Temu se ne boste mogli upreti Ocopa Arequipa, ker je popolnoma okusno, je zelo enostaven za pripravo in je super ekonomičen. Njegov značilen pikanten okus nas spominja, da gre za tradicionalno enolončnico iz belega mesta Arequipa.
Kako pripraviti Arequipeña Ocopa korak za korakom?
Če ne veste, kako narediti okusno in tradicionalno Ocopa Arequipa, preveri to recept kjer se boste naučili, kako ga pripraviti korak za korakom. Ostanite v MiComidaPeruana in jih poskusite! Videli boste, kako enostavno je pripraviti in kako okusno uživati!
Recept za Ocopa Arequipeña
Ta tradicionalni recept iz mesta Arequipa Sestavljen je predvsem iz začinjene omake na osnovi rumenega čilija, huacataya, česna in čebule, ki jih prepražimo v ponvi in nato zmešamo s piškoti, arašidi in sirom, dokler ne nastane omaka Ocopa. tole Ocopa Arequipeña omaka Dopolnimo ga s pokritjem kuhanega krompirja, kuhanega jajca in nekaj oliv. Ta okusna juha iz Arequipe ni mogla izostati iz knjige receptov MiComidaPeruana. Zdaj pa pojdimo v kuhinjo, da ga pripravimo. Naredimo to!
Sestavine
- 16 beli krompirji
- 500 g čebule
- 500 g svežega sira
- 200 g praženih arašidov
- 6 rumenih paprik
- 16 črnih oliv
- 4 kuhana jajca
- 1 vejica huacatay
- 8 listi solate
- 2 stroki česna
- 8 soda krekerjev
- 1 ščepec soli
- 1 ščepec olja
Priprava Ocopa Arequipeña
- Začnimo s pripravo tega tradicionalnega recepta za Ocopa Arequipeña tako, da bel krompir kuhamo v loncu z veliko vode, dokler ni dobro kuhan. Zelo previdno olupite kožo in jih nato prerežite na pol. Rezervirajte.
- V ponvi segrejemo olje in dodamo česen, sesekljano čebulo ter mleto in očiščeno rumeno papriko. Pražite do zlato rjave barve. NAMIG: Če je čebula prozorna, je to zato, ker je na svojem idealnem mestu.
- Prejšnji pripravek vlijemo v blender, dodamo list huacataya, sveže mleko, sir, arašide in sol po okusu. Mešajte in opazujte, dokler zmes ne dobi konsistence kreme.
- Za serviranje kuhan krompir prekrijemo s kremo Ocopa Arequipeña, krožnik pa okrasimo z jajcem, olivami in zeleno solato.
- In pripravljen! Zdaj lahko okusite to okusno Arequipeña Ocopa, ki jo postrežete kot predjed. Kot glavno jed vam priporočam, da pripravite okusno Pachamanco. Zlasti vsakič, ko moja mama pripravlja to jed, pripravi Ocopa Arequipeña kot najljubšo omako za krompir. To bo popolno dopolnilo! Prednost!
Ta okusna enolončnica je zelo priljubljena v Peruju, čeprav lahko ta ocopa krema spremlja druge jedi, kot so Pachamanca, Arroz con pollo.
Nasveti za pripravo okusne Arequipeña Ocopa
- Vanilijeve piškote lahko nadomestite s soda piškoti, lahko pa z orehi ali pekani nadomestite tudi arašide, da ima pripravek bolj izviren okus.
- Krompir huayro je kot nalašč za to pripravo.
Ali si vedel?
- HUACATAY: Je aromatično zelišče, ki izvira iz Latinske Amerike in je v perujski kuhinji zelo cenjeno zaradi svojega okusa in svežine, ima fungicidne in antibakterijske lastnosti, odlično deluje tudi kot prebavo in blagodejno vpliva na jetra, če ga jemljemo kot poparek po vsakem obroku. . Idealen je za pripravo omak, kot je Ocopa, ali zmešan s česnom, orehi, olivnim oljem in kančkom soli.
- ARAŠID: Uživali so ga in predstavljali iz najstarejših kultur in mest Peruja, saj je zgornji del reke Saña pred približno 8000 leti najstarejši kraj gojenja na svetu, izklesane podobe te stročnice lahko opazimo v kipih božanstev v templji civilizacije Chavín, približno 1200 let pred našim štetjem
