ඌරු මස් fricassee, ඒ කියන්නේ සාම්ප්‍රදායික කෑමක් බොලිවියානු. fricassie ඒ කියන්නේ කුළුබඩු සහිත සුප් හොද්ද ඌරු මස් කැබලි සමග, කළු චූනෝ සහ සුදු මෝටේ සමඟ ඒකාබද්ධව, මෙම සුප් හොද්ද හරිත මිරිස් ලාජ්වා සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.
එය එයයි ප්රධාන කෑමක්, pig fricassee යන නමින් ද හඳුන්වනු ලබන අතර, බොහෝ විට ද නම් කරනු ලබන්නේ fricassee යන වචනයෙන් පමණි.
බොලිවියාවේ, Fricasé සමහර වෙනස්කම් සහිතව සකස් කර ඇත, මෙම සුප් හොද්ද සකස් කරන කලාපය මත රඳා පවතී. සමහර තැන් වල සැර ගතියකින් තොරව විවිධ මිරිස් යොදා සකස් කරනවා. සකස් කිරීම සඳහා අර්තාපල් එකතු කරන කලාප ඇත, locoto පෙති. මෙම වට්ටෝරුවෙහි සමහර වෙනස්කම් වල Marraqueta පාන් ද භාවිතා වන අතර, සමහර අවස්ථාවල දී, ඌරු මස් තලා දැමූ මස් වෙනුවට ආදේශ කරනු ලැබේ.
වඩාත්ම ජනප්‍රිය වට්ටෝරුව වන්නේ පැසිනා, එය a La Paz නගරයේ සාමාන්ය කෑමක්, වසර අවසානයේ උත්සවවලදී පරිභෝජනය කරයි.
බොලිවියානුවන් අතර, හැන්ගෝවර් වලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා මෙම සුප් හොද්ද භාවිතා කිරීම ජනප්‍රිය වන අතර, මත්පැන් පානය කිරීමෙන් ඇති වන රෝග ලක්ෂණ සුව කිරීම සඳහා එය වඩාත් සුදුසු බව ඔවුහු සහතික කරති.
ඌරු මස් fricassee ශීත ඍතුවේ දී පරිභෝජනය සඳහා සුදුසු වේ, එහි අමුද්රව්ය සීතල කාලගුණය විසින් ඉල්ලා සිටින අවශ්යතා සමඟ ශරීරය සපයයි.
ඌරු මස් Fricassee වට්ටෝරුව
තහඩුව: විදුහල්පති.
මුළුතැන්ගෙයි කාමරය: ලා පාස්, බොලිවියාව.
සකස් කිරීමේ කාලය: විනාඩි 30 යි.
පිසීමේ කාලය: පැය 2 යි.
මුළු කාලය: පැය 2, විනාඩි 30
සේවා: 5.
කැලරි ප්රමාණය: 278 Kcal
කර්තෘ: බොලිවියාවේ වට්ටෝරු
El ඌරු මස් fricassie එය සාමාන්‍යයෙන් බොලිවියාවේ සහ පේරු හි වඩාත්ම කැමති කෑමකි. එය අද්විතීය රසයක් ඇති අතර එය සකස් කිරීමට පහසුය. එසේම, එය සෑදීමට ඔබට එතරම් අමුද්රව්ය අවශ්ය නොවේ. මෙම ලිපිය කියවා ඉගෙන ගන්න! අපි කුස්සියේ ඔබේ හොඳම සගයන් වෙමු.
ඌරු මස් ෆ්රිකාසී සෑදීමට අවශ්ය ද්‍රව්‍ය
පැරා ඌරු මස් fricassee කරන්න ඔබට අවශ්ය වන්නේ ඌරු මස් කිලෝ 1ක්, චූනෝ ග්රෑම් 500ක්, බඩ ඉරිඟු ග්රෑම් 800ක්, වතුර ලීටර් 1ක්, ගම්මිරිස් ග්රෑම් 5ක්, සුදු ළුණු ග්රෑම් 5ක්, ලුණු ග්රෑම් 5ක්, මින්ට් අතු 1ක්, පාන් කුඩු මේස හැඳි 2ක්, 3ක් පමණයි. නැවුම් සුදුළූණු කරාබුනැටි, දුරු ග්රෑම් 5 ක් සහ කහ මිරිස් (ඔබට මිරිස් කුඩු භාවිතා කළ හැකි නමුත් එය නිර්දේශ නොකරයි).
Pork Fricassee පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම - හොඳින් පැහැදිලි කර ඇත
ඌරු මස් fricassee සකස් කිරීම තරමක් සරල ය.. ඔබ ලිපියට පහත පියවර අනුගමනය කළ යුතුය:
- කරලක් තුළ මිරිස් ගම්මිරිස් බලන්න සහ සියලු බීජ ඉවත් කරන්න. පසුව, සුදුළූනු කරාබුනැටි 3 ක් සමඟ ජලය ඕනෑ තරම් ඒවා මිශ්ර කරන්න.
- ඌරු මස් ගන්න, කැබලිවලට කපන්න (එක් පීරිසියකට කපා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න).
- අඹරන ලද මස් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, දුරු, මින්ට් සහ ලුණු සමග ජලය සමග බඳුනක තබන්න. පසුව, විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා උයන්න.
- කාලයෙන් පසු, මෝට සහ චූනෝ (එය පීල් කළ යුතුය) එකතු කරන්න.
- මධ්යම තාපය මත තවත් විනාඩි 20 සිට 25 දක්වා (හෝ මස් හොඳ අනුකූලතාවයක් ඇති තෙක්) තබන්න. මිශ්රණය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඔබට යමඟ එකතු කළ හැකිය.
මෙම පියවර 5 සිදු කිරීමෙන් පසු, සරලව ඉවත් කර රස බැලීමට සේවය කරන්න. එය භාජනවල සාදා, පිඟානට අනුපූරක වීමට පාන් එකතු කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
ගිණුමට ගත යුතු දත්ත:
- ඌරු මස් ආපසු හෝ පියයුරු හෝ ඉළ ඇටයක් මිලදී ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි, එය ගොදුර ත්යාගශීලී වීම වළක්වයි.
- මිරිස් විශේෂයෙන් බ්ලෙන්ඩරයක මිශ්ර කළ යුතු නැත, ඔබට එය අතින් කළ හැකිය.
- ඔබට පාන් කුඩු භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නැතිනම්, ඔබට ඌරු මස් (මෘදු කෑලි) හෝ අන්වර්ථ නාම භාවිතා කළ හැකිය.
අවසාන වශයෙන්, අපට ඔබට මතක් කළ හැක්කේ එය පමණි ඌරු මස් fricassie ගුණාත්මක, පෝෂ්‍යදායී සහ ආර්ථිකමය ආහාරයක් අවශ්ය විට ඔබට ලබා ගත හැකි හොඳම විකල්පයන්ගෙන් එකකි. දැන් එය උත්සාහ කර එය සිදු වූ ආකාරය දැන ගැනීමට අපට අදහස් දක්වන්න!
ඌරු මස් ෆ්රිකාසී හෝ ඌරු මස් ෆ්රිකාසී හි අමුද්රව්ය අනුව සමහර වෙනස්කම්
මෙම අතිවිශිෂ්ට බොලිවියානු ආහාරයේ වෙනස්කම් ඇත, එය සකස් කිරීමේදී ප්රධාන අමුද්රව්ය සහ ක්‍රියා පටිපාටි අත්‍යවශ්‍යයෙන්ම පවත්වා ගෙන ගියද, සමහර කලාපවල ඒවාට La Paz වට්ටෝරුවේ නොමැති සමහර අමුද්රව්ය ඇතුළත් වන බව නිරීක්ෂණය කෙරේ, සමහරක් ප්රමාණය අඩු කරයි හෝ ඇතුළත් නොවේ ඔවුන්ට.
සමහර වට්ටෝරු වල La Paz වට්ටෝරුව සමඟ ලබා ගන්නා ලද වඩා අඩු ඝන ආහාරයක් ලබා ගැනීම සඳහා සකස් කිරීමේ වෙනසක් ඇති බව නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ.
සමහරු වෙනස්කම් නිරීක්ෂණය කරනු ලබන, අමුද්රව්ය සඳහා ලෙස, විවිධ ඌරු මස් fricassee වට්ටෝරු වල:
- එකතු කරන්න සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, අනෙකුත් කුළුබඩු වලට එකතු කර ඇත.
- සංස්ථාගත කරන්න ළූණු සිහින් ව කැඩුණු
- භාවිතා කරන්න අජි කොලරාඩෝ එය කුළුබඩු නොවේ.
- සංස්ථාගත කරන්න හරිත ලූනු.
- එකතු කරන්න අර්තාපල්.
සකස් කිරීම සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, සමහර වට්ටෝරු වල ඌරු මස් රන් දුඹුරු තෙක් බැදීම පෙන්නුම් කරයි, ජලය සහ ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කිරීමට පෙර, මෙය වට්ටෝරුවට තෙල් භාවිතය එකතු කරයි.
ඉරිඟු ඇතුළත් කරන්න, පිඟාන දැනටමත් සේවය කර ඇති පසු, මෙම වට්ටෝරුව තුළ මිරිස් රෝද සේවය කරන අවස්ථාවේ බඩ ඉරිඟු සමඟ ඇත.
ඝණ වීම සඳහා පාන් කැබලි කුඩා ප්‍රමාණවලින් තබන්න, ටිකක්.
Este කෑමක්, ප්රංශ සම්භවයක්, හිමිකරගැනීම දක්වා වෙනස් වෙමින් තිබුණි දැනට බොලිවියානු ආහාරවල ප්‍රබල ලක්ෂණ, බොලිවියානු රටේ විවිධ ප්‍රදේශ වල ඇති වී ඇති වෙනස්කම් වල තවමත් පවත්වා ගෙන යනු ලැබේ
ඌරන්ගේ පෝෂණ අගය
ග්රෑම් 100 ට සමාන කොටසක්:
කැලරි ප්රමාණය: 273 Kcal.
කාබෝහයිඩ්රේට්: 0 ග්රෑම්.
මේදය: ග්රෑම් 23.
ප්‍රෝටීන: 16,6 ග්රෑම්.
කැල්සියම්: 8 මිලි.
සින්ක්: 1,8 මිලි.
යකඩ: 1,3 මිලි
මැග්නීසියම්: 18 මිලි.
පොටෑසියම්: 370 මිලි.
පොස්පරස්: 170 මිලි.
ඌරු මස් ගුණාංග
- ඌරු මස්, මස් පොහොසත් ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ. ඌරු මස් අනුභව කරන විට ආහාරයට ගන්නා මේදය ඌරන්ගේ පරිභෝජනය කරන කොටස මත රඳා පවතී. ඌරා මස් වර්ග අයිතියි ඉතා කුඩා මේදය සහිත, මස් ලෙස සැලකේ කෙට්ටු y ඉහළ මේද අන්තර්ගතය සහිත අනෙකුත් (ලිපිඩ)
- ඌරු මස් සපයයි මාංශ පේශි පද්ධතියට හිතකර ප්‍රෝටීන.
- එහි කාබෝහයිඩ්රේට් නොමැති අතර, එහි මස් පරිභෝජනය තෘප්තිමත් හැඟීමක් ඇති කරයි; මෙම ලක්ෂණ බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයගේ ආහාර වේලෙහි කදිම ආහාරයක් බවට පත් කරයි (ඌරාගේ කෙට්ටු ප්රදේශය පරිභෝජනය කරන්න).
- සින්ක් ඇත අස්ථි, මාංශ පේශි නඩත්තු කිරීමට අවශ්ය වන අතර රක්තහීනතාවය වළක්වයි.
නිර්දේශය මිනිසාගේ පෝෂණයට සම්බන්ධ ආයතන වේ ඌරන්ගේ කෙට්ටු ප්‍රදේශ පරිභෝජනය තෝරාගෙන මේද ප්‍රදේශ පරිභෝජනයෙන් වළකින්න.
ඔබ දැන සිටියාද ...
2014 වර්ෂය තුළ, La Paz නගරය Fricasé ප්‍රකාශයට පත් කළේය සහ Cinnamon Ice Cream, Api, Chario Paceño, Chicha Morada, Chocolate, Kisitas වැනි අනෙකුත් සූදානම
සහ ලාජ්වා නගරයේ සංස්කෘතික උරුමය.
