Solata iz kvinoje in tune

Le kdo si ga ne zanima? bogata, zdrava in hranljiva solata? Če je tako, se nam pridružite danes in odkrijte pripravo enega od njih: poslastica, narejena posebej v Peruju, dežela gastronomske dediščine ki s svojimi neizpodbitnimi okusi navdušujejo in razkrivajo preproste in enostavne recepte.

Ta solata, o kateri bomo govorili v nadaljevanju, je priljubljena solata iz kvinoje in tune, hitra, okusna in zelo okusna jed za mlade in stare. Njegove sestavine so poceni in lahko dostopnePrav tako so tako pisane in zdravilne, da jih ne boste obotavljali zaužiti.

Zdaj vzemite posodo, pripravite sestavine in začnimo odkrivati ​​okuse in teksture, ki nam jih ponuja ta recept.

Recept za solato iz kvinoje in tune

Sestavine

• 1 skodelica kvinoje
• 2 skodelice vode
• 1 pločevinka tune
• Limona 1
• 1 zrel avokado
• 2 kuhana jajca, olupljena
• 3 češnjevih paradižnikov
• 100 gr kozic
• Oljčno olje
• listi mete in bazilike
• Sol in poper po okusu

Materiali ali pripomočki

• Kuhalnik
• Ponva
• Lesena žlica
• Cedilo
• Bolečina
• Rezalna deska
• Cuchillo
• Ravna plošča
• majhen okrogel kalup

Priprava

1. Vzemite lonec in vanj nalijte kvinojo skupaj z dvema skodelicama vode in ščepcem soli. prižgite ogenj in postavite za kuhanje 10 minut.
2. Medtem ko čas preteče, poiščite ponev, da se segreje. Dodamo žlico olja, najbolje olivnega, in kozice. Pražite jih 2 do 5 minut. Rezervirajte na hladnem.
3. Ko je kvinoja kuhana, odstavimo z ognja in odcedimo v cedilu. Ko ga imamo brez vode, ga odnesemo v skledo ali ognjevzdržno.
4. Kuhana jajca narežite na majhne koščke ali kvadratke.. Pomagajte si z desko za rezanje in ostrim nožem. Na enak način, olupimo avokado, odstranimo seme in ga narežemo na kvadratke.
5. Paradižnik operemo in narežemo V sobah in ne pozabi odstranite seme.
6. Odprite pločevinko tune in izpraznite v skodelico.
7. Vse sestavine, ki smo jih sesekljali v prejšnjih korakih, skupaj s tuno odnesite v ognjevzdržno posodo skupaj s kvinojo. tudi, dodamo dve žlici olja, ščepec soli in popra.
8. Pripravek premešamo z a paleto ali a lesena žlica, tako da se vsaka sestavina popolnoma zmeša z drugo.
9. Limono prerežite na pol in sok dodajte solati. Še enkrat premešamo, preverimo, ali je sol in po potrebi dodamo malo.
10. Za konec postrežemo na ravnem krožniku in, s pomočjo okroglega kalupa oblikujemo solato. Na vrh dodajte nekaj kozic in okrasite z listi mete ali svežo baziliko.

Nasveti in priporočila

• Pred kuhanjem Kvinoja mora biti izprano v različnih vodah dokler tekočina ne postane bistra. To zato, da žito dobro očistimo in ne zaužijemo snovi, ki se lahko kasneje držijo recepta.
• Na splošno ima tuna malo olja, tako da hrana ostane vlažna in sveža v pločevinki. Kljub temu, za to pripravo tega olja ni treba dodajati, saj bomo pripravku kmalu dodali nekaj žlic olivnega olja. Prav tako, če želite vključiti olje iz tune, lahko, vendar izogibajte se dodajanju druge maščobne tekočine.
• Če želite solato zaužiti s pridihom bolj začinjene in kisle, lahko dodate rdečo čebulo, sesekljano v julienne. Prav tako lahko postavite a žlica kisa, po vašem okusu.
• Namesto tega, če je tisto, kar želite bolj gladek, bolj sladek okus, receptu dodajte nekaj zrna sladke ali kuhane koruze.
• Solata ni priporočljiva. po dolgem času priprave, ker avokado oksidira in njegova barva se spremeni, postane temen in z lisami.

prehranska dejstva

Del Kvinojeva solata s tuno vsebuje od 388 do 390 kcal, zaradi česar je odličen naravni energizer. Skupaj ima 11 gramov maščobe, 52 gramov ogljikovih hidratov in 41 gramov beljakovin. Podobno se ponaša z drugimi hranili, kot so:

• Natrij 892 mg
• vlaken 8.3 gr
• Sladkorji 6.1 gr
• Lipidi 22 gr

Po drugi strani pa je njegova glavna sestavina, kvinoja, zagotavlja vse esencialne aminokisline, kar izenači kakovost beljakovin s kakovostjo mleka. Med aminokislinami, lizinpomembna za razvoj možganov in arginin in histidinosnova za človekov razvoj v otroštvu. Prav tako je bogata z metionin in cistin, v mineralih kot npr železo, kalcij, fosfor in vitamina A in C.

Poleg tega, njegova zrna so zelo hranljiva, ki po biološki vrednosti, hranilni in funkcionalni kakovosti presega tradicionalna žita, kot so pšenica, koruza, riž in oves. kljub temu Niso vse sorte kvinoje brez glutena.

Kaj je kvinoja?

Kvinoja je zelišče, ki pripada poddružini Chenopodiodeae Amaranthaceae, čeprav je tehnično seme, je znan in razvrščen kot a polnozrnat.

Domače je v visokogorju Andov delijo Argentina, Bolivija, Čile in Peru in prav predhispanske kulture so udomačile in gojile rastlino ter ohranile njeno dediščino do danes.

Trenutno je njegova poraba splošna in njegova proizvodnja sega od Združenih držav, Kolumbije in Peruja do različnih držav v Evropi in Aziji, državah, ki ga opisujejo kot odporna, tolerantna in učinkovita rastlina pri uporabi vode, z izjemno prilagodljivostjo, ki lahko prenese temperature od -4 ºC do 38 ªC in raste pri relativni vlažnosti od 40 % do 70 %.

Zabavna dejstva o kvinoji

• Mednarodno leto kvinoje: Generalna skupščina Združenih narodov je leto 2013 razglašeno za mednarodno leto kvinoje, kot priznanje praksom prednikov andskih ljudstev, ki so z znanjem in praksami življenja v sožitju z naravo ohranila žitarice kot hrano za sedanje in prihodnje generacije. Namen tega je bil osredotočiti svetovno pozornost na vlogo kvinoje pri prehranski in prehranski varnosti držav proizvajalk in držav porabnic.
• Peru kot največji proizvajalec kvinoje: Peru že tretje leto zapored ostaja največji proizvajalec in izvoznik kvinoje na svetu. Leta 2016 Peru je registriral 79.300 ton kvinoje, kar je po podatkih Ministrstva za kmetijstvo in namakanje Minagri predstavljalo 53,3 % svetovnega obsega.