loncu segrejemo olje in tam prepražimo čebulo, česen, rumeno papriko, zobotrebec, sol in poper po okusu.
- Nato v lonec dodamo kruhke, namočene v mleku, in pustimo, da se kuhajo na majhnem ognju.
- V lonec dodamo ocvrte piščančje prsi. Dobro premešamo in kuhamo še 10 minut, dokler zmes ne dobi kremaste konsistence. Če opazite, da je krema videti zelo gosta, dodajte malo piščančje juhe. V nasprotnem primeru, če je zmes videti preveč vodena, naj vre še nekaj minut. Premešamo in pazimo, da se krema ne oprime lonca.
- Vam na voljo. V vsak krožnik položimo na pol prerezan kuhan krompir in ga premažemo s pripravljeno kremo. Pospremite ga z belim rižem, da bo jed konsistentna. Okrasite s polovico kuhanega jajca, listom solate in olivami. In pripravljeno! Čas je, da uživate v tem okusnem receptu za Ají de gallina. Uživajte!
Eden od nasvetov za serviranje je, da samo eno minuto pred serviranjem dodamo nekaj naribanega parmezana, mešamo, dokler ne razpade, in postrežemo.
Nasvet za pripravo okusnega Ají de gallina
Če želite dobiti dobro kremo ají de gallina, kruhe namočite s piščančjo juho in ne z vodo. Tradicionalno kruh namočimo v svežem mleku in nato zmešamo z ostalimi sestavinami. Če pa ga namočimo s piščančjo juho, boste opazili, da bodo kruhki prevzeli tisti edinstven in okusen okus piščanca.
