මෙම Sautéed Noodles Chinfa Style ඒවා පේරු ආහාරවල සාමාන්‍ය ආහාර වේ. එහි නම පැමිණෙන්නේ ගැස්ට්‍රොනොමික් තාක්ෂණයෙනි saute, කණ්නාඩි සහිත නැවුම් එළවළු මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා අධික තාපය මත විවිධ මස් සමග එකට බදින ලද.
මෙම ආහාරය පැමිණෙන්නේ පේරු, චීන සංස්කෘතිය විසින් සැලකිය යුතු ලෙස බලපෑවේ, එහිදී භාවිතය ආසියානු එළවළු සහ ධාන්ය හා බීජ තෙල්, තල හෝ තල වැනි.
එහි විස්තාරණය සඳහා, මාළු කොටස් මුලින්ම බදිනවාකොටස් මෙන්ම හරක් මස්, කුකුල් මස් හෝ කුකුල් මස්, කුක්ගේ රසය හා තීරණය අනුව. එවිට සියල්ල ඇතුළට යයි කුළු බඩු සහ චීන තෙල් මිශ්රණය, පසුව පිසූ නූඩ්ල්ස් සමඟ සේවය කිරීමට.
El චිෆා විලාසිතාව එය සෑම විටම සමස්ත පේරු ප්‍රජාව සහ විවිධ සහ මුල් රසයන් ලබා ගැනීමට කැමති අමුත්තන් විසින් ආහාර පිසීමේ වඩාත්ම ඉල්ලූ ක්‍රමවලින් එකකි, එවිට ඔබ මෙම ප්‍රණීත ආහාරය අත්හදා බැලීමට ආශාවෙන් නොසිටිනු ඇත. අද අපි ඔබට කියා දෙන්නෙ මූලික අමුද්‍රව්‍යවලින්, පහසු සහ අඩු මිලට මෙම ප්‍රසන්න ආහාරය පිළියෙළ කරන ආකාරයයි.
Chinfa Style Sauteed Noodles Recipe
අමුද්රව්ය
- චීන නූඩ්ල්ස් 1 kg
- කොලන්ටාවෝ ග්රෑම් 150 (විශාල චිචා බෝංචි)
- බ්රොකොලි ග්රෑම් 200 යි
- 2 තේ හැදි. සුදු සීනි
- 5 තේ හැදි. සෝයා සෝස් හෝ සෝයා සෝස්
- 2 තේ හැදි. බෙල්ලන් සෝස්
- 1 තේ හැදි. චූනෝ
- 1 තේ හැදි. ajino moto කුළුබඩුවක්
- තල හෝ තල තෙල් කෝප්ප 1ක්
- කැට මාළු 1 කෝප්පයක්
- මුං ඇට කෝප්ප භාගයක්
- තීරු වල රතු බෙල් පෙපර් ½
- චිකන් සුප් හොද්ද හෝ වතුර වීදුරු 11 ක්
- කැඩුණු චීන ළූණු අතු 3 ක් (කොළ කොටස පමණි)
- 1 ගෝවා මධ්යම වර්ග කපා
- 1 චිකන් පියයුරු පිසූ සහ කැට
- රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ලෙමන්
ද්රව්ය හෝ උපකරණ
- ඉවුම් පිහුම් බඳුන
- පිහිය
- හැන්ද
- කැපුම් පුවරුව
- මුළුතැන්ගෙයි තුවා
- ස්කයිලට්
සකස් කිරීම
- පියවර 1:
බඳුනක එකතු කරන්න වතුර ලීටර් දෙකක් එය නභිගත කරන්න.
- පියවර 2:
වතුර උතුරන විට, ගින්න නිවා දමා විනාඩි 1 හමාරක් චීන නූඩ්ල්ස් උයන්න. ඉන්පසු ඒවා ඉවත් කර පිසීම නැවැත්වීම සඳහා සීතල වතුර යට ඒවා ධාවනය කරන්න. වහාම ඒවා සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.
- පියවර 3:
ඊළඟට, විශාල කබලෙන් ලිපට තෙල් ටිකක් රත් කරන්න නූඩ්ල්ස් ටික ටික බැදගන්න. මේවා රන්වන් පැහැයක් ගත් විට ඒවා ඉවත් කර ජලය බැස යාමට ඉඩ හරින්න.
- පියවර 4:
දැන් එම පෑන් එකේම තෙල් ටිකක් දමා රත් වෙන්න හරින්න. වරක් උෂ්ණත්වය ඇතුල් කරන්න බිම සුදුළූණු, මීට පෙර ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පදම් කළ මාළු කෑලි. මිනිත්තු කිහිපයක් හෝ සම තදින් හා අභ්යන්තරය ඉස්ම සහිත වන තුරු දුඹුරු වීමට ඉඩ දෙන්න. ලිපෙන් ඉවත් කරන්න, ගින්න තබා ගන්න.
- පියවර 5:
එවිට, තීරු කපා paprika ෆ්රයි හැර kolantao, mung bean, broccoli, bok choy. සෑම අමුද්රව්යයක්ම මිශ්ර වන පරිදි සෑම දෙයක්ම දැඩි ලෙස චලනය කරන්න. මෙම එළවළු පිළිස්සීමෙන් තොරව ෆ්රයිට් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- පියවර 6:
සකස් කිරීම මෘදු හා සැහැල්ලු වන විට, චිකන් සුප් හොද්ද, බෙල්ලන් සෝස් සහ කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම ඉතා හොඳින් පරාජය කරන්න සීනි ස්වල්පයක් සමඟ ප්රත්යාවර්ත කිරීම. අවසාන, සෝයා සෝස් සහ මාළු කෑලි ඒකාබද්ධ කරන්න. නතර නොකර බ්ලෙන්ඩ් කරන්න.
- පියවර 7:
චූනෝ වතුරේ දියකර මිශ්‍රණයට එකතු කරන්න. එසේම, චිකන් කෑලි අනුකලනය කර විනාඩි 5 ක් මධ්යම තාපය මත උයන්න.
- පියවර 8:
අවසාන වශයෙන්, සිහින් ව කැඩුණු චීන ළූණු එකතු කරන්න, මෙන්ම තල තෙල් තේ හැන්දක සහ ලෙමන් බින්දුවක්.
- පියවර 9:
පසුව සඳහා සියල්ල ඉතා හොඳින් ඒකාබද්ධ කරන්න නූඩ්ල්ස් කොටසක් පිඟානකට දමා උඩින් චිකන් සහ මාළු සෝස් එකතු කරන්න.
ඉඟි සහ නිර්දේශ
- මාළු බැදීමට පෙර, එය වියළි බවට වග බලා ගන්න., ඉතිරිව ඇති ඕනෑම ජලය අප එය සකස් කරන විට තෙල් අප දෙසට පැනීමට හේතු විය හැක.
- මාළු බදින විට ශක්තිමත් මත්පැන් ටිකක් එකතු කරන්න (රතු වයින්, විස්කි හෝ පිස්කෝ විය හැක) මාළු දැල්වීමට. මෙම වර්ගයේ උපක්රම එය ඉතා සුවිශේෂී රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දෙයි.
- කුඩා මාළු කෑලි භාවිතා කරන්න. මේ ආකාරයෙන් ඔබට ආහාර පිසීම වඩා හොඳින් පාලනය කිරීමට හැකි වන අතර, උෂ්ණත්වය තියුනු ලෙස පහත වැටීම වළක්වා ගත හැකිය.
- සියලුම එළවළු සිහින් ව කපන්න පැස්ටා සමඟ ඒවා අනුභව කිරීම ප්‍රායෝගික සහ පහසු වන පරිදි.
- නූඩ්ල්ස් සිසිල් වන විට තල තෙල් මේස හැන්දක් එක් කරන්න, රසය සඳහා මෙය සෝස්වල පමණක් නොව නූඩ්ල්ස් වලද ඇත.
- තල තෙල් භාවිතා කිරීම හොඳ විකල්පයකි, එහි රසය පොහොසත් සහ විශේෂිත බැවින්. කෙසේ වෙතත්, ඔබට එළවළු, මාළු සහ කුකුල් මස් සමඟ බැද ගත හැකිය ඔලිව් තෙල්, වර්ජින් තෙල් හෝ සූරියකාන්ත තෙල්එල්. ඒවායින් ඕනෑම එකක් බැදපු මාළු සෑදීමට වලංගු වේ. සෑම දෙයක්ම රඳා පවතින්නේ අපගේ මාළු වැඩි හෝ අඩු උච්චාරණ රසයක් ලබා ගැනීමට අපට අවශ්යද යන්න මතය.
- ඔබට මෙම ආහාරය සමඟ a රස සමඟ සෙල්ලම් කිරීමට සිසිල් බීම සහ පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් කිහිපයක්.
පිඟාන අපට ලබා දෙන පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල සාමාන්‍ය දායකත්වය කුමක්ද?
තහඩුව Sautéed Noodles Chinfa Style එය මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින් AD, B කාණ්ඩයේ විටමින්, විශේෂයෙන් පොහොසත් වේ B2, B3, B6, B9 සහ B12; ඛනිජ වර්ග සම්බන්ධයෙන් චීස්, මස් හෝ බිත්තරවල අනෙකුත් ප්‍රතිවිරෝධතා පවා අභිබවා යයි.
එසේම, මෙම ආහාරය අපට ලබා දෙයි රස සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල විවිධ විභේදනය එහි අමුද්රව්ය අනුව, පහත පරිදි විස්තර කර ඇත:
- Pescado
මාළු ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. පිරිමි සහ ගැහැණු ළමයින්ගේ වර්ධනය හා සංවර්ධනය වැඩි දියුණු කරයි. එය ඉහළ ජීව විද්‍යාත්මක වටිනාකමක් ඇති ප්‍රෝටීන සහ පහසුවෙන් ජීර්ණය කරයි. වැනි ඛනිජ ප්රභවයකි පොස්පරස්, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, කැල්සියම්, කොබෝල්ට්, මැග්නීසියම්, යකඩ, අයඩින්, ෆ්ලෝරීන්, සින්ක් සහ විටමින් A, B1, B2, B3, B12, D සහ E.
- නූඩ්ල්ස් හෝ ස්පැගටි
පැස්ටා හොඳ ප්රභවයකි විටමින් H, biotin E, tocopherol, විටමින් B කාණ්ඩය, Thiamin, Riboflavin සහ pyridoxine, එය යකඩ, මැග්නීසියම් සහ පොටෑසියම්වල විශිෂ්ට සන්නායකයක් වන අතර, අස්ථි හා එන්සයිම සෑදීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය සියලුම ඛනිජ ලවණ වේ.
- අජෝ
මිරිස් තියෙනවා සමහර ප්රතිලාභ සෞඛ්‍යය සඳහා විටමින්, කැලරි දහනය, ඔක්සිජන්කරණය වැඩි කිරීම, පූර්ණ බව දැනීම, ආමාශයික ආරක්ෂකය, හෘදය වැඩි දියුණු කිරීම, ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑම සහ කුරුලෑ වලට එරෙහිව සටන් කරයි.
- තල තෙල්
තල තෙල් සපයයි විටමින් A, D, C, E සහ B, හොඳ මූලාශ්රයකි ඔමේගා 6 සහ 9, ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, රුධිර කොලෙස්ටරෝල් නියාමනය කරයි, හිසකෙස් ගැලවී යාම වැළැක්වීමට සේවය කරයි, අධි රුධිර පීඩනයේ ප්රතිලාභ, හිස්කබලේ වියළි බව පාලනය කරයි අර්ශස් අඩු කරයි.
- ලූනු
සාමාන්යයෙන් ලූනු ස්වභාවික සීනි, විටමින් A, B6, C සහ E අඩංගු වේ. එසේම සෝඩියම්, පොටෑසියම්, යකඩ සහ ආහාරමය තන්තු වැනි ඛනිජ.
තවද, එය අ ෆෝලික් අම්ලයේ හොඳ ප්රභවයකි, කැලරි 44 ක් සහ තන්තු ග්රෑම් 1,4 ක් අතර අඩංගු වේ.
- අජෝ
එහි ස්වභාවික ඖෂධීය ගුණ අතර සුදු ළුණු වල විශේෂත්වයක් ඇත ශ්වසන ආසාදන වලට එරෙහිව සටන් කිරීම, බ්රොන්පයිල් ටියුබ් ප්රසාරණය කිරීම, ශ්ලේෂ්මල පටල තුනී කිරීම, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය උත්තේජනය කිරීම. අඛණ්ඩව, එය කොරෝනා වයිරස් වසංගතයට ප්‍රතිරෝධය දැක්වීමට ප්‍රයෝජනවත් වන අතර ශරීරයට විෂ ඉවත් කිරීමට ද එය විශිෂ්ටයි.
- ගම්මිරිස්
සඳහා Paprika නිර්දේශ කරනු ලැබේ කොලජන්, අස්ථි සහ දත් සෑදීම ප්රවර්ධනය කරයි, මෙන්ම හිසකෙස් වර්ධනයට උපකාර කිරීම, පෙනීම වැඩි දියුණු කිරීම, නියපොතු ශක්තිමත් කිරීම, ශ්ලේෂ්මල සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය.
එකම අර්ථයෙන්, එය විශාල වාසියක් වේ ස්නායු ආවේග සහ මාංශ පේශි උත්පාදනය හා සම්ප්රේෂණය සහ එහි විටමින් E සඳහා a සැලකේ ප්රතිඔක්සිකාරකය පිළිකාවට එරෙහි මිතුරා.
- කර්නල්
හි සමහර දේපල සහ ප්‍රදාන චීන ගෝවා a පොහොසත් තන්තු බලය, ජලය සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක, අපගේ ශරීරයේ රඳවා තබා ඇති දියර සහ විෂ ද්රව්ය ස්වභාවිකව ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන පෝෂක.
ඒ හා සමානව, බර පාලනය ශක්තිමත් කරයි, මෙන්ම කැලරි කිහිපයක් ලබා දීම සහ ජලය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, එය එහි අඩංගු වන්නේ එබැවිනි සිහින් ආහාර වේලක්.
පීරිසියක කතාව
La පේරු ආහාර විද්යාව යනු වඩාත්ම බලපෑ එකකි, මෙය ලොව පුරා සිටින විශාල ජනතාවක් මෙම ශ්‍රේෂ්ඨ රටේ වෙරළට පැමිණීම හේතුවෙන්, මේ අවස්ථාවේ දී පේරු තුළ ඔවුන්ගේ පැමිණීම සිදු විය ජනගහනය සඳහා විවිධ විපාක, ඔවුන් දැනටමත් දන්නා ආහාර සඳහා කුළුබඩුවක් සහ නව සංකල්පයක් එකතු කිරීම සඳහා වගකිව යුතු බැවින්.
XNUMX වන සියවසේ මැද භාගයේ ඈත පෙරදිගින් පළමු චීන සංක්‍රමණිකයන් පැමිණියහ, සහල් වතුවල වැඩ කිරීම සඳහා හසින්ඩස් සිටි වැව් ආශ්‍රිත ප්‍රදේශවල පදිංචි වූ අය, ඔවුන්ගේ සූපශාස්ත්‍ර බලපෑම එන්නත් කිරීම සඳහා මෙම අමුද්‍රව්‍යය ඔවුන්ගේ පළමු ආකෘතිය ලෙස ගත්හ.
වසර ගණනාවකට පසු, මෙම එක් එක් සංක්‍රමණිකයන්ගේ ශ්‍රම ස්වාධීනත්වය සමඟ, මුළුතැන්ගෙය තවත් වෙනස් කර ඇත, ආසියානු සෝස් භාවිතය සහ අලෙවිය සහ සෑම දෙයක්ම වේගවත් කිරීමේ එහි සුවිශේෂී ක්‍රමය සමඟ අත්වැල් බැඳගෙන ලෝකයට පුනරාවර්තනය කළ නොහැකි මෝස්තර එකතු කිරීම. මෙම සියලු තොරතුරු සහ ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය පේරු හි උරුමය වෙත ලබා දෙනු ඇත්තේ සමහර චීන ජාතිකයන් පේරු පදිංචිකරුවන් සමඟ විවාහ වීමෙනි, ඔවුන් සම්ප්‍රදාය පවත්වා ගෙන යාම සහ ආසියාවේ සහෝදරයන් බෙදාගත් ප්‍රසන්න ආහාර පිසීමේ ක්‍රමය භාරව සිටියේය.