La පේරු කේක් ඒ කියන්නේ පැස්ටල් පේරු ගැස්ට්‍රොනොමි වල රසවත් කොටසක්, එය ඒකාබද්ධ කරයි විවිධ සහ දිව්යමය ද්රව්ය එය දරුවන්ගේ, වැඩිහිටියන්ගේ සහ ආච්චිලා සීයලාගේ තාලයට ඉතා ප්‍රසන්න කරයි.
ප්රධාන වශයෙන්, අපි කතා කරන්නේ a ස්පොන්ජ් කේක් සහ ජෙලි වට්ටෝරුව juntos, කැන්ඩිඩ් පළතුරු ආවරණයක් සමඟ හෝ සිරප් වල, සමහර විට අන්නාසි, පීච් සහ අත්තික්කා සමහර නැවුම් කෑලි විසින් ප්රතිස්ථාපනය කරනු ලැබේ. කේක් සාමාන්යයෙන් ටිකක් සමඟ ඒකාබද්ධ වේ කැරමල් හෝ උණු කළ සීනි, ටිකක් තෙත් කිරීමට, කෙසේ වෙතත්, මෙය එක් එක් භෝජන සංග්රහයේ රුචි අරුචිකම් අනුව වෙනස් විය හැක.
මේ ආකාරයේ අතුරුපසක් සැමරීම සඳහා අත්යවශ්ය වේ පවුල් රැස්වීම, සමහරක් බව්තීස්මය, උපන් දිනය සහ මංගල උත්සව පවා, එහි වර්ණවත් ඉදිරිපත් කිරීම සහ එහි විවිධ රසයන් කාමරයේ සිටින සෑම කෙනෙකුම ආදරයෙන් හා සතුටට පත් කරන බැවිනි.
දැන්, ඔබ මෙහි පැමිණ ඇත්තේ මෙම සූදානමේ අලංකාර විස්තර ගැන පමණක් කියවීමට නොවේ, නමුත් සඳහා මෙම රසවත් අතුරුපස තනිවම සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න. එබැවින්, අපව අනුගමනය කරන්න, ඉගෙන ගෙන විනෝද වන්න.
පේරු කේක් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
- තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 259 යි
- ෙබ්කිං කුඩු ග්රෑම් 15 ක්
- 3 බිත්තර
- බටර් 50 ග්රෑම්
- මිලි ලීටර් 120 කිරි
- සීනි ග්රෑම් 180 යි
පිරවීම සඳහා
- ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි ග්රෑම් 60 ක්
- ජලය 1/22 ml
- කිරි ක්රීම් ග්රෑම් 300 (ක්රීම්)
- උදාසීන ජෙලටින් ග්රෑම් 7 (රසයෙන් තොරව)
ආවරණය සඳහා
- ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි ග්රෑම් 50 ක්
- ජලය මිලි ලීටර් 300 කි
- විශාල ස්ට්රෝබෙරි 5, පෙති කපා
ද්රව්ය හෝ උපකරණ
- විශාල ප්ලාස්ටික් බඳුනක් හෝ කෝප්පයක්
- බර
- refectory හෝ අච්චුව
- මික්සර්
- හැන්ද
- පිහිය
- පිඟන් තුවා
සකස් කිරීම
අපි කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බටර් සමග බිත්තර මිශ්ර (මෘදු), බඳුනක කිරි සහ සීනි ආරම්භ කරමු. සමග බ්ලෙන්ඩරයක උපකාරය, සියලුම අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර වී ඇති බවට වග බලා ගන්න, විශේෂයෙන්ම සීනි. මෙම ක්රියා පටිපාටිය ආසන්න වශයෙන් ගත වේ 20 විනාඩි හොඳටම ගහනවා.
ඉන්පසු පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න එක් එක් අමුද්රව්ය ටිකෙන් ටික පෙරීම සම්පූර්ණයෙන්ම ඒකාබද්ධ වන තුරු සහ බිස්කට් ක්රීම් ලබා ගන්න.
පහරදීම අවසන් වූ පසු, සියලුම අමුද්රව්ය සංයුක්ත බව නිරීක්ෂණය කිරීම, මිශ්රණය රවුම් අච්චුවකට හෝ පරාවර්තකයකට වත් කරන්න නිසි ලෙස තෙල් සහ පිටි, උඳුන 180ºC ට පෙර රත් කළ යුතු බව සැලකිල්ලට ගනිමින්.
විනාඩි 40 ක ඉඩක් උයන්න දෙන්න, උත්තේජනය කරන ලද වේලාවට ළඟා වූ පසු, කේක් පිහියකින් ඇනීමෙන් එය සූදානම් දැයි තහවුරු කළ යුතු බව සඳහන් කරයි. පිරිසිදුව එලියට ආවොත් වැඩේ ඉවරයි., නමුත්, එය තෙත් වූ විට, ඔබ එය පිසීමට වැඩි කාලයක් ඉතිරි කළ යුතුය.
කේක් සිසිල් වූ පසු මෘදු ලෙස අච්චු ගලවන්න, අපි ඊළඟ පියවර දිගටම කරගෙන යන අතරතුර.
දැන්, බ්ලෙන්ඩරයේ ආධාරයෙන්, කිරි ක්රීම් එක අනුකූල වන තෙක් බඳුනක බීට් කරන්න, ඉන්පසු ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි එකතු කරන්න. උණුසුම් ජලය තුළ විසුරුවා, මෙය කොටුව සහ එහි ඇඟවීම් අනුව.
මේ අතර, උදාසීන ජෙලටින් උණු වතුර ස්වල්පයක් සමඟ සජලනය කරන්නඑය සූදානම් වන විට, එය බඳුනට එකතු කර සියල්ල හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තුරු දිගටම බීට් කරන්න.
බිස්කට් ගෙන එය අඩකින් කපා, දන්තාලේපයක් භාවිතා කර, එක් එක් පැත්තට විදින්න. පසුව, සිරප් සමඟ ඒවා තෙත් කරන්න. අපි නැවත පුළුස්සන ලද අච්චුව ගෙන කේක් එක තට්ටුවක් එකතු කරන්න.
එය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි බිස්කට් මත ක්රීම් වත් කරන්න. අනෙක් කේක් තට්ටුව සමඟ ඉහළට සහ ශීතකරණයේ තබන්න.
පිරවීම විට පේරු කේක් මෙම දැඩි හා curdled, අපි මතුපිට අවසන් ජෙලටින් කිරීමට යන්න. අපි මෙය සාක්ෂාත් කර ගන්නෙමු උණුසුම් ජලය තුළ ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි විසුරුවා හැරීම, සීතල කේක් මත වත් කිරීමට පෙර එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව, දියර මත, කලින් සෝදා වියලන ලද ස්ට්රෝබෙරි, පෙති කපා.
අවසාන වශයෙන්, පැයක් සිසිල් කිරීම සඳහා සකස් කිරීම නැවත ශීතකරණයේ තබන්න. කෑල්ලක් කඩා රස විඳින්න.
පෝෂණ දායකත්වය
අද අපි ඔබට ඉදිරිපත් කරන්නෙමු පෝෂණ දායකත්වය සකස් කිරීමේ වැදගත්ම අමුද්රව්ය කිහිපයකින්, එය අවධානයට ලක් නොවන පරිදි, වර්ගය සහ පෝෂක ප්රමාණය අපි අපේ මුඛයට සහ ජීවියා වෙත ගෙන යන බව. අපි පටන් ගන්නේ මෙහෙමයි.
උදාසීන ජෙලටින්:
- කැලරි: කැලරි 62 ක්.
- සෝඩියම්: 75 mg
- පොටෑසියම්: 1 mg
- කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 14
- ප්‍රෝටීන්: ග්රෑම් 1.2
බේකිං පවුඩර්:
- කැලරි: කැලරි 2 ක්.
- කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 11.3
- සෝඩියම්: 10.600 mg
- පොටෑසියම්: 20 mg
තිරිඟු පිටි:
- කැලරි: ග්රෑම් 364
- සෝඩියම්: 2mg
- කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 79
- Calcio: ග්රෑම් 12
- කෙඳි ආහාර: ග්රෑම් 2.7
වාෂ්පීකරණය කළ කිරි:
- සංතෘප්ත මේද අම්ල: ග්රෑම් 4.6
- කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 10
- ප්‍රෝටීන්: ග්රෑම් 7
- විටමින් C: 1.9 චිත්ර
- විටමින් B12: ග්රෑම් 0.2
- Calcio: ග්රෑම් 61
- විටමින් බී: 0.1 ග්රෑම්
බිත්තර:
- Calcio: ග්රෑම් 100
- Hierro: 0.9 mg
- සෝඩියම්: 19.7 mg
තෙල්:
- සෝඩියම්: 124 mg
- පොටෑසියම්: 126 mg
- සීනි: ග්රෑම් 1.4
සීනි:
- කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 5
- කැලරි: කැලරි 20 ක්.
බටර්:
- කැලරි: කැලරි 130 ක්.
- මේදය: 22%
- සංතෘප්ත මේද: 10%
- පෝලෝ සංතෘප්ත මේද: 14%
සංකේතාත්මක පේරු කේක් යනු කුමක්ද?
La පේරු කේක් එය 1960 ගණන්වල සිට සඳහන් කරන ලද අතුරුපසක් වන අතර එහි සාම්ප්‍රදායික ස්වරූපයෙන් මෙම කේක් සෑදී ඇත්තේ ස්ථර තුනකින් වන අතර ඉහළ එක තට්ටුවකි. ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි, දෙවන ජෙලටින් සකස් කිරීම ස්ට්රෝබෙරි මිල්ක්ෂේක් සහ පහළ එක පිටි බිස්කට්.
පසුව, සමහරක් සාක්ෂාත් කර ගනිමින් වෙනත් සංරක්ෂණය කරන ලද අමුද්රව්ය එකතු කරන ලදී අභිරුචි ස්ට්රෝබෙරි හෝ අන්නාසි පෙති. එසේම, බොහෝ ස්ථානවල ඔවුන් ආරම්භ විය අන්නාසි වෙනුවට ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි, ද කැට කපා පීච් එකතු කිරීම. අවසානයේදී, කේක් ආරම්භ විය සිරප් සමග ආවරණය එය වඩාත් තෙත් කිරීමට, නමුත් මෙම ස්පර්ශය වසර 15 කට වඩා පෙර ක්රියාත්මක කරන ලදී.
මුලදී, මෙම කේක් බිස්කට් සමඟ ජෙලි ඒකාබද්ධ කරයි, ඉහළ පන්තියේ මිනිසුන් එය "චෝලෝ කේක්" ලෙස හංවඩු ගැසූහ. කෙසේ වෙතත්, අද එය පේරු ආහාරවල වඩාත් ජනප්‍රිය කේක් එකක් වන අතර එය රස විඳීමට උත්සාහ කරන ඕනෑම සමාජ පන්තියක් විසින් පරිභෝජනය කරනු ලැබේ විවිධ වයනය, රස සහ වර්ණ.
